अध्ययन से पता चला कि एरिपिप्राज़ोल ओलानज़ापीन की तुलना में हाइपोनेट्रेमिया के कम जोखिम से जुड़ा है

कोलोराडो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने बोल्डर में, एरिथ्रिटोल नामक स्वीटनर के संपर्क में आने के बाद मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं की कोशिकाओं में परिवर्तनों की खोज की, जिसका उपयोग उपभोक्ताओं और खाद्य उद्योग दोनों द्वारा किया जाता है। यह निष्कर्ष 2026 में जर्नल ऑफ एप्लाइड फिजियोलॉजी में प्रकाशित हुआ था।

कोशिकीय विश्लेषण और संवहनी कार्य

जांच ने प्रयोगशाला वातावरण में उगाई गई मस्तिष्क की एंडोथेलियल कोशिकाओं पर ध्यान केंद्रित किया, जिसमें वाहिकाओं के कामकाज, थक्के जमने और मस्तिष्क ऊतक में पदार्थों के प्रवेश को नियंत्रित करने वाली बाधा के बचाव से संबंधित संशोधनों का अवलोकन किया गया। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि ये परिणाम पिछले अध्ययनों की व्याख्या करने में मदद करते हैं जो रक्त में एरिथ्रिटोल के उच्च स्तर को कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं, जैसे स्ट्रोक, के बढ़े हुए खतरे से जोड़ते हैं। हालांकि, वे इस बात पर जोर देते हैं कि ऐसे प्रभावों को मान्य करने के लिए मानवों पर अध्ययन आवश्यक हैं।

एरिथ्रिटोल द्वारा बदले गए तंत्र

एरिथ्रिटोल, जिसे शुगर अल्कोहल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, कम कैलोरी सामग्री, सामान्य चीनी के समान मीठे स्वाद और इंसुलिन के स्तर पर कोई प्रभाव न डालने के कारण लोकप्रिय हो गया है। इन लाभों के बावजूद, नए विश्लेषण अत्यधिक सेवन के संभावित जोखिमों पर सवाल उठाते हैं। टीम ने यौगिक के संपर्क में आने के बाद मस्तिष्क की एंडोथेलियल कोशिकाओं के व्यवहार का मूल्यांकन किया, जो वाहिकाओं की संरचना और रक्त-मस्तिष्क बाधा के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो बाहरी पदार्थों के खिलाफ प्राकृतिक बचाव है।

डेटा से पता चला कि एरिथ्रिटोल के संपर्क में आने से कोशिकाओं द्वारा नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन कम हो गया। यह अणु वाहिकाओं को आराम देने और फैलाने को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे परिसंचरण आसान हो जाता है। साथ ही, शोधकर्ताओं ने एंडोथेलिन 1 में वृद्धि देखी, जो संवहनी संकुचन से जुड़ा एक प्रोटीन है, जो उचित रक्त प्रवाह को बाधित कर सकता है।

थक्के जमने और ऑक्सीजनेशन पर प्रभाव

पहचाना गया एक अन्य प्रभाव थ्रोम्बिनोजेन प्लास्मिनोजेन एक्टिवेटर (tPA) के उत्तेजित स्राव में कमी थी, जो थक्कों को घोलने के लिए आवश्यक पदार्थ है। इसके अलावा, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों में वृद्धि हुई, जो अत्यधिक मात्रा में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने में सक्षम अणु हैं। अनुसंधान के सदस्य, फिजियोलॉजिस्ट ऑबर्न बेरी के अनुसार, अधिक सिकुड़ी हुई वाहिकाएं और थक्कों को हटाने की कम क्षमता दौरे के बढ़ते जोखिम का माहौल बना सकती है। उन्होंने कहा: 'कुल मिलाकर स्थिति यह है कि यदि आपकी वाहिकाएं अधिक सिकुड़ जाती हैं और थक्के हटाने की आपकी क्षमता कम हो जाती है, तो स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।'

इस्केमिक स्ट्रोक पर ध्यान और वैज्ञानिक सावधानी

लेखकों ने निर्दिष्ट किया कि विश्लेषण इस्केमिक स्ट्रोक से जुड़े तंत्रों पर केंद्रित था, जो तब होता है जब एक थक्का मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति को रोकता है। हालांकि उन्होंने सीधे तौर पर अन्य हृदय संबंधी समस्याओं की जांच नहीं की, शोधकर्ताओं का मानना है कि शरीर के अन्य हिस्सों की वाहिकाओं में भी इसी तरह के प्रभाव हो सकते हैं। जांच में भाग लेने वाले फिजियोलॉजिस्ट क्रिस्टोफर डेसूज़ा के लिए, ये निष्कर्ष पोषण मूल्य रहित स्वीटनर के सेवन की निगरानी की तात्कालिकता को मजबूत करते हैं। उन्होंने कहा: 'हमारा अध्ययन इस बात के सबूत जोड़ता है कि सुरक्षित माने जाने वाले गैर-पोषक स्वीटनर स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणामों से मुक्त नहीं हो सकते हैं।'

वैज्ञानिक सावधानी बरतने की सलाह देते हैं, क्योंकि निष्कर्ष अभी तक उपभोक्ताओं के लिए जोखिम की पुष्टि नहीं करते हैं, क्योंकि प्रयोग अलग-अलग कोशिकाओं पर किया गया था और प्रयोगशाला की स्थितियां मानव शरीर द्वारा एरिथ्रिटोल के अवशोषण और प्रसंस्करण को सटीक रूप से दोहरा नहीं सकती हैं। इसके अलावा, शोधकर्ता याद दिलाते हैं कि शरीर स्वयं इस पदार्थ का उत्पादन करता है, जिसका अर्थ है कि रक्त में उच्च स्तर केवल आहार सेवन से परे प्रक्रियाओं से जुड़े हो सकते हैं। अध्ययन उन पिछले शोधों को भी स्वीकार करता है जो एरिथ्रिटोल के संवहनी लाभों को इंगित करते हैं, यह दर्शाता है कि विषय में अभी भी विरोधाभासी परिणाम हैं और अधिक विश्लेषण की आवश्यकता है।