कच्चा पपीता फाइबर सहित कई पौष्टिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिन्हें समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। हम कच्चे पपीते के कटलेट बनाने की एक सरल विधि प्रस्तुत करते हैं।
कच्चे पपीते के कटलेट की रेसिपी
यदि आप शाम की चाय के साथ कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो कच्चे पपीते के कटलेट आज़माएं। इन्हें बनाने के लिए, कच्चे पपीते को दाल के आटे (बेसन), प्याज, हरी मिर्च और विभिन्न मसालों के साथ मिलाया जाता है। ये कटलेट बाहर से हल्के कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं। इन्हें हरे सॉस या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है। इनका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि पहली बार चखने के बाद आप इन्हें फिर से बनाना चाहेंगे। आइए जानते हैं कच्चे पपीते के कुरकुरे कटलेट बनाने का आसान तरीका और इसके लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
सामग्री
- 2 कप कच्चा पपीता
- ½ कप दाल का आटा (बेसन)
- ½ कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 तीखी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- ¼ कप बारीक कटा हुआ धनिया
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- ⅓ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ¼ कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 3 बड़े चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
सबसे पहले कच्चे पपीते को छीलें और कद्दूकस करें। फिर अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए इसे हल्का निचोड़ लें।
एक बड़े कटोरे में कसा हुआ पपीता, दाल का आटा, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट और धनिया मिलाएं। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह गूंध लें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण इतना गाढ़ा हो कि कटलेट आसानी से आकार ले सकें।
अपने हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं और मिश्रण से गोल या अंडाकार कटलेट बनाएं। पैन में तेल गरम करें और कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार कटलेट को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
आपके स्वादिष्ट और पौष्टिक गर्म कटलेट तैयार हैं। इन्हें हरे सॉस, टमाटर सॉस या अपनी पसंद की किसी अन्य चटनी के साथ खाया जा सकता है। यह शाम के नाश्ते के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।