धनिया घर पर उगाने के लिए सबसे आसान जड़ी बूटियों में से एक है, क्योंकि प्रक्रिया शुरू करने के लिए बड़े बगीचे या महंगे उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है; केवल एक गमला, अच्छी मिट्टी और कुछ बीज पर्याप्त हैं।
बागवानी क्षेत्र में कंटेंट क्रिएटर डीपू, जो इंस्टाग्राम पर @_gardening.with.deepu हैंडल के तहत बागवानी सलाह साझा करते हैं, ने घर पर धनिया उगाने का एक सरल तरीका प्रस्तुत किया। उनकी विधि बीजों की तैयारी से शुरू होती है और लगभग 35 दिनों में ताज़ी धनिया पत्तियां प्राप्त करने पर समाप्त होती है।
बीज तैयार करना
धनिया के बीजों का बाहरी खोल कठोर होता है। डीपू सलाह देते हैं कि बीजों को हल्का सा तोड़ दें ताकि वे दो हिस्सों में फट जाएं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पीसना नहीं चाहिए; लक्ष्य प्रत्येक बीज के दो भागों को अलग करना है।
तोड़े गए बीजों को पानी में डालना चाहिए और अंकुरण के लिए तैयार करने हेतु 24 घंटे के लिए भिगोना चाहिए।
मिट्टी का मिश्रण तैयार करना
धनिया के लिए उपयुक्त सब्सट्रेट अत्यंत महत्वपूर्ण है। डीपू तीन घटकों से बना एक साधारण मिश्रण उपयोग करते हैं:
- 40 प्रतिशत बगीचे की मिट्टी
- 30 प्रतिशत नारियल फाइबर
- 30 प्रतिशत खाद
वह इस मिश्रण में नीम पाउडर की एक मुट्ठी और ट्राइकोडर्मा का एक चम्मच भी मिलाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्री मिट्टी में समान रूप से वितरित हो जाए, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है।
बीज बोना
गमले या कंटेनर को तैयार किए गए मिट्टी के मिश्रण से भरें। भिगोए हुए धनिया के बीजों को सतह पर फैलाएं, न कि जमीन में गहराई तक दबाएं। बीज रखने के बाद, उन्हें नारियल फाइबर की एक पतली परत से ढक दें।
गमले को धीरे से पानी देना चाहिए। मिट्टी नम रहनी चाहिए, लेकिन अत्यधिक गीली नहीं होनी चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कंटेनर में अतिरिक्त पानी निकलने के लिए जल निकासी छेद हों।
10 दिनों के बाद
लगभग दसवें दिन छोटे हरे अंकुर दिखाई देने चाहिए। मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखना और गमले को ऐसी जगह पर रखना जहां पौधों को पर्याप्त धूप मिले, आवश्यक है। इस चरण में पौधे अभी भी नाजुक होते हैं, इसलिए उनके चारों ओर मिट्टी को परेशान करने से बचना चाहिए।
30 दिनों के बाद
तीसरे दिन तक पौधे धनिया के पत्तेदार झाड़ियों के रूप में विकसित हो जाने चाहिए। मिट्टी की स्थिति की नियमित रूप से जांच करें और आवश्यकतानुसार पानी दें। अच्छी धूप और उचित जल निकासी पौधों को स्वस्थ पत्तियां विकसित करने में मदद करेगी।
35 दिनों के बाद
लगभग पैंतीसवें दिन धनिया कटाई के लिए तैयार होगा, जो खेती की परिस्थितियों पर निर्भर करता है। आवश्यक पत्तियों और डंठलों को काटा जा सकता है, जबकि पौधे का बाकी हिस्सा गमले में छोड़ा जा सकता है। यह एक बार में पूरी फसल काटने के बजाय कई भोजन के लिए ताज़ा धनिया का उपयोग करने की अनुमति देता है।
दोबारा उगाना
फसल काटने के बाद, उसी विधि का उपयोग करके धनिया फिर से उगाया जा सकता है। थोड़ी सी जगह और नियमित देखभाल के साथ, कई गमले रसोई के लिए ताज़ी पत्तियों का निरंतर भंडार प्रदान कर सकते हैं।
डीपू की विधि प्रक्रिया को सरल बनाए रखती है: बीजों को अलग करने और भिगोने से लेकर मिट्टी तैयार करने और पत्तियां इकट्ठा करने तक। यदि आपने लंबे समय से घरेलू बगीचा लगाने की योजना बनाई है, तो धनिया शुरुआत के लिए एक अच्छा विकल्प है।