एरीएटा अताली ने डेलोस से एजियन सागर तक 'स्मृति द्वीपसमूह' प्रदर्शनी प्रस्तुत की

कैसियस माइलूला 'मासांडावाना' की टीम में लौट आए और उन्होंने अतिरिक्त समय में विजयी गोल किया, जिससे 'मामेलोडी सांडाउन' MTN8 टूर्नामेंट के सेमीफाइनल में लुकास मोरिपे स्टेडियम में शनिवार शाम को पहुंच गया।

'मामेलोडी सांडाउन' और 'पोलक्वाइन सिटी' के बीच यह क्वार्टर फाइनल मैच 8 अगस्त 2026 को प्रिटोरिया के लुकास मोरिपे स्टेडियम में खेला गया था। मैच का अंतिम स्कोर 'मामेलोडी सांडाउन' के पक्ष में 3:2 रहा।

माइलूला, जो 2022/23 सीज़न के बाद मेजर लीग सॉकर टीम 'टोरंटो एफसी' में जाने के लिए 'सांडाउन' छोड़ गए थे, और फिर पिछले दो सीज़न में 'विदाद कासाब्लांका' और 'केवी कोर्ट्रेक' के लिए किराए पर खेले थे, ने एक समय पर गोल किया जब 'पोलक्वाइन सिटी' ने अफ्रीकी चैंपियंस को चरम सीमा तक पहुंचा दिया था।

यह देखना दिलचस्प था कि 'सांडाउन' बेटवे प्रीमियर लीग के पहले सप्ताहांत में मैदान पर न उतरने और हाल ही में उनके पूर्व टीममेट जेडेन एडम्स की दुखद मृत्यु के बाद कैसे निपटेंगे।

अफ्रीकी चैंपियंस ने पूरे सीज़न में निश्चित रूप से मजबूत भावनाएं झेलीं, खासकर उस रात जब एडम्स के माता-पिता स्टैंड में थे, और ऐसा लगा जैसे उनके विचार दूर थे जब छठे मिनट में वे कॉर्नर शॉट को प्रभावी ढंग से रोक नहीं पाए। इससे बोनगिनकोसी डलामिनी, जिसने इस क्षेत्र में खिलाड़ियों के समूह के बीच गेंद को पूरी तरह से नियंत्रित किया, रॉनवेन विलियम्स के आगे दूर के कोने में शॉट मार सका, जिससे मेहमानों के लिए स्कोर खुल गया।

जल्दी किए गए गोल ने ऐसा झटका दिया प्रतीत हुआ जिसने 'सांडाउन' को शोक की स्थिति से बाहर आने दिया; टीम ने जल्दी ही समझ लिया कि एडम्स की याद में सम्मान देने का सबसे अच्छा तरीका उस मुक्त खेल शैली पर लौटना है जिसके लिए 'मासांडावाना' प्रसिद्ध है। इस शैली में पहले टेबोहो मोकोएना, जिन्होंने एंटोनियो वान वुक के क्रॉस को नियंत्रित करते हुए 20वें मिनट में स्कोर बराबर किया, ने शुरुआत की।

नए खिलाड़ी, वान वुक, जो 'स्टेलनबॉश एफसी' से 'च्लुरकोप' में चले गए थे, ने प्रभावशाली पदार्पण किया, न केवल पास देने वाले के रूप में बल्कि गोल करने वाले के रूप में भी, जिन्होंने तीसवें मिनट में 'सांडाउन' के लिए अपना गोल किया। 'सांडाउन' अपना 2:1 का अंतर बढ़ा सकते थे जब फावाज़ बासाडियन, जो कोच मिगेल कार्डोसो के नेतृत्व में दुर्लभ शुरुआत में उतरे, ने बाएं फ्लैंक पर अपने कौशल का प्रदर्शन किया और एक खूबसूरती से गणना किया गया गेंद मकोएना की ओर फेंका, जो छह मीटर के क्षेत्र में अनदेखा हो गया था। हालांकि, मकोएना हमले को पूरा नहीं कर सका, सिर से क्रॉसबार के ऊपर शॉट मारकर।

बासाडियन स्पष्ट रूप से पिछले सीज़न में न्यूनतम खेल समय के बाद मैदान पर लौटने का आनंद ले रहे थे, और विंगबैक 'बफ़ाना बफ़ाना' ब्रेक के तुरंत बाद आगे बढ़े, एक शॉट लगाया जो मुश्किल से पोलक्वाइन के क्रॉसबार को छू पाया। फिर भी, 'राइज़ एंड शाइन' ने लुकास मोरिपे स्टेडियम को फिर से शांत कराया जब टिडिमालो मोलोकवाने ने खेल की दिशा के बावजूद बराबरी का गोल करके समानता बहाल की, जब 'सांडाउन' मैच पर नियंत्रण हासिल करते दिख रहे थे।

इसने 'सांडाउन' के कोच कार्डोसो को बदलाव करने के लिए प्रेरित किया, जिसमें प्रारंभिक ट्रिपल सब्स्टीट्यूशन शामिल था, जिसके परिणामस्वरूप 'स्टेलनबॉश' के पूर्व खिलाड़ी - बासाडियन, वान वुक और इक्राम रेनर्स - कैसियस माइलूला, कुतलोवानो लेथाकु और ओब्री मोडिबे को जगह देते हैं। पुर्तगाली रणनीतिकार ने टीम को बदलना जारी रखा, अतिरिक्त समय शुरू होने से सात मिनट पहले लेबो मोतिबू को बेनेट मकोएना के स्थान पर उतार दिया। अंततः, माइलूला ने निर्णायक भूमिका निभाई, जब 'मासांडावाना' के लिए भावनात्मक रात में 'सांडाउन' को इसकी सबसे अधिक आवश्यकता थी।

ईरानी लेखक मोहम्मद मिरकियानी द्वारा लिखित लोकप्रिय युवा उपन्यास 'टिंटिन और सिंडबाद' का 49वां संस्करण जारी किया गया है, जिसे क़ादियानी पब्लिकेशन्स ने प्रकाशित किया है।

मोहम्मद होसैन सलावतयान द्वारा सचित्र यह पुस्तक दो दशकों से अधिक समय से ईरानी बाल और युवा साहित्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनी हुई है। 2004 में पहली बार जारी होने के बाद से, इस पुस्तक ने स्थिर मांग दिखाई है, जिसके परिणामस्वरूप कई पुनर्मुद्रण और किशोरों के बीच व्यापक लोकप्रियता हुई है।

'टिंटिन और सिंडबाद' अपनी रोमांचक और साहसिक कहानी के लिए जाना जाता है, जो विभिन्न सांस्कृतिक मिथकों और कॉमिक परंपराओं के पात्रों को जोड़ती है। कहानी एक साहसिक रिपोर्टर टिंटिन के बारे में है, जो पश्चिमी नायकों के एक समूह के साथ पूर्व की यात्रा पर निकलता है ताकि पूर्व के पौराणिक चैंपियनों को चुनौती दी जा सके। इसके जवाब में, महान नाविक सिंडबाद पूर्वी नायकों का नेतृत्व करता है, जिससे दो अलग-अलग दुनियाओं के पौराणिक शख्सियतों के बीच एक महाकाव्य और काल्पनिक टकराव होता है।

कथा में पात्रों का एक समृद्ध समूह प्रस्तुत किया गया है: पूर्वी नायक, जैसे रोस्टम, अलादीन, लैंप जिन्न, अली-बाबा और पखलेवान पंभेख, सुपरमैन, टार्ज़न, कैप्टन हेडॉक और प्रोफेसर टर्नबुल सहित पश्चिमी आइकनों का मुकाबला करते हैं। इस साहसिक और अक्सर विनोदी दृष्टिकोण के माध्यम से, मिरकियानी युवा पाठकों को पूर्व की समृद्ध पौराणिक विरासत से परिचित कराते हैं, सांस्कृतिक पहचान और स्थानीय नायकों के महत्व के विषयों की खोज करते हैं।

पुस्तक के सांस्कृतिक महत्व को दिवंगत इस्लामी क्रांति के नेता, आयतल्ला सईद अली खामेनेई द्वारा छोड़े गए एक नोट से और भी उजागर किया गया था। अपने नोट में, उन्होंने कहानी की नींव की प्रशंसा की और इसके कालातीत स्वभाव पर प्रकाश डाला। उन्होंने बताया कि वह पहले भी ऐसी कहानियाँ साझा करते थे, और इस बात पर खुशी व्यक्त की कि यह कथा मुद्रित रूप में संरक्षित की गई है, और सभी बच्चों के बीच पुस्तक वितरित करने की सलाह दी।

ताशकंद 'पुलाव संग्रहालय' अपनी पहली वर्षगांठ मनाने की तैयारी कर रहा है। पिछले एक साल में, यह अनूठा प्रोजेक्ट, जो संग्रहालय और रेस्तरां दोनों के कार्यों को जोड़ता है, एक साधारण गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठान से देश की पाक और गैस्ट्रोनॉमिक विरासत को संरक्षित करने और बढ़ावा देने के उद्देश्य से एक बड़े पैमाने की पहल में बदल गया है।

दुनिया भर में विभिन्न खाद्य पदार्थों और पाक परंपराओं पर कई संग्रहालय हैं - पनीर और चॉकलेट से लेकर वाइन और मसालों तक। हालांकि, ऐसे गैस्ट्रोनॉमिक संग्रहालय का मूल्य केवल उत्पाद को प्रदर्शित करने में नहीं है। इसे व्यंजन की उत्पत्ति, किसी विशेष परंपरा के बनने के कारणों, साथ ही प्राकृतिक और कृषि कारकों की व्याख्या करनी चाहिए जिसने इसे संभव बनाया, और उन लोगों के बारे में बताना चाहिए जो इस ज्ञान को संरक्षित करते हैं और यह भविष्य की पीढ़ियों तक कैसे पहुंचाया जाता है।

यही कारण है कि ताशकंद 'पुलाव संग्रहालय' विशेष रुचि का विषय है, क्योंकि यहां पुलाव बनाने की विभिन्न क्षेत्रीय विधियों का प्रदर्शन किया जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्षेत्रीय पुलाव केवल एक व्यंजन का संस्करण नहीं है; इसके पीछे विशिष्ट स्थान, उत्पाद, तैयारी के तरीके और लोग हैं।

ओशपाज़, जो विभिन्न प्रकार के पुलाव बनाते हैं, उन क्षेत्रों से निकटता से जुड़े हुए हैं जहाँ से उनके व्यंजनों की उत्पत्ति हुई है। इन कारीगरों में से कई स्वयं संबंधित परंपरा के संरक्षक हैं और स्थानीय निवासियों के लिए पुलाव बनाते हैं। इसलिए, संग्रहालय में हर व्यंजन के पीछे न केवल एक नुस्खा होता है, बल्कि एक जीवंत मानवीय कहानी भी होती है।

पुलाव की क्षेत्रीय विशिष्टता न केवल तैयारी की तकनीक से निर्धारित होती है, बल्कि चावल, तेल और मसालों सहित सामग्री के चयन से भी निर्धारित होती है। ऐसी पारंपरिक सामग्रियों में ज़िगिर तेल और गुरोब शामिल हैं। परियोजना की मुख्य विशेषता न केवल नुस्खे के स्तर पर, बल्कि व्यंजन और उसकी सामग्री की उत्पत्ति के स्तर पर प्रामाणिकता को संरक्षित करने की इच्छा है।

संग्रहालय इस परंपरा को प्रस्तुत करने का एक विशेष तरीका अपनाता है: ओशपाज़ के काम की एक तरह की 'अफीशा' मौजूद है, जो मेहमानों को पहले से जानने की अनुमति देती है कि किस दिन कौन सा कारीगर और पुलाव का कौन सा क्षेत्रीय संस्करण प्रस्तुत किया जाएगा। इस प्रकार, संग्रहालय प्रदर्शनी, जीवंत गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा और पर्यटन अनुभव का एक दिलचस्प मिश्रण बनता है, जो 'अनुभव की अर्थव्यवस्था' की अवधारणा के अनुरूप है। आगंतुक को केवल पुलाव का एक हिस्सा नहीं मिलता है, बल्कि वह यह भी सीखता है कि इसे कौन बना रहा है, व्यंजन का इतिहास क्या है, क्षेत्र की विशेषताओं का अध्ययन करता है और स्वाद को विशिष्ट संस्कृति और क्षेत्र से जोड़ता है।

'पुलाव संग्रहालय' और 'स्वादिष्ट उज़्बेकिस्तान' परियोजना के संयुक्त उद्यम के तहत, विभिन्न क्षेत्रीय पुलावों को उज़्बेक पेय और स्थानीय व्यंजनों के साथ मिलाने पर केंद्रित गैस्ट्रोनॉमिक चखने का आयोजन किया गया है। 'पुलाव पेयरिंग' की अवधारणा विकसित की गई है, जिसमें विभिन्न क्षेत्रीय पुलावों का उपयुक्त गैस्ट्रोनॉमिक जोड़े के साथ स्वाद लिया जाता है। इस दौरान, ऐसे आयोजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा व्यंजन, इसकी क्षेत्रीय विशेषताओं, तैयारी की परंपराओं और उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के बारे में जानकारी देना होता है।

यह विचार साधारण चखने से परे जाता है: उज़्बेकिस्तान के पारंपरिक उत्पाद, जैसे गुरोब, शिननी या विभिन्न प्रकार के सिरका, सांस्कृतिक कथा के स्वतंत्र विषय के रूप में कार्य कर सकते हैं, जिसमें अंगूर के विशेष व्यंजन भी शामिल हैं। इस प्रकार, भोजन क्षेत्र का वर्णन करने का माध्यम बन जाता है। शायद यहीं आधुनिक गैस्ट्रोनॉमिक संग्रहालयों का मुख्य मूल्य निहित है - कलाकृतियों और व्यंजनों को संरक्षित करने की उनकी क्षमता ही नहीं, बल्कि लोगों, स्थानों, उत्पादन विधियों और परंपराओं की स्मृति को भी संरक्षित करने की उनकी क्षमता।

उज़्बेकिस्तान के लिए इसका विशेष महत्व है, क्योंकि राष्ट्रीय व्यंजन अमूर्त स्थान में नहीं, बल्कि विशिष्ट ओएसिस, घाटियों, किश्लाकों और शहरों में विकसित हुआ था, जहां चावल, सब्जियों और फलों की अनूठी किस्में, साथ ही विशिष्ट नुस्खे और खान-पान की आदतें थीं। इसलिए, 'पुलाव संग्रहालय' को केवल एक व्यंजन का संग्रहालय नहीं, बल्कि उज़्बेकिस्तान की राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक विरासत की व्यापक तस्वीर पेश करने वाले स्थान के रूप में देखा जाना चाहिए।

यह योजना बनाई गई है कि अगला प्रोजेक्ट, 'जातीय किश्लाक', जिसका अनावरण इस वर्ष अगस्त के मध्य में संग्रहालय की वर्षगांठ के दौरान किया जाएगा, प्रस्तुति को एक नए स्तर पर ले जा सकेगा - एक व्यंजन की प्रदर्शनी से उस क्षेत्र के जीवन शैली, संस्कृति और परंपराओं के समग्र चित्रण तक। ऐसा होने पर संग्रहालय केवल अतीत के बारे में बताने की जगह नहीं रहेगा; यह एक ऐसा स्थान बन जाएगा जहां विरासत को दृष्टि, श्रवण, समझ और स्वाद के माध्यम से ग्रहण किया जा सकता है।