उत्तरी कोरिया में भीषण गर्मी की स्थिति का सामना कर रहे निवासियों को एक ऐसा सुझाव दिया गया है जिसने पूरी दुनिया में आश्चर्य पैदा किया है: कुत्ते के मांस से बना पारंपरिक सूप खाना। यह दावा किया जाता है कि यह सूप शरीर को ताकत देता है और हीट स्ट्रोक जैसी समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
डेली स्टार प्रकाशन की रिपोर्ट के अनुसार, कोरियाई प्रायद्वीप अत्यधिक गर्मी का अनुभव कर रहा है, जिसमें कई क्षेत्रों में तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो गया है। ऐसी परिस्थितियों में, सरकारी समाचार पत्र 'र्योडोंग सिनमुन' में देश के एक प्रमुख डॉक्टर के साथ साक्षात्कार के साथ एक लेख प्रकाशित हुआ, जिसमें नागरिकों को पारंपरिक कुत्ते का सूप पीने की सलाह दी गई।
यह व्यंजन कोरियाई भाषा में 'तांगोगी गुक' के रूप में जाना जाता है, जिसका अनुवाद 'मीठा मांस सूप' होता है। सरकारी प्रेस में दावा किया जाता है कि यह सूप बहुत पौष्टिक है, भीषण गर्मी के दौरान ऊर्जा प्रदान करता है और हीट स्ट्रोक से जुड़ी जटिलताओं से लड़ने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह हृदय रोगों से पीड़ित लोगों और मधुमेह और थायरॉइड जैसी स्थितियों से जूझ रहे लोगों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
उत्तरी कोरिया में एक पुरानी मान्यता है कि कुत्ते का सूप पुरुषों की शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाता है और शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। हालांकि, वैज्ञानिक समुदाय इन दावों पर एकमत नहीं है, क्योंकि पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण मौजूद नहीं हैं।
रिपोर्टों के अनुसार, राजधानी प्योंगयांग में एक रेस्तरां है जहाँ विशेष रूप से कुत्ते के मांस का सूप परोसा जाता है। यह भी दावा किया जाता है कि उत्तरी कोरिया के नेता किम जोंग उन इस व्यंजन को पसंद करते हैं, और इसे कभी-कभी सरकारी भोज और रात्रिभोज में परोसा जाता है।
ऑनलाइन उपलब्ध पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार, इस सूप को बनाने के लिए कुत्ते के मांस के साथ-साथ हरी प्याज, प्याज, पेरीली पत्तियां, शोरबा और लाल मिर्च जैसे सब्जियां और मसाले का उपयोग किया जाता है। कुछ व्यंजनों में पौधा और पुदीना भी मिलाया जाता है।
पकाने की प्रक्रिया में पहले मांस को तैयार शोरबा और आधार के साथ उबाला जाता है, जिसके बाद दोबारा पकाने के लिए बाकी सब्जियां और मसाले मिलाए जाते हैं। अंत में, सूप को गर्म परोसा जाता है।
ये सिफारिशें ऐसे समय में सामने आईं जब पूरा कोरियाई प्रायद्वीप पिछले सौ वर्षों में सबसे भीषण गर्मी का अनुभव कर रहा है। दक्षिण कोरिया के यांसान शहर में तापमान 42.5 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया, जिसे शताब्दी का उच्चतम स्तर बताया गया। उत्तरी कोरिया में भी कई दिनों तक लगभग 40 डिग्री सेल्सियस का तापमान दर्ज किया गया। यहां तक कि प्योंगयांग, जो आमतौर पर अपेक्षाकृत ठंडा रहता है, स्थानीय रिपोर्टों में इस बार उष्णकटिबंधीय जलवायु वाला वर्णित किया गया था।
