खाने वाले मेवे, जैसे बादाम और काजू, अक्सर दुकानों में महंगे होते हैं, और पिस्ता भी इसका अपवाद नहीं है। बाजार में पिस्ता की कीमत 400 से 1600 रुपये प्रति किलोग्राम तक हो सकती है, जो कई लोगों के लिए वहनीय नहीं हो सकता है। हालांकि, इस महंगी मेवे की फसल को घर पर स्वयं उगाने की संभावना मौजूद है।
खरीदे गए बीजों का उपयोग करके, आप पिस्ता का पौधा तैयार कर सकते हैं। हालांकि यह प्रक्रिया जटिल लग सकती है, सही विधि जानने पर गमले में पौधा उगाना पूरी तरह से संभव है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पिस्ता ऐसा पौधा नहीं है जो कुछ महीनों में फल देना शुरू कर दे, इसलिए पूरी विकास प्रक्रिया जानना और आवश्यक परिस्थितियों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
पिस्ता लगाने के लिए बाज़ार में उपलब्ध किसी भी मेवे का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कच्चा और बिना नमक वाला पिस्ता पसंदीदा विकल्प है। अंकुरण के लिए तले हुए या नमकीन मेवों का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।
पौधा लगाते समय, ऐसे बीज चुनें जो ताज़े, स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले हों। कई बीजों के साथ काम करना बेहतर है, क्योंकि इसकी कोई गारंटी नहीं है कि उनमें से प्रत्येक अंकुरित होगा।
पहला कदम चुने हुए बीजों को कमरे के तापमान पर लगभग 24 घंटे के लिए पानी में भिगोना है। यह बीजों को नमी प्रदान करता है और अंकुरण की प्रक्रिया शुरू करता है।
इसके बाद, बीजों को पानी से निकालें और एक नम कपड़े या कागज़ के तौलिये में लपेटें। यह महत्वपूर्ण है कि कपड़ा नम हो, लेकिन इतना गीला न हो कि पानी टपकता रहे।
जब बीज पर एक छोटा जड़ या अंकुर दिखाई दे, तो गमले में लगाना शुरू किया जा सकता है। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उचित जल निकासी छेद वाला बर्तन चुनना आवश्यक है।
पिस्ता उगाने के लिए मिट्टी अच्छी तरह से जल निकासी वाली होनी चाहिए और पानी जमा नहीं होना चाहिए। रेतीली या दोमट मिट्टी आदर्श है, जिसमें थोड़ी मात्रा में जैविक खाद मिलाई जा सकती है। अंकुरित बीज को लगाते समय इसे बहुत गहरा नहीं दबाना चाहिए; 1-2 इंच की गहराई पर्याप्त होगी। बीज को मिट्टी में रखने के बाद, उसे हल्के से मिट्टी से ढक दें और पानी दें।
पिस्ता एक ऐसा पौधा है जो गर्म और शुष्क जलवायु में अच्छी तरह से विकसित होता है, इसलिए इसे ऐसी जगह पर रखा जाना चाहिए जहां भरपूर धूप उपलब्ध हो। आम तौर पर, पिस्ते को घंटों की दैनिक धूप की आवश्यकता होती है।
पानी देते समय हमेशा अधिक नमी से बचने की आवश्यकता को याद रखें। मिट्टी को लगातार पानी में रखने के बजाय, उसकी नमी के स्तर के आधार पर पानी देना चाहिए। गमले में पानी का ठहराव जड़ों को नुकसान पहुंचा सकता है।
जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, उसे अपनी जड़ प्रणाली को विकसित करने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता होगी। यदि जड़ें गमले में बहुत फैलने लगती हैं या नीचे से दिखाई देती हैं, तो पौधे को बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। गमले में मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करें और पौधे के विकास पर नज़र रखें, आवश्यकतानुसार समय-समय पर जैविक खाद डालकर पोषण दें।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि बीज से पिस्ता का पौधा निकलना और पिस्ता की फसल प्राप्त करना दो अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं। बीज से उगाए गए पौधे को फल देना शुरू करने में वर्षों लग सकते हैं। इसके अलावा, पिस्ता के पेड़ों के लिए नर और मादा दोनों किस्मों की आवश्यकता होती है, इसलिए केवल एक पौधे पर निर्भर रहना फल प्राप्त करने के लिए मुश्किल है।
यदि लक्ष्य घर पर पिस्ता के फल प्राप्त करना है, तो एक विशेष नर्सरी से ग्राफ्टेड पौधा खरीदना अधिक विश्वसनीय विकल्प हो सकता है। ग्राफ्टेड पौधे आमतौर पर बीज से उगाए गए पौधों की तुलना में फलने-फूलने में अधिक सफल होते हैं। यदि आप कुछ महीनों के भीतर घर पर पिस्ता खाने की उम्मीद करते हैं, तो यह आशा पूरी नहीं हो सकती है।