कई लोग गलती से मानते हैं कि मधुमेह केवल बहुत अधिक मीठा खाने से होता है, लेकिन बीमारी के वास्तविक जोखिम का संबंध दिन भर में खाए जाने वाले भोजन की कुल मात्रा और प्रकार से है। इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल साइंसेज (AIIMS) के एंडोक्रिनोलॉजी और मेटाबॉलिज्म विभाग के प्रोफेसर डॉ. राजेश हरगवत ने आजतक.इन को बताया कि पोषण में सामान्य गलतियाँ कौन सी हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती हैं।
डॉ. राजेश चेतावनी देते हैं कि सुबह की चाय के साथ बिस्कुट और सफेद ब्रेड का नियमित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। उन्होंने खान-पान की आदतों में बदलाव पर भी प्रकाश डाला: जहां पहले लोग दिन में दो या अधिकतम तीन बार खाते थे, वहीं अब वे हर कुछ घंटों में स्नैकिंग करने के आदी हो गए हैं। चिप्स, चॉकलेट और चाय जैसे खाद्य पदार्थ टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, देर रात भोजन करने की आदत भी अवांछनीय है।
बार-बार भोजन करने और शारीरिक व्यायाम की कमी का संयोजन न केवल आहार की कैलोरी में वृद्धि करता है, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के जोखिम को भी बढ़ाता है।
रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि कई लक्षणों के साथ होती है, जिनके बारे में डॉ. राजेश बताते हैं। इनमें लगातार प्यास लगना, बार-बार पेशाब आना, बिना किसी कारण के वजन कम होना, थकान और दृष्टि में गिरावट शामिल है। हालांकि, मधुमेह के कुछ मामले बिना किसी लक्षण के चल सकते हैं, इसलिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि खाली पेट और भोजन के बाद दोनों समय रक्त शर्करा के स्तर की नियमित जांच की जाए। यदि उच्च रीडिंग पाई जाती है तो डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
मधुमेह को रोकने के लिए, आहार में अधिक प्रोटीन शामिल करना और मौसमी फल तथा हरी सब्जियां खाना आवश्यक है। अत्यधिक मिठाई के सेवन से बचना महत्वपूर्ण है। दाल और राजमा को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है, और गेहूं की रोटी के बजाय साबुत अनाज से बने उत्पादों का चयन करना चाहिए।



