रोंडेबोश शहर के पास एक प्रसिद्ध पाक स्थान है - सिलवुड किचन, जो प्रतिष्ठित सिलवुड कुकरी स्कूल में स्थित है। यह स्कूल, जिसकी स्थापना महान लेस्ली फॉल ने की थी और जिसे अब उनकी बेटी एलिसी और पोती कैरियनन चलाती हैं, कॉर्डॉन्स ब्लूज़ संस्थान है, जिसने पीढ़ियों से दक्षिण अफ्रीका के सर्वश्रेष्ठ शेफ-कुक्स को प्रशिक्षित किया है।
लेखक याद करते हैं कि सिलवुड हमेशा उन्हें एक पौराणिक स्थान लगता था, जिसकी तुलना उन्होंने पाक कला के हॉगवर्ट्स से की। अपनी माँ के पाठ्यक्रमों में भाग लेते समय, रसोई का माहौल लेस्ली फॉल की विरासत से भरा होता था, और व्यंजनों में बदलाव होते थे, जिसमें 'बतख' और 'ग्लैज़िंग' जैसे व्यंजन शामिल थे।
हालांकि, लेखक को यह बात वर्षों बाद समझ आई, बटलरज़ पिज़्ज़ा में काम शुरू करने से ठीक पहले। उन्होंने पाया कि बटलरज़ के संस्थापक, महान रॉबर्ट विल्किनसन, एलिसी के बेटे हैं। इस खोज ने उस विशेष टमाटर सॉस का रहस्य समझाया, जिसने बटलरज़ को केप टाउन में पिज्जा डिलीवरी में अग्रणी बना दिया। इस प्रकार, सिलवुड की विरासत, जिसने घर के पिज्जा की गुणवत्ता बढ़ाई, वह पसंदीदा शुक्रवार पिज्जा ऑर्डर की नींव भी है।
दशकों बाद, लेखक सिलवुड और बटलरज़ के साथ अपने जुड़ाव पर प्रकाश डालते हैं, और बटलरज़ के मेनू में रोदरहैम पिज्जा की उपस्थिति का भी उल्लेख करते हैं, जो सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। लेखक के अनुसार, यह मसालेदार विकल्प स्वाद, परंपरा और युवावस्था की कुछ गलतियों को समर्पित है, और इसने एक बार बटलरज़ से उसकी बर्खास्तगी का कारण बना।
वर्तमान में, सिलवुड किचन 'अफ्रीका का सर्वश्रेष्ठ पाक शैक्षणिक संस्थान 2026' प्रतियोगिता में भाग ले रहा है। लेखक का मानना है कि यह स्कूल इस पुरस्कार का हकदार है, क्योंकि यह एक मूल पाक राजवंश का प्रतिनिधित्व करता है, और लेस्ली, एलिसी और कैरियनन सांस्कृतिक प्रतीक हैं। लेखक के अनुसार, उनके बिना कई प्रसिद्ध शेफ या बटलरज़ का विशेष टमाटर सॉस नहीं होता।
लेखक पाठकों से 2oceansvibe को सिलवुड कुकरी स्कूल के लिए वोट देने का आग्रह करता है ताकि परंपराओं और उत्कृष्टता के मूल्य को प्रदर्शित किया जा सके। इसके अलावा, यह उल्लेख किया गया है कि सिलवुड के पूर्व छात्र, जैसे जेम्स हाग, जो ला कोलॉम्ब के शेफ हैं, ने रेस्तरां को 2024 में 'वर्ष का रेस्तरां' का खिताब दिलाने और वर्ल्ड्स 50 बेस्ट रेस्टोरेंट्स सूची में शामिल होने में मदद की। जेम्स की माँ, गेई हाग, स्वयं सिलवुड स्कूल ऑफ कुकरी में पढ़ाती हैं, जो पीढ़ी दर पीढ़ी प्रतिभा के हस्तांतरण को दर्शाता है।
