बैंगलोर के एक पॉश इलाके में स्वास्थ्य विभाग द्वारा जांच के दौरान पब, होटलों और रेस्तरां की रसोई में खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में गंभीर उल्लंघन पाए गए। निरीक्षण के दौरान, यूबी सिटी में स्थित स्काई होटल की रसोई में फफूंदी लगे और सड़े हुए उत्पादों की बड़ी मात्रा, जिसमें फफूंदी वाला मांस भी शामिल था, पाई गई।
आधिकारिक सूत्रों के अनुसार, 45 किलोग्राम चिकन और बीफ जब्त किए गए, जो खाने के लिए अनुपयुक्त पाए गए। इसके अलावा, जांच के दौरान 6 किलोग्राम सब्जी कटलेट को उपयोग के लिए अनुपयुक्त पाया गया।
जांच के हिस्से के रूप में पैक प्रोडक्ट्स कंपनी के उत्पादों की भी जांच की गई। स्वास्थ्य विभाग की कार्रवाई के परिणामस्वरूप स्काई होटल से कुल 51 किलोग्राम खाद्य पदार्थों को जब्त और नष्ट कर दिया गया। रसोई से लगभग 15 लीटर इस्तेमाल किया हुआ खाना पकाने का तेल भी जब्त किया गया।
निरीक्षण ने रसोई में स्वच्छता और खाद्य सामग्री के उचित भंडारण के संबंध में सवाल उठाए। हाल ही में चलाए गए जांच अभियान के दौरान बैंगलोर के कई तीन-सितारा और पांच-सितारा होटलों में समाप्ति तिथियों और खराब उत्पादों का पता चला।
केवल स्काई होटल ही स्वास्थ्य विभाग की कड़ी निगरानी में नहीं आया; अन्य प्रतिष्ठानों की भी जांच की गई। रॉयल चेन होटल की श्रृंखला से 50 किलोग्राम बत्तख और 5 किलोग्राम मछली जब्त की गई, जो कुल मिलाकर 55 किलोग्राम खाद्य पदार्थ थे।
मैद्रास किचन की रसोई से 5 किलोग्राम हरी फलियां और टेस्कॉन होटल से 5 किलोग्राम मशरूम जब्त किए गए। इसके अलावा, सेंचेज़ होटल से 3 किलोग्राम मछली जब्त की गई, और 7 किलोग्राम केक, आलू और टैकोस को नष्ट कर दिया गया।
कुल मिलाकर, इन उपायों के परिणामस्वरूप 132 किलोग्राम खाद्य पदार्थ जब्त या नष्ट किए गए, साथ ही 15 लीटर इस्तेमाल किए गए तेल को हटाया गया। अधिकारियों ने पुष्टि की कि खराब उत्पादों को स्थापित प्रक्रिया के अनुसार नष्ट कर दिया गया था।
इन कार्रवाइयों ने महंगे और प्रतिष्ठित होटलों और रेस्तरां की रसोई में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के उपायों पर गंभीर सवाल खड़े कर दिए हैं।
