रूसी पुरातत्वविदों ने स्थापित किया है कि प्राचीन काल में तमान प्रायद्वीप पर एक महत्वपूर्ण शराब उत्पादन परिसर कार्य करता था। यह निष्कर्ष फ़ानागोरिया में किए गए कार्यों के कारण निकाला गया, जहाँ शराब बनाने वालों से जुड़ा एक क्षेत्र पाया गया था।
ईसा की शुरुआत में इस क्षेत्र में बड़ी मात्रा में पेय का उत्पादन किया जाता था। इस खोज के बारे में ओलेग डेरिपस्की के फाउंडेशन 'वोल्नोए डेलो' की प्रेस सेवा ने सूचित किया, जो प्राचीन शहर के शोध को लंबे समय से समर्थन दे रहा है।