कंपनी जेडी 7फ्रेश ने बीजिंग में गैलेक्सी सोहो परिसर के तहत अपनी पहली चौबीसों घंटे चलने वाली बुद्धिमान, बिना कर्मचारी वाली कॉफी शॉप शुरू की है। यहां पूरी तरह से स्वचालित लाइन और एक एंड्रॉइड रोबोट आश्चर्यजनक गति से एस्प्रेसो तैयार करते हैं।
उद्घाटन के दिन, सिस्टम ने प्रति घंटे रोबोट द्वारा तैयार किए गए पेय की संख्या के लिए गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया, जिसे 202 सर्विंग्स तक पहुंचाया गया। ग्राहक मिनी-प्रोग्राम के माध्यम से ऑर्डर देते हैं, और फिर स्वचालित उपकरण कप रखने, बर्फ डालने, पेय बनाने, लेबल लगाने और गुणवत्ता जांच करने का काम करते हैं। इसके बाद, एंड्रॉइड रोबोट प्रत्येक ऑर्डर को वितरण के लिए एक विशेष अलमारी में पहुंचाता है।
जेडी 7फ्रेश का दावा है कि एक कप केवल 20 सेकंड में बनाया जा सकता है, स्थिर प्रदर्शन के दौरान 30 सेकंड में, और लाइन एक साथ सात या आठ सर्विंग्स तैयार कर सकती है। मेनू अन्य 7फ्रेश आउटलेट की तरह ही है और इसकी कीमत 6.9 से 12.9 युआन है। इसके अलावा, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग करके वैयक्तिकरण सुविधा उपलब्ध है, जो ग्राहकों को कॉफी की मिठास और मजबूती को समायोजित करने की अनुमति देती है, हालांकि यह सुविधा अभी केवल चार पेय पदार्थों पर लागू होती है।
कंपनी ताजा कॉफी और चाय व्यवसाय में उच्च कर्मचारी टर्नओवर और मैन्युअल श्रम की असमान गुणवत्ता के कारण स्वचालन की इच्छा बताती है। रोबोट-एंड्रॉइड के साथ उत्पादन का स्वचालन गुणवत्ता को मानकीकृत करने और लागत कम करने की अनुमति देता है। हालांकि, आर्थिक व्यवहार्यता अभी भी बहस का विषय है।
उपकरणों पर प्रारंभिक लागत 200,000 युआन से अधिक है, जो लगभग तीन कर्मचारियों के वार्षिक श्रम खर्च के बराबर या उससे अधिक है, जबकि मशीनों को अभी भी मानवीय नियंत्रण और रखरखाव की आवश्यकता होती है। शंघाई की निवेश कंपनी फेयूए के विशेषज्ञ वंग झेनडोंग का मानना है कि रोबोट अभी तक दूध की ताजगी या नम अनाज जैसी सूक्ष्म समस्याओं को पहचानने में सक्षम नहीं हैं, और वे उस बातचीत को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते जिसकी नियमित आगंतुक सराहना करते हैं।
इसलिए, उद्योग पर्यवेक्षकों का मानना है कि रोबोटिक कैफे उन अंतराल को भरने के लिए सबसे उपयुक्त हैं जहां मानव श्रम की कमी है, जैसे गैस स्टेशनों और पर्यटन स्थलों पर, न कि पारंपरिक दुकानों को बदलने के लिए। यह देखते हुए कि चीनी कॉफी क्षेत्र 2025 में 354.9 बिलियन युआन तक पहुंच जाएगा, जो 13.3% अधिक है, उपभोक्ता दक्षता और अनुभव दोनों का मूल्यांकन करते हैं, जिससे रोबोटिक स्टोरों को यह साबित करना पड़ता है कि वे केवल जल्दी से कॉफी बनाने से कहीं अधिक कर सकते हैं।