बुनियादी शॉर्टब्रेड बिस्किट बनाने के लिए केवल तीन सरल घटकों की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी तब उपयोगी होती है जब घर पर बेकिंग करनी हो, लेकिन लंबी खरीदारी सूची नहीं बनानी हो।
केवल मक्खन, पिसी हुई चीनी और आटे का उपयोग करके, आप जार, स्कूल मेले या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए साधारण बिस्किट का एक बैच बना सकते हैं। बुनियादी रेसिपी को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है: आटे को विभिन्न आकृतियों में काटा जा सकता है, तैयार बिस्किट को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जा सकता है या स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है।
तीन सामग्री से शॉर्टब्रेड बिस्किट की रेसिपी
सामग्री
आपको कमरे के तापमान पर 500 ग्राम मक्खन, 1 कप पिसी हुई चीनी और 5 कप आटा लेना होगा।
बनाने की विधि
सबसे पहले ओवन को 220°C पर गरम करें। फिर कमरे के तापमान पर मक्खन और पिसी हुई चीनी को हल्के और अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण तक फेंटें। आटा डालें और हाथों से नरम आटा गूंथ लें। आटे को बेलें, इसे वांछित आकार दें या आवश्यक आकृतियों में काटें, और फिर बिस्किट को बेकिंग ट्रे पर रखें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। सजाने या संग्रहीत करने से पहले, बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
मक्खन का तापमान क्यों महत्वपूर्ण है
मक्खन पर्याप्त नरम होना चाहिए ताकि उसे चीनी के साथ आसानी से फेंटा जा सके, लेकिन यह पिघला हुआ या तैलीय नहीं होना चाहिए। सही ढंग से नरम किया गया मक्खन उंगली से दबाने पर थोड़ा प्रतिरोध बनाए रखना चाहिए। यह इस तरह की सरल रेसिपी में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि सामग्री की मात्रा न्यूनतम है। यदि मक्खन बहुत कठोर है, तो इसे चीनी के साथ ठीक से मिलाना मुश्किल होगा। यदि यह बहुत गर्म है, तो मिश्रण तैलीय हो सकता है, जो अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा।
यह कैसे पता करें कि बिस्किट का आटा तैयार है
आटा एक नरम, लचीले द्रव्यमान में इकट्ठा होना चाहिए जो हाथों से चिपके नहीं। यदि यह बहुत चिपचिपा लगता है, तो तुरंत अधिक आटा मिलाने से बचें। बेहतर है कि आटे को मिश्रण के लिए थोड़ा अधिक समय दिया जाए, क्योंकि आटे को मक्खन को अवशोषित करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। जब आटा तैयार होता है, तो इसे बेलना और आकार देना आसान होता है, और यह टूटता नहीं है।
शॉर्टब्रेड बिस्किट को ताजा कैसे रखें
बिस्किट को एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हो गए हैं। बिस्किट को गर्म स्थिति में संग्रहीत करने से संघनन हो सकता है, जो इसकी कुरकुरी बनावट पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा। बिस्किट को कसकर बंद कंटेनर का उपयोग करके सूखी, ठंडी जगह पर रखें। यदि आप किसी कार्यक्रम या सभा के लिए पहले से ही बनाते हैं, तो आप इसे पहले से बेक कर सकते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद सजा सकते हैं।
इन तीन सामग्री वाले शॉर्टब्रेड बिस्किट की सुंदरता यह है कि कुछ आकर्षक बनाने के लिए जटिल रेसिपी की आवश्यकता नहीं होती है। एक बार जब आप बुनियादी आटे में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप अपनी बेकिंग के उद्देश्य के आधार पर आकृतियों और भरावन को बदल सकते हैं।
