जब कुछ मसालेदार खाने का मन करता है, तो लोग अक्सर शाम की चाय के समय या कार्बोनेटेड पेय के साथ स्टोर से पैकेट वाले चिप्स खरीदते हैं। ये चिप्स चाय या कोला के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। हालांकि, जब हल्की भूख लगती है या आप यात्रा कर रहे होते हैं, तो सबसे पहले चिप्स याद आते हैं। लेकिन स्टोर से तले हुए आलू के चिप्स का नियमित सेवन स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा नहीं माना जाता है। इसलिए लोग अधिक स्वस्थ विकल्प खोजते हैं।
इस संबंध में, आलू के चिप्स के सेवन से बचने का एक तरीका प्रस्तावित किया गया है जो बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसके लिए आपको चिप्स खाने की आदत छोड़ने या अपने आनंद को खराब करने की आवश्यकता नहीं है; बस आलू को अन्य प्रकार की सब्जियों से बदल दें। विभिन्न सब्जियों से कम तेल में कुरकुरे चिप्स बनाए जा सकते हैं, जो न केवल स्वाद में अद्भुत होंगे, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होंगे।
शकरकंद के चिप्स: यदि आपको आलू के चिप्स पसंद हैं, तो शकरकंद एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे पतला काटें, थोड़े से जैतून के तेल और मसालों से ब्रश करें, और फिर बेक करें या एयर फ्रायर में पकाएं। इसकी प्राकृतिक मिठास और शानदार कुरकुरापन इस विकल्प को खास बनाता है।
पालक के चिप्स: यहां तक कि जो लोग आमतौर पर पालक नहीं खाते हैं, वे चिप्स के रूप में इसे पसंद कर सकते हैं। पालक के चिप्स बनाने के लिए, पत्तियों को हल्के से तेल से ब्रश करें, नमक छिड़कें और काली मिर्च छिड़कें, और फिर कुछ मिनटों के लिए बेक करें। नींबू के रस से छिड़काव स्वाद को बढ़ाएगा।
गाजर के चिप्स: गाजर के चिप्स भी बनाए जा सकते हैं। गाजर को वेजिटेबल पीलर की मदद से पतला काटें और बेक करें। वे हल्के मीठे, कुरकुरे और दिखने में आकर्षक बनते हैं। इन्हें दही की चटनी या हरी पेस्ट के साथ परोसा जा सकता है।
चुकंदर के चिप्स: यदि आपने पहले कभी नहीं खाया है तो चुकंदर के चिप्स आज़माने लायक हैं। वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि जिन्हें चुकंदर पसंद नहीं है, वे भी उन्हें खुशी से खाएंगे। बेक होने के बाद उनका स्वाद काफी बदल जाता है। इन्हें रोज़मेरी, काली मिर्च या चटनी-मसाले से छिड़क कर परोसें।
टर्निप (अरबी) के चिप्स: टर्निप के चिप्स दक्षिण भारत में काफी लोकप्रिय हैं। टर्निप को पतला काटें और हल्के मसालों के साथ बेक करें या ओवन में भूनें। वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम बनते हैं।
मूली के चिप्स: मूली के चिप्स जल्दी बन जाते हैं। इन्हें नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो पनीर डालकर खाया जा सकता है।
ज़ुकिनी के चिप्स: ज़ुकिनी को पतला काटें, थोड़े से जैतून के तेल, लहसुन और नमक से ब्रश करें, और फिर बेक करें। ठंडा होने पर वे और भी कुरकुरे हो जाते हैं।
फली के चिप्स: हरे फलियों से भी चिप्स बनाए जा सकते हैं। उन्हें हल्का सुखाएं या बेक करें। एक स्वस्थ नाश्ते का आनंद लेने के लिए थोड़ा समुद्री नमक या पत्थर का नमक छिड़कें।
