रक्षाबंधन से पहले बाजार में मिठाइयां खरीदने की तैयारी के दौरान, लखनऊ में खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा की गई एक कार्रवाई ने चौंकाने वाली स्थिति उजागर की। काकोरी के हरदोईया लालनगर क्षेत्र स्थित शिवाछी स्वीट्स पर छापेमारी के दौरान अधिकारियों ने मिठाई बनाने की जगह पर अत्यधिक गंदगी पाई। मिठाइयों के आस-पास गंदा पानी जमा था, मक्खियां मौजूद थीं और पास ही भैंसें बंधी हुई थीं।
जब खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम दुकान के अंदर पहुंची, तो निर्माण स्थल पर बड़ी संख्या में भैंसें बंधी मिलीं। अधिकारियों के अनुसार, इन भैंसों के गोबर के छींटे तैयार मिठाइयों तक पहुँच रहे थे। परिसर की दीवारों पर नमी थी और पास की खुली नाली में मैला पानी जमा था, और इसी वातावरण में मिठाइयां तैयार की जा रही थीं और रखी जा रही थीं।
जांच के दौरान, गंदे प्लास्टिक के ड्रमों में लगभग 1000 लीटर दूषित घोल बरामद हुआ, जो मिल्क पाउडर, चीनी और पानी का मिश्रण था। अधिकारियों को इस घोल में मृत मक्खियां भी मिलीं। छापेमारी के समय लगभग 1675 किलोग्राम तैयार मिठाइयां भी मिलीं, जिनमें करीब 1000 किलोग्राम कलाकंद, 350 किलोग्राम वर्क लगी चिकनी बर्फी, 300 किलोग्राम डोडा बर्फी और पेड़ा शामिल थे। ये सभी मिठाइयां खुले में कीड़े-मकोड़ों के बीच रखी हुई थीं। इसके अतिरिक्त, टीम को सेफोलाइट, फिटकरी और कुछ संदिग्ध सफेद क्रिस्टल पाउडर भी मिले, जिनका उपयोग मिठाइयों में किया जाने का संदेह जताया गया है।
जांच में यह भी पता चला कि प्रतिष्ठान के पास केवल खुदरा बिक्री का लाइसेंस था, जबकि वहां बड़े पैमाने पर मिठाइयों का उत्पादन किया जा रहा था। यहां कार्यरत लगभग 25 कर्मचारियों का कोई मेडिकल परीक्षण भी नहीं हुआ था। इसके अलावा, कर्मचारियों द्वारा दस्ताने और हेड कैप पहनने जैसे आवश्यक खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन न करने की बात भी सामने आई।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने कुल 2675 किलोग्राम दूषित माल को नष्ट करने के लिए चिह्नित किया है और कमरे को सील कर दिया गया है। इसके अलावा, 79 हजार रुपये से अधिक मूल्य का लगभग 686 किलोग्राम कच्चा माल भी जब्त किया गया है। फिलहाल, मौके से लिए गए 15 नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया है। इस पूरी कार्रवाई के उपरांत विभाग ने यूनिट का संचालन तत्काल प्रभाव से बंद करवा दिया है।