फिल्म देखते समय कई लोग सिनेमाघरों में परोसे जाने वाले पॉपकॉर्न का आनंद लेना पसंद करते हैं। यदि आप सामान्य नमकीन पॉपकॉर्न से थक गए हैं और कुछ नया और खास आज़माना चाहते हैं, तो प्रसिद्ध शेफ कुनाल कपूर एक विशेष रेसिपी पेश करते हैं जो भागीदारों और बच्चों दोनों के दिलों को जीत सकती है।
'मास्टरशेफ इंडिया' के जज और जाने-माने शेफ कुनाल कपूर ने एक ऐसी रेसिपी साझा की है जो आपके मूवी शाम को और भी सुखद बना देगी। यह कैरामेल पॉपकॉर्न, जो साधारण सामग्री से बनाया गया है, केवल 20 मिनट में तैयार हो जाता है और इतना कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है कि आपको इसे स्टोर से खरीदना कभी नहीं पड़ेगा। यह सरल रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो चार लोगों के लिए यह स्वादिष्ट स्नैक बनाना चाहते हैं।
घर पर कैरामेल पॉपकॉर्न की रेसिपी
शुरुआत में, कुरकुरा पॉपकॉर्न तैयार करना आवश्यक है। एक गहरे बर्तन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल और मक्खन गरम करें। जब तेल पिघल जाए, तो मक्के के दाने और थोड़ा नमक डालें, और चम्मच से मिलाएं। जैसे ही दाने फूटने लगें, तुरंत बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आंच कम कर दें। जल्द ही ताज़ा पॉपकॉर्न तैयार हो जाएगा।
इसके बाद आदर्श कैरामेल बनाने का समय आता है। धीमी आंच पर एक पैन में चीनी डालें। चीनी को चम्मच से न मिलाएं; समान रूप से पिघलने के लिए बस पैन को हल्का हिलाना पर्याप्त है। जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए और सुनहरा (कैरामेल) रंग ले ले, तो उसमें मक्खन और बेकिंग सोडा डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग सोडा मिलाने से कैरामेल हल्का और थोड़ा झागदार हो जाता है, जो पॉपकॉर्न के लिए कुरकुरी परत सुनिश्चित करता है।
कोटिंग और अंतिम उपचार
इसके बाद स्टोव बंद कर दें और तुरंत तैयार पॉपकॉर्न को कैरामेल में डालें, जल्दी और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर दाना कैरामेल से ढक जाए। फिर पॉपकॉर्न को एक प्लेट या बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, पॉपकॉर्न आपस में चिपक जाएंगे, और उन्हें सावधानी से हाथों से अलग करना होगा। इस प्रकार, आपको कुरकुरा और मीठा कैरामेल पॉपकॉर्न मिलता है जो स्टोर में मिलने वाले जैसा होता है।
