बारिश का मौसम न केवल हल्की ठंडक और बारिश लाता है, बल्कि पाचन तंत्र के रोगों, खाद्य विषाक्तता, मौसमी फ्लू और जलजनित बीमारियों के जोखिम को भी बढ़ाता है। इस अवधि में उच्च आर्द्रता बैक्टीरिया, वायरस और फंगस के गुणन के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाती है।
डॉक्टर सलाह देते हैं कि भोजन को फ्रिज में बहुत देर तक न रखें, क्योंकि इससे उसमें फफूंदी और बैक्टीरिया जा सकते हैं, जिससे विभिन्न बीमारियों की संभावना बढ़ जाती है।
मानसून के दौरान पाचन तंत्र को स्वस्थ रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है। दूषित भोजन और पानी, साथ ही तापमान में उतार-चढ़ाव कई बीमारियों का कारण बनते हैं। इस अवधि में खाद्य विषाक्तता, आंतों के संक्रमण, टाइफाइड, दस्त और वायरल बुखार के मामलों में काफी वृद्धि होती है, और इन समस्याओं का अधिकांश हिस्सा गलत खान-पान से जुड़ा होता है।
लोग अक्सर यह गलत धारणा रखते हैं कि फ्रिज में लंबे समय तक रखे गए किसी भी खाद्य पदार्थ का उपयोग बाद में किया जा सकता है, लेकिन डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि बारिश के मौसम में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें ठंडे स्थान पर लंबे समय तक रखने से बचना चाहिए।
प्रोफेसर सुभाष गिरी, राम मनोहर लोहिया अस्पताल, दिल्ली में चिकित्सा विभाग के निदेशक ने यह जानकारी दी। डॉ. सुभाष ने उल्लेख किया कि नम मौसम में समुद्री भोजन को लंबे समय तक रखने से बचना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब हो सकता है, जिससे पेट की समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। इसी तरह, पके हुए चावल, कटे हुए फल, सभी प्रकार की हरी सब्जियां और पकी हुई दाल को लंबे समय तक फ्रिज में रखने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि ऐसे खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखा भी जाता है, तो उन्हें तीन से चार घंटे के भीतर उपभोग कर लेना चाहिए।
ताज़ा पका हुआ भोजन खाना आवश्यक है। पके हुए व्यंजनों को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ना चाहिए। मानसून के दौरान हाइड्रेटेड रहना और नियमित रूप से पानी पीना भी महत्वपूर्ण है; उबला हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी पीना बेहतर है।
