एवोकाडो पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन इस फल को खरीदना महंगा पड़ सकता है। किसान हरमनप्रीत सिंह का दावा है कि धैर्य के साथ केवल एक बीज से भी घर पर अपना पेड़ उगाया जा सकता है।
दस वर्षों से अधिक समय तक, हरमनप्रीत ने इथियोपिया, रवांडा और केन्या जैसे देशों में एवोकैडो बागवानी उद्यम स्थापित करने में मदद की है। अमृतसर लौटने के बाद, वह चाहते थे कि अधिक भारतीय इस फल का आनंद ले सकें, जिसे वे पहले खेती के लिए नहीं मानते थे।
वह बताते हैं कि एवोकैडो का पेड़ लगभग 50 साल तक फल दे सकता है, जिसने उन्हें इस पौधे को लोगों के सामने प्रस्तुत करने के मूल्य के बारे में आश्वस्त किया, क्योंकि इसके लिए कम प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन यह दशकों तक फल देता है।
प्रक्रिया एक पके हुए एवोकैडो से लिए गए बीज को बोने से शुरू होती है। इसे मिट्टी, नारियल फाइबर और खाद के मिश्रण में लगाना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीज का ऊपरी हिस्सा जमीन की सतह के ऊपर रहे ताकि सड़न न हो।
गमले को एक गर्म स्थान पर रखना चाहिए जहां तापमान 25 डिग्री से ऊपर बना रहता हो। पानी मध्यम मात्रा में देना चाहिए, और अगले बीस दिनों तक वर्मीकम्पोस्ट मिलाना चाहिए जब तक कि बीज अंकुरित होने के लिए धीरे-धीरे तैयार न हो जाए।
जब तना लगभग 15 सेंटीमीटर का हो जाता है, तो इसे एक बड़े गमले में प्रत्यारोपित करना आवश्यक है। स्वस्थ एवोकैडो पौधे में आगे के विकास के लिए धूप वाली छत पर्याप्त होगी।
पानी की अधिकता से बचना महत्वपूर्ण है; मिट्टी नम रहनी चाहिए, लेकिन दलदली नहीं। यदि पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं, तो यह संकेत है कि पौधे को बहुत अधिक पानी मिला है।
बड़े गमले में 60-90 दिनों के बाद, जब तना पेंसिल जितना मोटा हो जाए, तो बेहतर विकास और उपज बढ़ाने के लिए इसे एक स्वस्थ मूल पौधे पर ग्राफ्ट किया जाना चाहिए।
हरमनप्रीत बताते हैं कि एवोकैडो स्वाभाविक रूप से पर्सिन नामक एक फफूंदनाशक विष रखता है, जो कई कीटों और पक्षियों को दूर रखने में मदद करता है, जिससे रासायनिक उर्वरकों पर निर्भरता कम होती है।
हरमनप्रीत के अनुसार, यदि पौधा स्वयं उगाया गया है, तो यह पहले दो वर्षों में दो किलोग्राम फल देगा, और दसवें वर्ष तक प्रति वर्ष 1.5 क्विंटल तक दे सकता है। इस प्रकार, एक बीज दशकों तक लाभ पहुंचा सकता है।
