वास्तविक सामुदायिक स्थिरता स्थानीय स्तर पर निहित आर्थिक अवसरों से शुरू होती है। रेनबो चिकन के मुबसी डलामिनी इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि कैसे कृषि, विशेष रूप से मुर्गी पालन उद्योग, खेत से कहीं आगे विकास को प्रेरित करता है।
वास्तविक सामुदायिक स्थिरता स्थानीय स्तर पर निहित आर्थिक अवसरों से शुरू होती है। रेनबो चिकन के मुबसी डलामिनी इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि कैसे कृषि, विशेष रूप से मुर्गी पालन उद्योग, खेत से कहीं आगे विकास को प्रेरित करता है।
किसी भी समुदाय की दीर्घकालिक व्यवहार्यता केवल विकसित बुनियादी ढांचे या विश्वसनीय सरकारी सेवाओं की उपस्थिति पर निर्भर नहीं करती है। यह निवासियों द्वारा स्थिर आर्थिक अवसर पैदा करने की क्षमता से निर्धारित होती है। यह धारणा चुनौती देने लायक है कि 'विकसित' समुदाय उन सेवाओं द्वारा परिभाषित होता है जो उसके निवासी प्राप्त करते हैं; वास्तविक आत्मनिर्भरता इस बात पर निर्मित होती है कि समुदाय सामाजिक और आर्थिक महत्व प्रदान करने के लिए क्या बना और उपयोग कर सकता है। कृषि एक ऐसा क्षेत्र बना हुआ है जो अपनी गतिविधियों के लगभग हर चरण में मूल्य उत्पन्न करने में सक्षम है।
यह मूल्य किसानों के सशक्तिकरण से शुरू होता है, लेकिन केवल उन्हीं तक सीमित नहीं रहता है। मुर्गी पालन उद्योग में, प्रत्येक उत्पादित चूजा कुशल और अभिनव किसानों, अनाज उत्पादकों, ट्रक ड्राइवरों, प्रोसेसरों, खुदरा विक्रेताओं और अनगिनत छोटे व्यवसायों के एक व्यापक नेटवर्क पर निर्भर करता है। वे मिलकर आर्थिक अवसर पैदा करते हैं जो ग्रामीण समुदायों में रहते हैं, न कि कहीं और चले जाते हैं।
हम अक्सर कृषि को केवल सुपरमार्केट की अलमारियों पर पहुंचने वाले उत्पादों के दृष्टिकोण से देखते हैं, इस उद्योग की विविधता को भूल जाते हैं। इसका प्रमाण यह तथ्य है कि विश्व के 80% खाद्य पदार्थ ग्रामीण इलाकों में पारिवारिक खेतों द्वारा उत्पादित होते हैं। ये उत्पादक हमारी वैश्विक खाद्य प्रणालियों की नींव हैं, साथ ही कई ग्रामीण समुदायों का समर्थन करने वाला आर्थिक इंजन भी हैं।
दक्षिण अफ्रीका में कई ग्रामीण परिवारों के लिए, कृषि मूल रूप से खाद्य सुरक्षा का साधन है। थोड़ी सी जमीन या कुछ पशुधन खरीदी गई वस्तुओं पर निर्भरता को कम कर सकते हैं, परिवारों की स्थिरता बढ़ा सकते हैं और परिवारों को अपनी खाद्य सुरक्षा पर अधिक नियंत्रण दे सकते हैं।
हालांकि, दक्षिण अफ्रीका के कृषि क्षेत्र का सामुदायिक स्थिरता में योगदान केवल छोटे पैमाने की खेती तक सीमित नहीं है। आगे की संभावनाएं यह सुनिश्चित करने में निहित हैं कि महत्वाकांक्षा और विस्तार की क्षमता रखने वाले लोग ऐसा कर सकें।
बाजारों, वित्तपोषण, प्रशिक्षण और बुनियादी ढांचे तक पहुंच होने पर, छोटे और निर्वाह खेती व्यवहार्य उद्यमों में बदल सकती है, जो परिवारों के लिए आय उत्पन्न करते हैं और पड़ोसियों के लिए रोजगार पैदा करते हैं। यह पहले से ही बड़े पैमाने पर हो रहा है: सांख्यिकी दक्षिण अफ्रीका की नवीनतम वाणिज्यिक कृषि जनगणना के अनुसार, कृषि में एसएमई 50.6% कार्यबल का गठन करते हैं।
जैसे-जैसे कृषि उद्यम बढ़ते हैं, व्यापक अर्थव्यवस्था में उनका योगदान भी बढ़ता जाता है। मुर्गी पालन क्षेत्र इसे अच्छी तरह से दर्शाता है। दक्षिण अफ्रीका की कृषि के सकल उत्पादन मूल्य में 74 बिलियन रैंड से अधिक का योगदान देने के अलावा, यह एक व्यापक मूल्य श्रृंखला का समर्थन करता है जो ऐसे क्षेत्रों में रोजगार पैदा करता है जहां वैकल्पिक अवसर सीमित हैं।
मुर्गी की उपलब्धता को बनाए रखना इस मूल्य श्रृंखला के प्रभावी कामकाज पर निर्भर करता है - अनाज उगाने और चारा बनाने से लेकर प्रजनन गतिविधियों, रसद, प्रसंस्करण क्षमताओं और खुदरा वितरण तक। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मुर्गी दक्षिण अफ्रीका में सबसे अधिक उपभोग किया जाने वाला और सबसे सुलभ पशु प्रोटीन है।
इस पारिस्थितिकी तंत्र की परस्पर संबद्धता स्थिरता में भी योगदान करती है। समुदाय स्थिर होते हैं क्योंकि मुर्गी पालन मूल्य श्रृंखला एक नहीं, बल्कि सैकड़ों आर्थिक अवसर पैदा करती है।
प्रत्येक अतिरिक्त नौकरी, आपूर्तिकर्ता या व्यवसाय जो इस क्षेत्र द्वारा समर्थित है, स्थानीय अर्थव्यवस्था को मजबूत करता है और एकल आय स्रोत या बाहरी सहायता पर निर्भरता को कम करता है। बदले में, आसपास के समुदाय अधिक आत्मनिर्भर बनते हैं, क्योंकि आय, रोजगार और उद्यमिता पूरे पारिस्थितिकी तंत्र में उत्पन्न होते हैं, न कि एक ही स्थान पर केंद्रित होते हैं।
यही कारण है कि ग्रामीण क्षेत्रों का सतत विकास केवल ग्रामीण क्षेत्रों में नए उद्योगों को आकर्षित करने के बारे में नहीं है। यह उन उद्योगों से अधिक मूल्य जारी करने के बारे में भी है जो इन समुदायों में गहराई से निहित हैं। जब मौजूदा कृषि मूल्य श्रृंखलाएं बढ़ती हैं, तो वे स्थानीय व्यवसायों, श्रमिकों और आपूर्तिकर्ताओं के लिए प्रदान किए गए अवसरों में भी वृद्धि होती है।
इस प्रकार, कृषि को केवल भोजन का उत्पादन करने और खाद्य सुरक्षा का समर्थन करने वाले क्षेत्र से कहीं अधिक के रूप में देखा जाना चाहिए। यह दक्षिण अफ्रीका में परिवारों, छोटे व्यवसायों और वाणिज्यिक मूल्य श्रृंखलाओं के लिए अवसर पैदा करने वाले सबसे प्रभावी चालकों में से एक है। यदि हम ग्रामीण क्षेत्रों के सतत विकास के लिए गंभीर हैं, तो कृषि को मजबूत करना केवल समाधान का हिस्सा नहीं है; यह समाधान की शुरुआत है।
दक्षिण अफ्रीका का कृषि क्षेत्र समेकन की अवधि में प्रवेश कर रहा है, क्योंकि उम्मीद है कि कमोडिटी की कीमतों में गिरावट, उत्पादन लागत में वृद्धि और सीमित उपभोक्ता मांग उत्पादकों पर दबाव डालेगी। फिर भी, निर्यात बाजार, उत्पादकता में वृद्धि और उच्च मूल्य वर्धित उत्पादों से विकास के अवसर प्रदान करते हैं।
ये निष्कर्ष प्रिटोरिया में खाद्य और कृषि ब्यूरो (BFAP) की 2026 की कृषि नीति के आधारभूत पूर्वानुमान प्रस्तुति में प्रस्तुत किए गए थे। यह रिपोर्ट अगले दशक के लिए क्षेत्र के पथ का विश्लेषण करती है, जिसमें 2050 तक कृषि के दीर्घकालिक भविष्य पर विचार किया गया है।
मुख्य रिपोर्ट पेश करते हुए, कृषि मंत्री विली ऑकमप ने कहा कि किसानों के पास कृषि क्षेत्र में विकास को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक ज्ञान है, और सरकार का काम एक अनुकूल वातावरण बनाना है। ऑकमप ने इस बात पर जोर दिया कि किसान विश्व में सर्वश्रेष्ठ हैं और अपनी गतिविधियों से पूरी तरह वाकिफ हैं।
उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि सरकार को अतिरिक्त प्रशासनिक बोझ बनाने के बजाय बाधाओं को दूर करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। मंत्री ने आश्वासन दिया कि सरकार की जिम्मेदारी किसानों के काम को आसान बनाना है, और उन्होंने व्यक्तिगत रूप से इसका पालन करने का वादा किया।
इसके अलावा, ऑकमप ने उद्योग और सरकार के बीच सहयोग बढ़ाने का आह्वान किया, खासकर पशु रोगों, बुनियादी ढांचे, बाजार पहुंच और निर्यात वृद्धि जैसी समस्याओं को हल करने की प्रक्रिया में मतभेदों के मामलों में।
BFAP के निदेशक और संस्थापक, प्रोफेसर फर्डी मेयर ने BFAP भागीदारों को उनके समर्थन और योगदान के लिए धन्यवाद दिया। दूसरी ओर, BFAP की निदेशक और कमोडिटी मार्केट और फ्यूचरिस्टिक्स प्रबंधक, डॉ. ट्रेसी डेविड्स ने उल्लेख किया कि पूर्वानुमान को भू-राजनीतिक तनाव, जलवायु घटनाओं, पशु रोगों, बदलती व्यापार स्थितियों और बढ़ते अनुपालन खर्चों द्वारा आकार वाले तेजी से अस्थिर वातावरण के संदर्भ में देखा जाना चाहिए।
डेविड्स ने वर्तमान बाजार के उतार-चढ़ाव से परे देखने और क्षेत्र की मूलभूत विकास दिशा निर्धारित करने की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने यह भी सवाल उठाया कि इस दिशा को कैसे प्रभावित किया जा सकता है, इसे कैसे बदला जा सकता है और भविष्य में विकास की क्षमता को अधिकतम किया जा सकता है।
कठिनाइयों के बावजूद, कृषि लचीलापन प्रदर्शित करता है। 2011 से 2025 की अवधि के दौरान, कमजोर आर्थिक विकास और बार-बार झटकों के बावजूद, क्षेत्र ने पूरी अर्थव्यवस्था की तुलना में औसतन तीन गुना तेजी से वृद्धि की।
अनाज उत्पादन के मजबूत चक्र और कीमतों के बाद कृषि को महत्वपूर्ण अल्पकालिक दबाव का सामना करना पड़ेगा। कमोडिटी की कीमतों में भारी गिरावट आई है, जबकि संसाधनों की उच्च लागत लाभ मार्जिन को कम कर रही है। BFAP का अनुमान है कि उच्च कीमतों की अवधि के दौरान प्राप्त बोआई क्षेत्र के कुछ विस्तार को रद्द कर दिया जाएगा, हालांकि लगभग 700,000 हेक्टेयर जोड़े गए क्षेत्रों में से केवल आधे के नुकसान की उम्मीद है।
मक्का, सोयाबीन, सूरजमुखी और रेपसीड जैसी फसलों की उपज में वृद्धि ने उत्पादकों को कम कीमतों पर भी व्यवहार्य बने रहने में मदद की। डेविड्स ने इस वृद्धि को पर्यावरण-अनुकूल खेती, सिंचाई, सटीक प्रौद्योगिकी, मशीनरी में निवेश और बेहतर बीज किस्मों के उपयोग से जोड़ा। अधिकांश प्रमुख अनाज फसलें भी शुद्ध निर्यातक बन गई हैं। डेविड्स के अनुसार, भविष्य का विकास अधिक से अधिक उत्पादकता पर निर्भर करेगा, क्योंकि क्षेत्र का विस्तार अपेक्षाकृत स्थिर रहता है, और कमोडिटी की कीमतें मुद्रास्फीति से धीमी गति से बढ़ने की उम्मीद है।
चीनी दबाव में बनी हुई है, क्योंकि पिछले दशक में रोपण क्षेत्र काफी कम हो गया है। BFAP निचले स्तर पर स्थिरीकरण की उम्मीद करता है, जबकि जैव ऊर्जा मांग का एक वैकल्पिक स्रोत प्रदान कर सकती है।
डेविड्स के अनुसार, चारे की लागत में कमी के कारण पशुधन के परिदृश्य अधिक सकारात्मक हैं, जिससे लाभप्रदता बढ़ जाती है। मांस की अंतरराष्ट्रीय कीमतों में भी वृद्धि हुई है: FAO मांस मूल्य सूचकांक पांच साल पहले की तुलना में 18% और पिछले वर्ष की तुलना में 4% अधिक है। पशु रोग निर्यात वृद्धि के लिए मुख्य बाधा बने हुए हैं। BFAP मांस उत्पादन में सालाना लगभग 1.5%–2% की वृद्धि का अनुमान लगाता है, हालांकि बीमारियों के जोखिम को कम करने और प्रीमियम निर्यात बाजारों तक पहुंच में सुधार करने पर तेज वृद्धि संभव है।
पोल्ट्री देश का सबसे बड़ा मांस क्षेत्र बना हुआ है और शुद्ध आयातक है, हालांकि स्थानीय उत्पादकों ने यांत्रिक रूप से डिबॉन्ड मांस का आयात कम कर दिया है। डेविड्स के अनुसार अगला कदम आयात प्रतिस्थापन से निर्यात की ओर बढ़ना है। गोमांस अधिक बार प्रीमियमकरण की ओर बढ़ रहा है, जिसमें महंगे कट निर्यात का एक बढ़ता हिस्सा बनाते हैं।
बागवानी विकास का एक प्रमुख चालक बनी हुई है: अगले दशक में उत्पादन में 20% से अधिक और निर्यात में लगभग 24% की वृद्धि होने की उम्मीद है। यह वृद्धि मुख्य रूप से उपज में वृद्धि, बागों के पकने, किस्मों में सुधार और निर्यात मानकों के अनुपालन पर निर्भर करेगी, जबकि जल संसाधन और संसाधन लागत में वृद्धि बाधाएं बनी हुई हैं। बंदरगाहों में देरी भी फल निर्यातकों के लिए जोखिम पैदा करती है। कमजोर घरेलू उपभोक्ता मांग के साथ, निर्यात बाजार क्षेत्र के भविष्य के विकास के लिए निर्णायक बने रहेंगे।
BFAP विश्लेषक हनी बालॉय ने क्षेत्र के परिवर्तन की कहानी में अक्सर अनदेखे किसानों को शामिल करने के महत्व पर प्रकाश डाला। उन्होंने उल्लेख किया कि 100,000 से अधिक परिवार बिक्री के लिए उत्पादन करते हैं, और लगभग दो मिलियन परिवार निर्वाह खेती में लगे हुए हैं, लेकिन इस गतिविधि का अधिकांश भाग अपंजीकृत और कम आंका गया है। बालॉय ने निष्कर्ष निकाला कि एक क्षेत्र के रूप में, उन्हें परिवर्तन की कहानी को बेहतर ढंग से बताना चाहिए।
पहले लोग रोजगार की तलाश में गांवों से शहरों की ओर पलायन करते थे, लेकिन अब उत्तर प्रदेश के ग्रामीण निवासी अपने गांवों में रहकर आय अर्जित कर रहे हैं। कृषि के साथ-साथ पशुपालन भी लोगों की आय बढ़ाने में सहायक सिद्ध हो रहा है।
राज्य की दुग्ध आयुक्त धनलक्ष्मी के. ने जानकारी दी कि वर्ष 2024-25 में भारत में कुल 248 मिलियन मीट्रिक टन दूध का उत्पादन हुआ, जिससे देश दुनिया का सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक बन गया। इस उत्पादन में अकेले उत्तर प्रदेश का योगदान 38.8 मिलियन मीट्रिक टन रहा। डेयरी क्षेत्र ग्रामीण अर्थव्यवस्था को सहारा देने, महिलाओं को सशक्त बनाने, रोज़गार पैदा करने और किसानों की आय बढ़ाने का एक महत्वपूर्ण साधन है।
नंद बाबा दुग्ध मिशन के तहत विभिन्न योजनाओं का लाभ कुल 17,994 लाभार्थियों को मिला है, और 4,951 दूध सहकारी समितियों के गठन से प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से लगभग 2.25 लाख रोज़गार सृजित हुए हैं। इस कार्यक्रम के हिस्से के रूप में, पूरे प्रदेश में 2100 नव चयनित मुख्यमंत्री स्वदेशी गो-संवर्धन योजना, 1500 से अधिक मिनी नंदिनी कृषक समृद्धि योजना और 450 से अधिक नंदिनी कृषक समृद्धि योजना के लाभार्थियों को चयन पत्र प्रदान किए गए हैं।
पशुपालन, मजबूत डेयरी बुनियादी ढांचे और दुग्ध उत्पादकों की सक्रिय भागीदारी के कारण राज्य का डेयरी क्षेत्र नई ऊंचाइयों को छू रहा है। दुग्ध आयुक्त धनलक्ष्मी के. के अनुसार, प्रदेश में डेयरी क्षेत्र को प्रोत्साहित करने के लिए 28,000 करोड़ रुपये से अधिक मूल्य के 829 समझौता ज्ञापन (MoU) किए जा चुके हैं।
'यूपी डेयरी नीति-2022' के लागू होने से राज्य के दूध व्यवसाय को काफी लाभ पहुंचा है। इस नीति के परिणामस्वरूप, राज्य में दूध को संग्रहित और संसाधित करने की क्षमता प्रतिदिन 39 लाख लीटर तक बढ़ी है, साथ ही इस क्षेत्र में लगभग 10,000 नए रोज़गार भी उत्पन्न हुए हैं।
