यांत्रिकीकरण और कृषि उद्योग विकास केंद्र के प्रमुख ने सरकार के सप्ताह के दौरान कृषि प्रसंस्करण और खाद्य उद्योग में 199 परियोजनाओं के शुभारंभ की घोषणा की।
कृषि मंत्रालय द्वारा IRNA के माध्यम से दिए गए आंकड़ों के अनुसार, करीम ज़ोल्फाहारी ने बताया कि ये परियोजनाएं लगभग 1.82 मिलियन टन कृषि कच्चे माल को स्वीकार और संसाधित करने में सक्षम होंगी, साथ ही 12,427 लोगों को रोजगार भी प्रदान करेंगी, जो कृषि उत्पादों की उत्पादकता बढ़ाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
केंद्र के प्रमुख ने यह भी उल्लेख किया कि सरकार के सप्ताह में खोले जाने वाले परियोजनाओं के अलावा, पूरे देश में अर्ध-तैयार कृषि क्षेत्र की 761 परियोजनाएं चल रही हैं, जिनकी प्रगति 50% से अधिक है। उन्होंने कहा कि वित्तीय सहायता और इन कार्यों के पूरा होने पर, देश की औद्योगिक क्षमता लगभग 10 मिलियन टन कृषि कच्चे माल को संसाधित करने की क्षमता के कारण बढ़ेगी।
इसके अतिरिक्त, कृषि क्षेत्रों के विकास और उत्पादन चक्रों को पूरा करने के उद्देश्य से 16,700 से अधिक सक्रिय लाइसेंस जारी किए गए हैं। ये उद्यम सामूहिक रूप से 114 मिलियन टन से अधिक कच्चे माल को स्वीकार कर सकते हैं और लगभग 270,000 लोगों के लिए रोजगार सृजित कर सकते हैं।
करीम ज़ोल्फाहारी ने सरकार के सप्ताह में चालू की जाने वाली परियोजनाओं के अनुसार प्रांतों की रैंकिंग पर जानकारी दी। निवेश मूल्य के दृष्टिकोण से, पश्चिमी अज़रबैजान, माज़ंदरान और मार्काज़ी प्रांत क्रमशः अग्रणी हैं। परियोजनाओं की संख्या के संबंध में, खोरेस्तान, पश्चिमी अज़रबैजान और केरमान अग्रणी हैं।
रोजगार सृजन के मामले में, पश्चिमी अज़रबैजान, खोरेस्तान और माज़ंदरान अग्रणी हैं।
यांत्रिकीकरण और कृषि उद्योग विकास केंद्र के प्रमुख ने इस बात पर जोर दिया कि कृषि प्रसंस्करण और खाद्य उद्योग का विकास कच्चे माल की बिक्री को रोकने, नुकसान को कम करने और कृषि उत्पादों के मूल्य वर्धन को बढ़ाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है। उन्होंने कहा कि ऐसा कदम उठाया जाना चाहिए ताकि देश का बड़ा उत्पादन प्रसंस्करण और पैकेजिंग के बाद आंतरिक और निर्यात दोनों बाजारों में उच्च मूल्य वर्धन के साथ पेश किया जा सके।
उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि प्रसंस्करण उद्योग देश के कृषि में लाभ को निर्यात लाभ में बदल सकते हैं, खासकर यह देखते हुए कि वैश्विक बाजार उचित पैकेजिंग और पता लगाने की क्षमता के साथ उच्च गुणवत्ता वाले, मानकीकृत उत्पादों की ओर बढ़ रहे हैं। ज़ोल्फाहारी ने निष्कर्ष निकाला कि प्रसंस्करण उद्योगों के विकास के लिए प्रौद्योगिकी उन्नयन, उत्पादन और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं का आधुनिकीकरण, पैकेजिंग में सुधार, उत्पादकता में वृद्धि और निर्यात मानकों का अनुपालन आवश्यक है, और इस क्षेत्र में निवेश को पहले से कहीं अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है।