खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) देश में खाद्य पदार्थों की जालसाजी और गुणवत्ता नियंत्रण के खिलाफ एक सख्त अभियान चला रहा है। इस अभियान के तहत, बैंगलोर में 26 तीन और पांच सितारा होटलों का निरीक्षण किया गया।
निरीक्षण के दौरान कुल 35 खाद्य नमूनों को चुना गया, जिन्हें विश्लेषण के लिए खाद्य प्रयोगशाला में भेजा गया। FSSAI टीम ने कई होटलों में खाद्य सुरक्षा से संबंधित नियमों के उल्लंघन का पता लगाया। पाई गई त्रुटियों में गलत या अपूर्ण लेबलिंग और ब्रांडिंग, खराब हो चुके उत्पादों का भंडारण और खाद्य वस्तुओं का अनुचित भंडारण शामिल था।
यह भी पता चला कि कुछ स्थानों पर सब्जियां फफूंदी लगने लगी थीं। इसके अलावा, शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों के अलग-अलग भंडारण के नियमों का पालन नहीं किया जा रहा था।
इन सभी उल्लंघनों के कारण संबंधित खाद्य सेवा संचालकों (FBOs) को नोटिस जारी किए गए हैं। इन मामलों में खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006 के प्रावधानों के अनुसार अधिकारियों के सामने कानूनी कार्यवाही की जाएगी।
जांच के दौरान लिए गए नमूनों में चाय पाउडर, चिकन, मटन, मछली, वनस्पति तेल, लाल मिर्च, हल्दी, टमाटर सॉस, नींबू का रस, पनीर, पापड़, काजू, अदरक, काली मिर्च, मसाला पाउडर, तेल पाउडर और दूध शामिल थे। इन सभी नमूनों को परीक्षण के लिए प्रयोगशाला में भेजा गया था।
यह ध्यान देने योग्य है कि पहले छत्तीसगढ़, महाराष्ट्र और गुजरात राज्यों की सरकारों ने नियमों के उल्लंघन के कारण नकली पनीर, पनीर और तेल के उत्पादन, भंडारण, परिवहन, वितरण और बिक्री पर तत्काल प्रतिबंध लगा दिया था।
खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण देश के विभिन्न हिस्सों में खाद्य सामग्री की जांच करना जारी रखे हुए है, और उल्लंघनों का पता चलने पर उचित कार्रवाई की जाती है।
