'एक पौधा, 100 उपयोग' की अवधारणा उन कई तरीकों की पड़ताल करती है जिनसे परिचित भारतीय पौधे, पत्ते, फल और पेड़ रोजमर्रा के जीवन में शामिल रहे हैं - पोषण और कृषि से लेकर परंपराओं और प्राकृतिक उपचारों तक। प्रत्येक कहानी एक पौधे पर केंद्रित होती है और आश्चर्यजनक तरीके उजागर करती है जिनसे लोगों ने इसे उपयोगी पाया, अक्सर कई पीढ़ियों तक।
कई पीढ़ियों से, नारियल का पेड़ भारत के तटरेखा के जीवन का एक अभिन्न अंग रहा है। यह पेड़ आवासों, खेतों और आर्द्रभूमि के पास उगता है, जो अपने जीवन चक्र के लगभग हर चरण में कुछ उपयोगी प्रदान करता है। युवा नारियल को पानी के लिए खोला जाता है, जबकि पका हुआ फल करी, चटनी और मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके गूदे को तेल निकालने के लिए सुखाया या दबाया जाता है।
छिलका को कोयर में बदला जाता है
कठोर खोल ईंधन, चारकोल या कटोरे के आधार के रूप में काम कर सकता है। पत्तियों को टोकरियाँ बुनने और छत के लिए उपयोग करने के लिए बुना जाता है। पुराने तने का उपयोग फर्नीचर या कृषि संरचनाओं के निर्माण के लिए किया जा सकता है।
उन समुदायों के लिए जो पीढ़ियों से नारियल के पेड़ों के साथ रहते थे, 'क्या फेंकना है' यह सवाल शायद ही कभी उठता था। सवाल यह था कि बचे हुए सामग्री से क्या बनाया जा सकता है।
नारियल विकास आयोग स्वयं इस पेड़ के अनुप्रयोगों की एक आश्चर्यजनक श्रृंखला सूचीबद्ध करता है, जिसमें खाद्य पदार्थ, तेल, टाइल, टोकरी, चटाई, रस्सी, फर्नीचर, कोयला, झाड़ू, पंखे, कंटेनर और घरेलू उपकरण शामिल हैं। इसी तरह नारियल को उसका पुराना नाम 'कल्पवृक्ष' मिला - प्रचुरता का पेड़।
सब कुछ फल से शुरू होता है
नारियल का एक से अधिक उद्देश्य है। युवा नारियल अपने पानी के लिए मूल्यवान है। जैसे-जैसे यह पकता है, नरम गूदा कठोर हो जाता है और सफेद गूदे में बदल जाता है, जिसका उपयोग पाक कला में किया जाता है। नारियल विकास आयोग बताता है कि अपेक्षित उपयोग के आधार पर नारियल विभिन्न चरणों में एकत्र किए जाते हैं।
तटीय व्यंजनों में, पके हुए गूदे को करी और चटनी के लिए कसा जाता है, नारियल का दूध बनाने या कोपरा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। गूदे को नारियल तेल निकालने के लिए भी दबाया जाता है, जिसका उपयोग लंबे समय तक खाना पकाने, साथ ही साबुन, सौंदर्य प्रसाधन और बालों के तेल में किया जाता रहा है। इस प्रकार, एक फल कई कार्य कर सकता है, इससे पहले कि कुछ भी बचे। और तब भी उपयोगी हिस्से खत्म नहीं होते हैं।
छिलका को कोयर में बदला जाता है
नारियल को घेरने वाला मोटा छिलका ऐसे विचार का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। इसमें कोयर नामक एक मजबूत प्राकृतिक फाइबर होता है। पारंपरिक रूप से, नारियल के खोल को महीनों तक पानी में भिगोया जाता था, और फिर रेशों को अलग करने के लिए हाथ से पीटा और संसाधित किया जाता था। फिर रेशों को साफ किया जाता था, सुखाया जाता था और धागों में काता जाता था।
ये धागे रस्सियाँ, चटाई, ब्रश, झाड़ू, गद्दे और अन्य घरेलू सामान बन जाते थे। यह परंपरा विशेष रूप से केरल के तट पर मजबूत है। भारत में कोयर उद्योग इन तटीय क्षेत्रों में बढ़ा और ग्रामीण रोजगार का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन गया। भारत सरकार के प्रकाशन बताते हैं कि कोयर ने ऐतिहासिक रूप से सैकड़ों हजारों ग्रामीण कारीगरों के लिए आजीविका प्रदान की है।
इस फाइबर के अब नए उपयोग भी हैं। कोयर चटाई और अन्य उत्पाद बागवानी में उपयोग किए जाते हैं, और कटाव नियंत्रण के लिए कोयर आधारित जियोटेक्सटाइल का उपयोग किया जाता है।
फाइबर निकालने के बाद क्या बचता है
लंबी फाइबर हटाने के बाद भी कुछ उपयोगी बचता है। कोयर फ्लफ वह नरम, स्पंजी सामग्री है जो खोल के अंदर फाइबर को रखती है। वर्षों तक इसे कचरा माना जाता था। अब इसका व्यापक रूप से बागवानी में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह नमी को अच्छी तरह से बनाए रखता है और मिट्टी कंडीशनर और विकास माध्यम के रूप में कार्य कर सकता है।
नारियल के बागानों में खोल को पौधों के आधार के चारों ओर मल्च के रूप में भी रखा जा सकता है। वे मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करते हैं। इस प्रकार, रस्सी बनाने के बाद बची हुई सामग्री भी खेत में वापस आ सकती है।
खोल तुरंत कूड़ेदान में नहीं जाता है
पके हुए नारियल को तोड़ने पर, एक कठोर खोल बचता है। पारंपरिक रूप से, खोल का उपयोग साधारण घरेलू उद्देश्यों के लिए किया जाता था, जिसमें कंटेनर, जग और ईंधन के रूप में इसका उपयोग शामिल है। कारीगरों ने उन्हें सजावटी और उपयोगितावादी वस्तुओं में भी बदल दिया। इस सामग्री के आसपास बड़े उद्योग भी हैं। नारियल के खोल को खोल पाउडर और चारकोल में पुनर्चक्रित किया जा सकता है। खोल से बना चारकोल जल और हवा की सफाई में उपयोग किए जाने वाले सक्रिय कार्बन के उत्पादन के लिए भी उपयोग किया जाता है। पर्यावरण और वन मंत्रालय ने इन उपयोगों और नारियल के खोल से बने उत्पादों के बढ़ते मूल्य का दस्तावेजीकरण किया है। इस प्रकार, नारियल का वह हिस्सा जो कभी आग में जा सकता था, वह औद्योगिक सामग्री बन सकता है।
पत्तियां घर का हिस्सा बनती हैं
लंबे हरे तने - नारियल उगाने वाले गांवों में एक और परिचित दृश्य है। पारंपरिक रूप से, नारियल के पत्तों का उपयोग छत और पुआल की छत के लिए किया जाता था। पत्तियों को टोकरियाँ और अन्य घरेलू सामान बुनने के लिए बुना जा सकता है। कई जगहों पर ये कौशल पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होते रहे हैं। गिरा हुआ पत्ता बगीचे का कचरा नहीं माना जाता था; यह एक ऐसी सामग्री थी जिसे काटा, सुखाया, फाड़ा और बुना जा सकता था।
पुराने पेड़ का भी मूल्य है
अंततः, नारियल का पेड़ बूढ़ा हो जाता है, और इसकी उत्पादक अवधि समाप्त हो जाती है। तना अभी भी उपयोगी हो सकता है। नारियल के पेड़ का उपयोग ग्रामीण इमारतों में राफ्टर्स, बीम, फ्रेमिंग और अन्य घटकों के लिए किया जाता था। इसका उपयोग फर्नीचर और अन्य लकड़ी के सामान बनाने के लिए भी किया जा सकता है। कोयर आयोग बताता है कि नारियल का पेड़ ग्रामीण घरों, फार्म भवनों, शेड और इसी तरह की संरचनाओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। जो ताड़ कई वर्षों तक नारियल पैदा करता रहा, वह इस गतिविधि के बंद होने के बाद भी उपयोगी रह सकता है।
पेड़ मिट्टी को लाभ पहुंचाता है
नारियल के बगीचे की हर चीज को तैयार उत्पाद में बदलने की आवश्यकता नहीं है। पत्तियां, शाखाएं और ताड़ के अन्य अवशेष सड़ने या खाद बनने दे सकते हैं। नारियल विकास आयोग द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन नारियल के बगीचे के अवशेषों का जैविक उर्वरक के रूप में उपयोग का वर्णन करता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि नारियल का बागान कार्बनिक सामग्री की निरंतर धारा उत्पन्न करता है। इसका एक हिस्सा लोगों को पोषण देता है। एक हिस्सा घरेलू उत्पाद बनता है। एक हिस्सा आय लाता है। और एक हिस्सा मिट्टी में वापस चला जाता है।
अवशेषों पर आधारित आजीविका
शायद नारियल की कहानी का सबसे दिलचस्प हिस्सा यह है कि उसके कई कथित अपशिष्ट आय का स्रोत बन गए हैं। कोयर उद्योग ऐसे ही उदाहरणों में से एक है। खोल, जिसे फेंका जा सकता था, फाइबर, धागे, चटाई और अन्य वस्तुओं में बदल गया। खोल एक और कच्चा माल बन गया। नारियल के पेड़ ने बूढ़े ताड़ के लिए एक और उपयोग पैदा किया। भारत सरकार ने कोयर को भारत के पारंपरिक ग्रामीण उद्योगों में से एक बताया है, जिसकी जड़ें दक्षिणी राज्यों में हैं।
मूल्य न केवल उस नारियल में निहित है जो बाजार में आता है। यह उसके चारों ओर की हर चीज में भी निहित है।
अपशिष्ट पर एक अलग दृष्टिकोण
नारियल का पेड़ एक सरल और आसानी से समझ में आने वाला विचार प्रस्तुत करता है। अपशिष्ट अक्सर परिप्रेक्ष्य का मामला होता है। यदि खोल का कोई उपयोग नहीं है तो यह अपशिष्ट है। यदि आप जानते हैं कि इसके साथ कैसे काम करना है तो यह कोयर बन जाता है। यदि कोयर फ्लफ को फेंक दिया जाता है तो यह अपशिष्ट है। यदि इसे बगीचे में वापस किया जाता है तो यह विकास माध्यम बन जाता है। यदि खोल को फेंक दिया जाता है तो यह अपशिष्ट है। जब कोई इसमें मूल्य देखता है तो यह ईंधन, चारकोल या उपयोगी वस्तु बन जाता है। यदि पुराने तने को सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है तो यह अपशिष्ट है। जब उपयोग के लिए कारण और कौशल होता है तो यह लकड़ी बन जाता है।
यह ज्ञान स्थिरता के विकास के साथ नहीं आया। यह जमीन के करीब रहने और उपलब्ध संसाधनों का अधिकतम उपयोग करने के जीवन से आया। शायद यह नारियल के पेड़ का सबसे स्थायी सबक है। यह बात नहीं है कि एक पेड़ हर जगह समान रूप से सौ उपयोग रखता है, बल्कि यह है कि पीढ़ियों के तटीय समुदायों ने पूरे पेड़ को देखने के लिए सीखा, न कि केवल उस हिस्से को जिसकी उन्हें आवश्यकता थी।
फल कभी सिर्फ फल नहीं था। खोल कभी सिर्फ खोल नहीं था। और जो बचा था, वह शायद ही कभी कहानी का अंत था।