लोग वजन कम करने के लिए कई तरीके अपनाते हैं, और कई सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर्स की सलाह का पालन करना शुरू कर देते हैं, लेकिन इसके नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि वजन कम करने का सही और वैज्ञानिक रूप से समर्थित तरीका क्या है। इस संबंध में, आजतक.इन एक श्रृंखला शुरू कर रहा है, जिसमें हर कुछ दिनों में वजन कम करने के लिए सटीक जानकारी प्रदान की जाएगी।
इसके लिए AIIMS दिल्ली के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी और मानव पोषण विभाग की आहार विशेषज्ञ मोनिका गहलोत के साथ बातचीत की गई। इस श्रृंखला के पहले भाग में वजन घटाने की सही शुरुआत के मूल सिद्धांतों पर प्रकाश डाला जाएगा।
आहार विशेषज्ञ मोनिका बताती हैं कि वजन कम करना शुरू करने से पहले कई प्रमुख बिंदुओं को जानना आवश्यक है जो सही दिशा चुनने में मदद करेंगे। वह इस बात पर जोर देती हैं कि वजन कम करने की इच्छा कई लोगों में होती है, लेकिन शुरुआत अक्सर गलत तरीके से होती है। अधिकांश लोग शॉर्टकट चुनते हैं, जैसे कि भोजन का पूरी तरह से त्याग करना या किसी भी वायरल डाइट और पेय का प्रयास करना, जिससे कोई लाभ नहीं होता है।
इसका कारण यह है कि अधिक वजन दीर्घकालिक खान-पान की आदतों और जीवन शैली से जुड़ा होता है, और इसे किसी त्वरित समाधान से कुछ ही दिनों में दूर नहीं किया जा सकता है। सही तरीका वैज्ञानिक और चिकित्सा विज्ञान के दायरे में वर्णित तरीकों को लागू करना है। ऐसे दृष्टिकोणों का पालन करना आवश्यक है जो न केवल वजन कम करने की अनुमति दें, बल्कि शरीर में पोषक तत्वों की कमी से भी बचाएं और प्राप्त परिणाम को लंबे समय तक बनाए रखें। इसके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने की प्रक्रिया को सही ढंग से कैसे शुरू करें और आहार शुरू करने से पहले किन सात पहलुओं पर विचार करें।
1. वर्तमान वजन की सटीक मूल्यांकन
मोनिका समझाती हैं कि वजन कम करने से पहले, आपको अपना वजन, ऊंचाई, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर की परिधि जानना होगा। बीएमआई प्रारंभिक वजन स्थिति का आकलन करने की अनुमति देता है। एशियाई भारतीय मानदंडों के अनुसार, यदि किसी व्यक्ति का बीएमआई 23-24.9 की सीमा में है तो उसे अधिक वजन माना जाता है, और यदि यह 25 या उससे अधिक है तो वह मोटापे की श्रेणी में आता है। कमर की परिधि भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि पेट के चारों ओर वसा का जमाव हृदय-चयापचय रोगों के बढ़े हुए जोखिम से जुड़ा होता है। भारत में पुरुषों के लिए महत्वपूर्ण आंकड़ा 90 सेंटीमीटर है, और महिलाओं के लिए 80 सेंटीमीटर है।
2. वजन के साथ अपनी स्वास्थ्य स्थिति जानना
यह भी पता लगाना आवश्यक है कि क्या व्यक्ति में अधिक वजन के कारण थायरॉइड की समस्या, मधुमेह या उच्च रक्तचाप जैसी कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या है। यदि नियमित रूप से चिकित्सा जांच की जाती है, तो यह अच्छा है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर विशेषज्ञ से परामर्श के बाद आवश्यक जांच करानी चाहिए। यह वजन कम करने के लिए एक यथार्थवादी लक्ष्य निर्धारित करने में मदद करेगा।
3. वजन घटाने का कोई सार्वभौमिक तरीका नहीं है
प्रत्येक व्यक्ति का वजन, बीएमआई श्रेणी, खान-पान की आदतें, जीवन शैली, शारीरिक गतिविधि, आयु और स्वास्थ्य स्थिति अद्वितीय होती है। इसलिए, इंटरनेट पर देखा गया किसी अन्य व्यक्ति का आहार या वजन घटाने की योजना लागू करना अनुचित है। प्रत्येक व्यक्ति को उसकी आवश्यकताओं और स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर एक व्यक्तिगत और व्यावहारिक योजना की आवश्यकता हो सकती है। वजन घटाने का आहार किसी विशिष्ट व्यक्ति की संपूर्ण स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखकर निर्धारित किया जाता है, और एक ही आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता है।
4. एक बार में सारा वजन कम करने का लक्ष्य न बनाएं
एक बार जब वजन कम करने के लिए आवश्यक राशि निर्धारित हो जाती है, तो इसे छोटे चरणों में विभाजित किया जाना चाहिए। '10 दिनों में 10 किलो वजन कम करने' जैसे बयानों से बचना चाहिए। शुरुआती वजन में 5-10% की कमी भी रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप और हृदय प्रणाली के अन्य जोखिम कारकों में सुधार कर सकती है। इसलिए, लक्ष्य तेजी से वजन कम करना नहीं होना चाहिए, बल्कि धीरे-धीरे और स्थायी रूप से वजन कम करना होना चाहिए।
5. आहार उपवास नहीं है
वजन कम करने के लिए भोजन छोड़ने या बहुत कम खाने की आवश्यकता नहीं है। स्वस्थ वजन घटाने का मतलब है भोजन की मात्रा और गुणवत्ता में सही बदलाव करना ताकि वजन कम होने के साथ-साथ शरीर को आवश्यक पोषण मूल्य भी मिले। अगली कड़ी में स्वस्थ आहार में किन बातों पर ध्यान देना चाहिए, इस पर विस्तार से चर्चा की जाएगी।
6. अपने परिवार और दोस्तों को अपनी यात्रा में शामिल करें
अपने प्रियजनों और दोस्तों को अपने वजन कम करने के लक्ष्य के बारे में बताएं। उनका समर्थन और प्रोत्साहन वजन घटाने के मार्ग को आसान बना सकता है और घर में स्वस्थ आदतें अपनाने में मदद कर सकता है।
7. अपने निर्णयों पर भरोसा करें
वजन घटाना शुरू करना मुश्किल लग सकता है, लेकिन छोटे लक्ष्य और निरंतर प्रयास धीरे-धीरे नई आदतें बनाते हैं। सब कुछ एक साथ बदलने की कोशिश करने के बजाय, प्रतिदिन एक छोटा सही निर्णय लेना और उस पर टिके रहना चाहिए।
श्रृंखला के अगले भाग में इस बात पर विचार किया जाएगा कि आहार शुरू करते समय किन मुख्य बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए, क्या खाना चाहिए, क्या सीमित करना चाहिए और संतुलित थाली कैसी दिखनी चाहिए, यह सब सरल भाषा में समझाया जाएगा।