पश्चिम बंगाल में चाय-ब्रेड के नाश्ते पर महंगाई का असर पड़ा है, क्योंकि बेकर्स एसोसिएशन ने ग्राहकों को सूचित करते हुए ब्रेड की कीमतों में बढ़ोतरी का निर्णय लिया है। पश्चिम बंगाल बेकर्स एसोसिएशन के सीईओ अरिफुल इस्लाम ने बताया कि यह मूल्य संशोधन और बढ़ोतरी का फैसला पिछली 8 अगस्त को कार्यकारी समिति की बैठक में लिया गया था।
पीटीआई की रिपोर्ट के अनुसार, पश्चिम बंगाल के बेकर्स एसोसिएशन ने अपने सदस्यों को एक पाउंड की रोटी की कीमत 32 रुपये से बढ़ाकर 36 रुपये करने की अनुमति प्रदान की है। इस मूल्य वृद्धि का मुख्य कारण आटा, चीनी और पैकेजिंग सामग्री जैसी इनपुट कीमतों में आई भारी उछाल को बताया गया है। अरिफुल इस्लाम के हवाले से यह भी बताया गया कि कीमतों में वृद्धि को कुछ समय तक रोकने का प्रयास किया गया था, लेकिन कच्चे माल की लागत में निरंतर वृद्धि के कारण कोई अन्य विकल्प शेष नहीं रहा।
यह मूल्य वृद्धि ऐसे समय में हुई है जब बड़े संगठित ब्रेड ब्रांड पहले ही स्लाइस ब्रेड की कीमतों में कम से कम 4 रुपये प्रति पाउंड की बढ़ोतरी कर चुके हैं, जिससे उनका मूल्य लगभग 36 रुपये से बढ़कर 40 रुपये प्रति पाउंड हो गया है। बेकरी विक्रेता 36 रुपये प्रति पाउंड के घोषित खुदरा मूल्य पर सामान बेच रहे हैं और वितरकों को 22% की छूट दे रहे हैं।
इस्लाम ने विस्तार से बताया कि पिछले महीने मैदा की कीमतों में लगभग 600 रुपये प्रति क्विंटल की वृद्धि दर्ज की गई है, जबकि चीनी की कीमतें लगभग 40 रुपये से बढ़कर 60 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई हैं। इसके अतिरिक्त, बेकर्स एसोसिएशन ने उल्लेख किया कि पेट्रोलियम उत्पादों की बढ़ती कीमतों के कारण पैकेजिंग लागत चरम पर पहुंच गई है, जिससे खुदरा विक्रेताओं पर दबाव बढ़ गया है।
एसोसिएशन के अनुसार, राज्य में लगभग 3,000 बेकरियां संचालित होती हैं, और उन्हें संशोधित कीमतों के अनुसार खुदरा विक्रेताओं को समायोजित होने के लिए 15 दिनों का समय दिया गया है। इस्लाम ने यह भी स्पष्ट किया कि सार्वजनिक सूचना के अभाव में कीमतें बढ़ाने पर खुदरा विक्रेताओं को अक्सर उपभोक्ताओं के विरोध का सामना करना पड़ता है।
यह बढ़ोतरी 17 अगस्त से लागू हो रही है, हालांकि विभिन्न क्षेत्रों में ब्रेड के आकार में अंतर पाया जाता है। उदाहरण के लिए, दक्षिण बंगाल में सामान्यतः 200 ग्राम और 400 ग्राम की ब्रेड बेची जाती है, जबकि उत्तर बंगाल में 175 ग्राम और 250 ग्राम की ब्रेड उपलब्ध है।