पुस्तक 'व्हाइल अवे' में वास्तुकार स्टीव ज़ीगर के यात्रा स्केच का संग्रह

सरकार ने टेलीविजन चैनलों के लिए विज्ञापन पर बीस साल पुरानी सीमा को समाप्त करने का निर्णय लिया है, जिसके अनुसार वे एक घंटे में 12 मिनट से अधिक विज्ञापन नहीं कर सकते थे। अधिकारियों के अनुसार, यह कदम पारंपरिक प्रसारकों और डिजिटल प्लेटफार्मों के बीच समानता लाने के लिए उठाया गया है।

सूचना और प्रसारण मंत्रालय ने बताया कि यह सीमा, जिसे 1994 के केबल टेलीविजन नेटवर्क नियमों के अनुसार 2006 में लागू किया गया था, संशोधित नियमों के सरकारी गजट में आधिकारिक प्रकाशन के बाद प्रभावी नहीं रहेगी।

अधिकारियों ने अपने निर्णय का तर्क यह दिया कि इस सीमा को लागू किए जाने के बाद मीडिया परिदृश्य में महत्वपूर्ण बदलाव आए हैं। 2006 में भारत में केवल 62 टेलीविजन चैनल थे, जबकि आज 900 से अधिक हैं। केबल टेलीविजन, जो वितरण का प्रमुख मंच था, मुख्य रूप से एनालॉग था और उपभोक्ताओं के लिए सीमित विकल्प और कम क्षमता प्रदान करता था।

डिजिटलीकरण के कारण, केबल टीवी, डायरेक्ट-टू-होम, HITS और IPTV जैसे प्लेटफॉर्म अब 300 से 500 या उससे अधिक चैनल प्रसारित करने में सक्षम हैं, जिससे दर्शकों के लिए प्रतिस्पर्धा और विकल्पों की उपलब्धता काफी बढ़ गई है, जैसा कि मंत्रालय ने बताया।

यह परिवर्तन प्रसारकों को विज्ञापन फंड निर्धारित करने में अधिक स्वतंत्रता प्रदान करेगा, जो एक ऐसा महत्वपूर्ण पहलू है जिस पर भुगतान और मुफ्त दोनों चैनलों पर विज्ञापन राजस्व पर उद्योग बहुत अधिक निर्भर करता है।

मंत्रालय ने डिजिटल मीडिया से सामना किए जा रहे बढ़ते प्रतिस्पर्धा पर भी प्रकाश डाला, जहां विज्ञापन की अवधि पर कोई समान विधायी सीमा नहीं है। यह उल्लेख किया गया कि मौजूदा सीमा पारंपरिक टेलीविजन प्रसारकों के लिए 'अन्यायपूर्ण खेल का मैदान' बनाती थी, और इसे रद्द करने से 'निष्पक्ष प्रतिस्पर्धा' और व्यवसाय संचालन में सरलता को बढ़ावा मिलेगा।

हालांकि, परिवर्तनों का कार्यान्वयन केवल केबल टेलीविजन नेटवर्क नियमों में संशोधन की आधिकारिक सूचना की तारीख से होगा।

रोंडेबोश शहर के पास एक प्रसिद्ध पाक स्थान है - सिलवुड किचन, जो प्रतिष्ठित सिलवुड कुकरी स्कूल में स्थित है। यह स्कूल, जिसकी स्थापना महान लेस्ली फॉल ने की थी और जिसे अब उनकी बेटी एलिसी और पोती कैरियनन चलाती हैं, कॉर्डॉन्स ब्लूज़ संस्थान है, जिसने पीढ़ियों से दक्षिण अफ्रीका के सर्वश्रेष्ठ शेफ-कुक्स को प्रशिक्षित किया है।

लेखक याद करते हैं कि सिलवुड हमेशा उन्हें एक पौराणिक स्थान लगता था, जिसकी तुलना उन्होंने पाक कला के हॉगवर्ट्स से की। अपनी माँ के पाठ्यक्रमों में भाग लेते समय, रसोई का माहौल लेस्ली फॉल की विरासत से भरा होता था, और व्यंजनों में बदलाव होते थे, जिसमें 'बतख' और 'ग्लैज़िंग' जैसे व्यंजन शामिल थे।

हालांकि, लेखक को यह बात वर्षों बाद समझ आई, बटलरज़ पिज़्ज़ा में काम शुरू करने से ठीक पहले। उन्होंने पाया कि बटलरज़ के संस्थापक, महान रॉबर्ट विल्किनसन, एलिसी के बेटे हैं। इस खोज ने उस विशेष टमाटर सॉस का रहस्य समझाया, जिसने बटलरज़ को केप टाउन में पिज्जा डिलीवरी में अग्रणी बना दिया। इस प्रकार, सिलवुड की विरासत, जिसने घर के पिज्जा की गुणवत्ता बढ़ाई, वह पसंदीदा शुक्रवार पिज्जा ऑर्डर की नींव भी है।

दशकों बाद, लेखक सिलवुड और बटलरज़ के साथ अपने जुड़ाव पर प्रकाश डालते हैं, और बटलरज़ के मेनू में रोदरहैम पिज्जा की उपस्थिति का भी उल्लेख करते हैं, जो सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। लेखक के अनुसार, यह मसालेदार विकल्प स्वाद, परंपरा और युवावस्था की कुछ गलतियों को समर्पित है, और इसने एक बार बटलरज़ से उसकी बर्खास्तगी का कारण बना।

वर्तमान में, सिलवुड किचन 'अफ्रीका का सर्वश्रेष्ठ पाक शैक्षणिक संस्थान 2026' प्रतियोगिता में भाग ले रहा है। लेखक का मानना है कि यह स्कूल इस पुरस्कार का हकदार है, क्योंकि यह एक मूल पाक राजवंश का प्रतिनिधित्व करता है, और लेस्ली, एलिसी और कैरियनन सांस्कृतिक प्रतीक हैं। लेखक के अनुसार, उनके बिना कई प्रसिद्ध शेफ या बटलरज़ का विशेष टमाटर सॉस नहीं होता।

लेखक पाठकों से 2oceansvibe को सिलवुड कुकरी स्कूल के लिए वोट देने का आग्रह करता है ताकि परंपराओं और उत्कृष्टता के मूल्य को प्रदर्शित किया जा सके। इसके अलावा, यह उल्लेख किया गया है कि सिलवुड के पूर्व छात्र, जैसे जेम्स हाग, जो ला कोलॉम्ब के शेफ हैं, ने रेस्तरां को 2024 में 'वर्ष का रेस्तरां' का खिताब दिलाने और वर्ल्ड्स 50 बेस्ट रेस्टोरेंट्स सूची में शामिल होने में मदद की। जेम्स की माँ, गेई हाग, स्वयं सिलवुड स्कूल ऑफ कुकरी में पढ़ाती हैं, जो पीढ़ी दर पीढ़ी प्रतिभा के हस्तांतरण को दर्शाता है।