हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी या खून की कमी महसूस होने पर अक्सर अनार खाने की सलाह दी जाती है। हालांकि, कीमतों में वृद्धि के कारण, जो प्रति किलोग्राम 250-300, और कभी-कभी 350 रुपये तक पहुंच जाती है, अनार का दैनिक सेवन कई बजटों के लिए असंभव हो जाता है।
उन लोगों को जिन्हें उच्च लागत के कारण अनार से दूर रहना पड़ता है, उन्हें चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हमारे आस-पास और हमारी रसोई में उपलब्ध उत्पादों में अनार की तुलना में अधिक लोहा, फोलेट और विटामिन होते हैं। इन उत्पादों को नाश्ते या दोपहर के भोजन में शामिल करने से हीमोग्लोबिन का स्तर आसानी से बढ़ सकता है, जिससे चेहरे पर प्राकृतिक चमक और गालों पर लाली आती है। यहां अनार के पांच सबसे किफायती विकल्प दिए गए हैं।
रक्त की मात्रा बढ़ाने के प्रभावी उपायों में चुकंदर एक विशेष स्थान रखता है। यह आयरन, पोटेशियम और फोलेट से भरपूर होता है। नाश्ते के दौरान चुकंदर का सलाद या एक गिलास चुकंदर का रस रोजाना पीने से लाल रक्त कोशिकाओं का तेजी से निर्माण होता है, जो चेहरे पर लाली के रूप में भी प्रकट होता है।
इसके अलावा, पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियों में अनार की तुलना में काफी अधिक लोहा और बी विटामिन होते हैं। नाश्ते में पालक का सूप, चोला या पारान्ता जोड़ने से शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार तेजी से होता है।
भिगोए हुए काले बीन्स और शहद का संयोजन भी फायदेमंद है। काला चना आयरन और प्रोटीन का खजाना है, जबकि शहद आयरन और तांबे का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यदि आप रात भर भिगोए हुए मुट्ठी भर बीन्स को सुबह थोड़े से शहद के साथ खाते हैं, तो खून की कमी की समस्या नहीं होगी, और शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलेगी।
रात भर पानी में भिगोए हुए मुनताक्की या किशमिश, जिन्हें बाद में सुबह खाली पेट खाया जाता है, शरीर में आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाते हैं और आंतों के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं। अंत में, अनार और खट्टे फलों को अक्सर भुला दिया जाता है, हालांकि आयरन के पाचन के लिए विटामिन सी आवश्यक है। अमरूद, जो सस्ता है, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो रक्त निर्माण की प्रक्रिया को तेज करता है।