मिस्ट रेस्तरां, जो गिल्लिट्स में पुराने स्टेशन भवन में स्थित है, आखिरकार शराब लाइसेंस जैसी समस्याओं के कारण कई महीनों की देरी के बाद खुला है। यह नया प्रतिष्ठान अफ्रीकी व्यंजनों की भावना का जश्न मनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें प्राचीन अनाजों, स्थानीय सामग्री और परंपराओं पर जोर दिया गया है।
रेस्तरां के मालिक, निपो और लियाना टेम्बे ने लेखिका और उनके भाई पियरे, साथ ही 'ग्लास गाय' को प्रारंभिक परीक्षण सत्रों में से एक के लिए आमंत्रित किया। स्थान को बहाल कर दिया गया था, पुरानी ईंट की चिनाई को बरकरार रखा गया था, और बरामदों को फर्श से छत तक शीशे से ढक दिया गया था। इंटीरियर ऊंची छत वाले नाटकीय प्रकाश व्यवस्था और क्यूबिस्ट शैली की कलाकृतियों की विशेषता है। प्रतिष्ठान में एक बार, पियानो और एक निजी डिनर रूम है।
मेहमानों को महाद्वीप के पांच विभिन्न गैस्ट्रोनॉमिक मार्गों में से एक का चयन करने के लिए आमंत्रित किया जाता है: दक्षिण अफ्रीकी, सेनेगल, साथ ही कैमरून, तंजानिया और मोरक्को से मार्ग। चखने के मेनू के अलावा, ए-ला-कार्ट भी उपलब्ध है। लेखिका ने कैमरून का दौरा किया, जबकि इंग्रीड और पियरे उत्तर में मोरक्को गए।
रात के खाने के दौरान, लेखिका ने विभिन्न व्यंजन चखे। शुरुआती पाठ्यक्रमों में पार्मेसन, गौडा और मसालेदार चेडर से भरे 'समुद्री' ट्रिपल चीज़ ब्रिकवाट्स शामिल थे, जिन्हें मटर की प्यूरी पर परोसा गया था, साथ ही अनार के सिरप के साथ हुम्मस भी था। 'ग्लास गाय' ने हॉलैंडेज़ सॉस और मछली के कूहनी के साथ कॉड कन्फिट और कॉड इक्ररा का आनंद लिया, जिसके साथ लैम्ब शॉटलो परोसा गया था।
लेखिका ने झींगा टेम्पुरा के साथ तला हुआ मकई मूस भी चखा, जो उन्हें विशेष रूप से पसंद आया। इसके बाद पार्मेसन 'स्नो' और बिटवर्म जेली के साथ टैरो रूट सूप आया। फिर 'ग्लास गाय' ने 'बनी सिम्फनी' का स्वाद लिया - आलू के फोम के साथ ब्रियोश में मेमना। 'समुद्री' मेहमानों ने रेड वाइन सॉस के साथ स्मोक्ड टर्की की प्रशंसा की। लेखिका ने प्याज और लीक के साथ नॉर्वेजियन सैल्मन और बेअरबर्ट सॉस चुना।
अगला व्यंजन रेड वाइन और मिर्च सॉस के साथ मिनियन फिलेट था। 'समुद्री' मेहमानों ने कुसकुस के साथ बटेर का ताजिन आजमाया। हालांकि, 'ग्लास गाय' के लिए 'होमस्टेड रिवेरी' नामक व्यंजन सबसे यादगार रहा - उम्लेक्वा, चिकन जिसे सब्जियों के साथ क्रीमी शोरबे में पकाया गया था, जो लंबे समय तक धीमी गति से पकाने का संकेत देता था।
इसके बाद टूना का ताजिन परोसा गया। कैमरून मेनू छोटा होने के बावजूद, लेखिका 'समुद्री' मेहमानों के साथ शामिल हो गई। उन्होंने रेड वाइन और खट्टे फलों के सॉस में एंटीलोप रोस्टबीफ के साथ भोजन समाप्त किया। मिठाई के रूप में कुसकुस परोसा गया, जो एक उत्कृष्ट व्यंजन निकला, साथ ही नट पेस्ट और ग्रेनोला से भरा हवादार पैनकेक बाघरीर भी था।
सभी व्यंजनों में से, लेखिका ने उल्लेख किया कि केले का पुफ-पुफ नमकीन कारमेल के कारण भारी और कारमेल की अत्यधिक मिठास के कारण निराशाजनक था। कुल मिलाकर, भोजन का मूल्यांकन 4 अंक, सेवा का 3.5, और माहौल का 4 था।