कद्दू पैनकेक एक मीठा व्यंजन है जिसे आसानी से बनाया जा सकता है। ये पैनकेक दक्षिण अफ्रीका की मेजों पर लोकप्रिय हो गए हैं, जिन्हें अक्सर घर के बने भोजन या गर्म मिठाई के साथ परोसा जाता है।
जिन्हें पम्पोएनकोकी (pampoenkoekies) के नाम से जाना जाता है, वे बनाने में आसान हैं और उन्हें बहुत सारे सामग्री या जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात कद्दू के मिश्रण की सही स्थिरता प्राप्त करना है ताकि पैनकेक तवे पर आकार बनाए रखें और हल्के भूरे किनारे प्राप्त करें। यह रेसिपी सादगी को बनाए रखती है, पैनकेक को गर्म रहते हुए दालचीनी की चीनी से ढककर प्रक्रिया पूरी करती है।
कद्दू पैनकेक की सरल रेसिपी
सामग्री
- 500 ग्राम भाप में पका हुआ और ठंडा किया हुआ कद्दू
- 2 अंडे, फेंटे हुए
- 120 ग्राम केक आटा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- तलने के लिए मक्खन
- ढकने के लिए दालचीनी चीनी
बनाने की विधि
- ठंडे, भाप में पके हुए कद्दू को मैश करें।
- फेंटे हुए अंडे मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- केक आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। सभी घटकों को मिलाने तक मिलाएं।
- तवे पर थोड़ा मक्खन और वनस्पति तेल गरम करें।
- जैसे ही मिश्रण में बुलबुले उठना शुरू हों, चम्मच से घोल को तवे पर डालें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें।
- एक तरफ हल्का सुनहरा होने तक तलें, फिर पलटें और दूसरी तरफ पकाएं।
- पैनकेक को तवे से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज के तौलिये पर रखें।
- दालचीनी चीनी छिड़कें और गर्म परोसें।