यदि आपको बारिश के मौसम में चाय के साथ कुछ मसालेदार और कुरकुरा खाना पसंद है, तो घर पर अक्सर सामोसे और पकौड़े बनाए जाते हैं। हालांकि समोसे और पकौड़े चाय के साथ स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन कभी-कभी लोग एक ही स्वाद से ऊब जाते हैं। यदि आप समोसे और पकौड़ों से ऊब गए हैं, तो आप साबुदाना से वड़ा बना सकते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि साबुदाना न केवल उपवास के लिए उपयुक्त है, बल्कि सामान्य दिनों में स्वादिष्ट और कुरकुरे वड़े बनाने के लिए भी उपयुक्त है।
आज साबुदाना वड़े की एक ऐसी रेसिपी प्रस्तुत की जाएगी जो इस उत्पाद में पनीर का स्वाद जोड़ेगी। प्रसिद्ध शेफ संजीव कपूर ने अपने विशेष चिली-चीज़ साबुदाना वड़ा की रेसिपी साझा की है, जो उत्कृष्ट स्वाद और बनावट के लिए जाना जाता है। यह रेसिपी किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है: चाहे वह शाम की चाय के लिए कुछ खास बनाना हो, बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करना हो, या मेहमानों को रेस्तरां शैली में परोसना हो।
साबुदाना चिली-चीज़ वड़ा के लिए सामग्री और बनाने की विधि
शुरुआत करने के लिए, एक बड़े कटोरे में भिगोए हुए साबुदाना, मूंगफली, हरा धनिया, सेंधा नमक, चीनी, नींबू का रस और मसला हुआ पका हुआ केला अच्छी तरह मिलाएं।
दूसरे कटोरे में, हरी शिमला मिर्च, हरी मिर्च, शेजवान सॉस, पनीर, प्रोसेस्ड चीज़ और थोड़ा सेंधा नमक मिलाकर भरावन तैयार करें।
इसके बाद, तैयार साबुदाना मिश्रण से छोटे गोले बनाएं। प्रत्येक गोले के केंद्र में चीज़ की भरावन रखें, फिर उसे कसकर बंद करें और वड़ा जैसा गोल आकार दें।
एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें और वड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार चिली-चीज़ वड़ों को हरी चटनी और टमाटर के केचप के साथ परोसा जाता है, और इन्हें चाय के साथ भी आनंद लिया जा सकता है।
