माइक्रोवेव में चॉकलेट गनाश के साथ चॉकलेट केक की रेसिपी

माइक्रोवेव में तैयार किए गए इस चॉकलेट केक की रेसिपी से कुछ सामान्य सामग्रियों को कुछ ही मिनटों में एक नरम चॉकलेट केक में बदला जा सकता है, जिसे बाद में चॉकलेट गनाश से सजाया जाता है। यह विशेष रूप से उपयोगी है जब आपको चॉकलेट केक खाने का मन हो, लेकिन ओवन चालू करने का मन न हो, और जब पारंपरिक व्यंजनों की लंबी तैयारी और बेकिंग के समय से बचना हो।

केक को माइक्रोवेव-सुरक्षित बर्तन में पकाया जाता है, इसे थोड़ी देर के लिए रखा जाता है, और फिर गनाश जोड़ने से पहले ठंडा किया जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि माइक्रोवेव केक ओवन में बेक किए गए केक से अलग तरह से व्यवहार करते हैं। वे वैसी सुनहरी परत प्राप्त नहीं करते हैं क्योंकि माइक्रोवेव उत्पाद के अंदर नमी को गर्म करते हैं, न कि उसे गर्म हवा से घेरते हैं। इसलिए, पकाने का समय महत्वपूर्ण है।

अधिक पकाने से माइक्रोवेव केक सख्त और सूखा हो सकता है, इसलिए बताए गए समय का सख्ती से पालन करना चाहिए और यदि आपका माइक्रोवेव बहुत जल्दी पक रहा है तो उसकी शक्ति की जांच करनी चाहिए।

माइक्रोवेव में चॉकलेट केक की रेसिपी

सामग्री

केक बनाने के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है: 1 कप मैदा, 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 3 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 कप चीनी, एक चुटकी नमक, 2 अंडे, 1 कप गर्म पानी और ¼ कप वनस्पति तेल।

बनाने की विधि

सबसे पहले, एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक। फिर इस मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं, जिसमें अंडे और तेल डालें, और फिर सब कुछ अच्छी तरह फेंट लें। इसके बाद उबलता पानी डालें, और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं।

तैयार मिश्रण को माइक्रोवेव-सुरक्षित पायरेक्स बर्तन में डालें। केक को उच्च शक्ति पर 6 मिनट 10 सेकंड के लिए पकाया जाता है। इसके बाद इसे माइक्रोवेव के विशेष ढक्कन से ढक दें और निकालने से पहले 1 मिनट के लिए उसमें छोड़ दें। गनाश जोड़ने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने देना आवश्यक है।

माइक्रोवेव में चॉकलेट गनाश कैसे बनाएं

सामग्री

गनाश के लिए 1 स्लाइस सामान्य दूध चॉकलेट और ¼ कप ताज़ी क्रीम की आवश्यकता होगी।

बनाने की विधि

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें। माइक्रोवेव को लगभग 60 सेकंड के लिए चालू करें, फिर मिश्रण को हिलाएं। यदि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल नहीं गई है, तो प्रक्रिया छोटे अंतराल के लिए जारी रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर क्रीम डालें और चिकना और चमकदार बनावट प्राप्त होने तक मिलाएं।

तैयार गनाश को ठंडे केक के ऊपर फैलाएं। अंतिम सजावट के लिए, उपलब्ध स्टॉक के आधार पर कसा हुआ सफेद चॉकलेट, पेपरमिंट क्रिस्प्स, फ्लेक, कुचले हुए फेरेरो रोशे या चकल्स का उपयोग किया जा सकता है।

माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाते समय माइक्रोवेव-सुरक्षित बर्तन का उपयोग करने और पिघलने के दौरान लगातार चॉकलेट को हिलाने की सलाह दी जाती है। छोटे अंतराल चॉकलेट के ज़्यादा गरम होने से रोकने में मदद करते हैं।

माइक्रोवेव केक को सूखने से बचाने के लिए, अधिक पकाने से बचना चाहिए। ओवन केक के विपरीत, जो थोड़े अधिक समय के प्रति अधिक सहिष्णु होता है, माइक्रोवेव बहुत जल्दी खाना पकाते हैं। चूंकि यह रेसिपी पूरे केक के लिए अपेक्षाकृत कम पकाने का समय प्रदान करती है, इसलिए अतिरिक्त मिनट जोड़ने से बचना चाहिए। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि माइक्रोवेव की शक्ति भिन्न होती है, और अधिक शक्तिशाली मॉडल तेजी से पकाते हैं। इसके अलावा, सही बर्तन का चयन मायने रखता है: सामान्य बेकिंग टिन के बजाय माइक्रोवेव-सुरक्षित उथले कांच या सिरेमिक बर्तन का उपयोग किया जाना चाहिए, और केवल 'माइक्रोवेव-सुरक्षित' लेबल वाले रसोई के बर्तनों का उपयोग किया जाना चाहिए।