मुंबई के दादासाहेब फाल्के (फिल्म सिटी) में गोरेगांव में, खाद्य सुरक्षा नियंत्रण विभाग ने एक विशेष जांच की। विभाग की टीम ने कॉलोनी अरे में स्थित बॉलीवुड कैफे, स्टूडियो नंबर 13 का निरीक्षण किया। जांच के दौरान यह पाया गया कि प्रतिष्ठान में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के स्थापित मानकों का पालन असंतोषजनक था।
कर्मचारियों ने कई कमियां पाईं जिन्हें खाद्य सुरक्षा के दृष्टिकोण से गंभीर माना गया। बर्तनों की सफाई का स्तर और प्रतिष्ठान की समग्र स्वच्छता स्थिति असंतोषजनक पाई गई। इसके अलावा, बड़ी संख्या में मक्खियों का भी पता चला।
जांच के परिणामस्वरूप कैफे की रसोई में खराब स्थिति सामने आई। अधिकारियों के अनुसार, रसोई में गंदा पानी, गंदगी और भोजन के अवशेष मौजूद थे। रसोई की स्वच्छता स्थिति को अत्यंत असंतोषजनक पाया गया। खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सतहों का निरीक्षण करने पर पता चला कि भोजन जंग लगी और अस्वच्छ सतहों पर तैयार किया जा रहा था। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली सतहों की स्वच्छता महत्वपूर्ण मानी जाती है, लेकिन निरीक्षण के दौरान उनकी स्थिति आवश्यकताओं के अनुरूप नहीं थी।
मक्खियों की बड़े पैमाने पर उपस्थिति भी जांच के दौरान ध्यान देने योग्य विषय बनी। इसके अलावा, कर्मचारी बर्तनों की सफाई और क्षेत्र की समग्र स्वच्छता से संतुष्ट नहीं थे। खाद्य सुरक्षा नियंत्रण विभाग की कार्रवाई के दौरान इन कमियों का पता चलने के बाद, प्रतिष्ठान के प्रबंधन को उल्लंघनों को दूर करने के तत्काल निर्देश दिए गए। विभाग ने स्पष्ट रूप से पहचाने गए दोषों को दूर करने और खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के स्थापित मानकों का सख्ती से पालन करने की मांग की।
निरीक्षण के बाद, खाद्य सुरक्षा नियंत्रण विभाग ने बॉलीवुड कैफे के प्रबंधन को सभी कमियों को तुरंत दूर करने का निर्देश दिया। अधिकारियों ने खाद्य पदार्थों की तैयारी और क्षेत्र की स्वच्छता से संबंधित स्थापित मानकों का पालन सुनिश्चित करने की मांग की। विभाग की कार्रवाई का उद्देश्य प्रतिष्ठान में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को सुनिश्चित करना है। पहचानी गई कमियों के संबंध में विभाग द्वारा आगे की कार्रवाई भी शुरू की गई है।
खाद्य सुरक्षा नियंत्रण विभाग ने सूचित किया कि निरीक्षण के दौरान पाए गए उल्लंघनों के संबंध में, 2006 में अपनाए गए खाद्य सुरक्षा अधिनियम और मानकों (FSS Act, 2006) की धारा 69 के अनुसार अनुशासनात्मक कार्रवाई की जा रही है। इन उपायों के साथ-साथ, विभाग ने प्रतिष्ठान के प्रबंधन को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का कड़ाई से पालन करने का निर्देश दिया। जांच के दौरान पाई गई कमियों में गंदे बर्तन, परिसर में गंदगी, मक्खियों का प्रकोप, रसोई में गंदा पानी और भोजन के अवशेष शामिल थे। इसके अलावा, खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सतहों की स्वच्छता में भी समस्याएं पाई गईं। अधिकारियों के अनुसार, खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली जंग लगी और अस्वच्छ सतहों का उपयोग किया गया था। फिल्म सिटी जैसे बड़े स्थान पर खाद्य सुरक्षा नियंत्रण विभाग द्वारा की गई विशेष जांच के दौरान पाई गई इन कमियों ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के पालन पर सवाल खड़े कर दिए। फिर भी, विभाग ने प्रतिष्ठान को तुरंत कमियों को दूर करने और स्थापित मानकों का सख्ती से पालन करने का निर्देश दिया। वर्तमान में, खाद्य सुरक्षा नियंत्रण विभाग FSS Act, 2006 की धारा 69 के अनुसार अनुशासनात्मक कार्रवाई कर रहा है और प्रतिष्ठान में स्वच्छता समस्याओं को दूर करने के निर्देश दिए हैं।
