उत्तर प्रदेश राज्य के कन्नौज क्षेत्र को सदियों से अपनी पारंपरिक सुगंध बनाने की कला के लिए जाना जाता रहा है। यह क्षेत्र इत्र के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, जहां स्थानीय उद्योग पारंपरिक आसवन विधियों और सुगंधित सामग्रियों का उपयोग करता है। कन्नौज के उत्पादों, जिसमें इत्र और परफ्यूमरी शामिल हैं, को उत्तर प्रदेश सरकार के ODOP पोर्टल पर इस क्षेत्र से संबंधित उत्पाद के रूप में पंजीकृत किया गया है, जो इत्र निर्माण में इसके कई सदियों पुराने इतिहास पर जोर देता है।
कन्नौज के इत्र को भारत की भौगोलिक संकेत (GI) प्रणाली के तहत मान्यता मिली है। आधिकारिक GI रजिस्टर के अनुसार, कन्नौज इत्र के लिए आवेदन उत्तर प्रदेश सरकार के निर्यात संवर्धन ब्यूरो के निर्यात आयुक्त द्वारा 9 फरवरी 2009 को दायर किया गया था। पंजीकरण 31 मार्च 2014 को प्रमाण पत्र संख्या 203 के तहत किया गया था, और नवीनीकरण के बाद यह 8 फरवरी 2029 तक वैध है।
कन्नौज की सुगंधों की पारंपरिक प्रक्रिया
कन्नौज इत्र बनाने की पारंपरिक कला 'देग-भापका' विधि से जुड़ी है, जो हाइड्रोडिस्टिलेशन का एक रूप है। इस प्रक्रिया में सुगंधित घटकों को तांबे के बर्तनों का उपयोग करके आसवित किया जाता है। उत्तर प्रदेश के ODOP पोर्टल के अनुसार, कन्नौज के इत्र/अत्तर इसी पारंपरिक 'देग-भापका' प्रक्रिया का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जिसमें फूल, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और सुगंधित लकड़ी की प्रजातियों का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया को करने के लिए कच्चे माल, हीटिंग और आसवन के बारे में गहन ज्ञान, साथ ही सुगंधों को मिलाने में कौशल की आवश्यकता होती है। यह कौशल स्थानीय कारीगरों और इत्र निर्माताओं के बीच पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होता है।
GI पंजीकरण का महत्व
GI पंजीकरण कन्नौज के इत्र को एक मान्यता प्राप्त भौगोलिक पहचान प्रदान करता है और भारत की GI प्रणाली में इस पंजीकृत नाम की सुरक्षा के लिए एक कानूनी ढांचा बनाता है। प्रणाली में 'अधिकृत उपयोगकर्ताओं' की एक प्रणाली भी शामिल है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि GI पंजीकरण और अधिकृत उपयोगकर्ता का पंजीकरण दो अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं। इसका मतलब है कि केवल GI पंजीकरण होने से किसी भी निर्माता को इस नाम का उपयोग करने की अनुमति नहीं मिलती है।
उपभोक्ताओं के लिए, GI नाम भौगोलिक संबद्धता का एक विश्वसनीय संकेतक के रूप में कार्य करता है, जबकि निर्माताओं के लिए, यह उत्पाद और उसके मूल स्थान के बीच संबंध की सुरक्षा का एक साधन बन जाता है। इस प्रकार की पारंपरिक शिल्प कौशल की मान्यता उत्पादन से जुड़े पारंपरिक ज्ञान के संरक्षण और स्थानीय निर्माताओं को आधुनिक बाजार में एकीकृत करने की व्यापक पहल का हिस्सा है। उत्तर प्रदेश कार्यक्रम ODOP विशेष रूप से क्षेत्र स्तर पर प्रचार के लिए कन्नौज के इत्र और परफ्यूमरी उत्पादों को चिह्नित करता है।
इस प्रकार, कन्नौज इत्र का GI पंजीकरण एक विशिष्ट भौगोलिक नाम को उत्पाद की मान्यता प्राप्त श्रेणी और इस क्षेत्र की विशिष्ट इत्र निर्माण की पारंपरिक विधियों से जोड़ता है। यह पंजीकरण, जिसे 2029 तक बढ़ाया गया है, इस भौगोलिक पहचान को कानूनी सुरक्षा प्रदान करता है, जबकि कन्नौज इत्र उद्योग अपना काम और विकास जारी रखता है।
