सामान्य तौर पर शोरगुल वाले बारों के विपरीत, जहां माहौल अधिक हलचल भरा होने पर बातचीत की आवाज़ बढ़ने की प्रवृत्ति होती है, न्यूयॉर्क के ईस्ट विलेज में स्थित बर्प कैसल अपने ग्राहकों को फुसफुसाहट में बातचीत बनाए रखने का अनिवार्य नियम लागू करता है।
जो भी ग्राहक ज़ोर से बोलता है, वह कर्मचारियों से फटकार की उम्मीद कर सकता है, जिसने इस जगह को काफी प्रसिद्ध बना दिया है। हालांकि कभी-कभी पर्यटकों के मामले होते हैं जो नियम की अनदेखी करते हैं, यह प्रतिष्ठान अपने अनोखे माहौल के भीतर एक शांत रात का अनुभव प्रदान करता है।
खामोशी की मांगें केवल एक आंतरिक नियम नहीं हैं; वे बर्प कैसल की सौंदर्यशास्त्र में समाहित हैं, जिसे एक मठ जैसा दिखाने के लिए सजाया गया है। विनम्रता मांगने वाले संकेतों के अलावा, यह स्थान मध्ययुगीन शैली की भित्तिचित्रों से सुसज्जित है और ग्रेगोरियन संगीत के साथ प्रस्तुत किया जाता है। भाग्यशाली दिनों में, बारटेंडर भी थीम का हिस्सा लेते हैं, भिक्षुओं के वस्त्र पहनते हैं।
बीयर मेनू भी इस सौंदर्यशास्त्र को दर्शाता है। 1992 में स्थापित, उस समय जब कारीगर और आयातित पेय न्यूयॉर्क के लोकप्रिय बारों में असामान्य थे, बर्प कैसल ने शुरुआत से ही बेल्जियम की बीयर किस्मों के चयन के लिए प्रतिष्ठा अर्जित की, जो अपनी मठवासी ब्रूइंग परंपरा के लिए प्रसिद्ध देश है। जर्मन और ब्रिटिश बीयर भी उपलब्ध हैं।
बर्प कैसल न्यूयॉर्क के ईस्ट विलेज में ईस्ट 7वीं स्ट्रीट नंबर 41 पर, सेकंड एवेन्यू और कूपर स्क्वायर के बीच स्थित है। यह बार प्रतिदिन संचालित होता है, जिसके घंटे अलग-अलग हैं: सोमवार से गुरुवार तक, शाम 5 बजे से आधी रात तक; शुक्रवार को, शाम 5 बजे से रात 2 बजे तक; शनिवार को, शाम 4 बजे से रात 2 बजे तक; और रविवार को, शाम 4 बजे से आधी रात तक। अधिक विवरण इसकी आधिकारिक वेबसाइट पर देखे जा सकते हैं।