ताशकंद, उज़्बेकिस्तान में पाक पर्यटन के विकास पर एक उत्सव का आयोजन किया गया। यह कार्यक्रम भारतीय दूतावास, उज़्बेकिस्तान गणराज्य के समर्थन से और उज़्बेकिस्तान गणराज्य के पर्यटन समिति के सहयोग से आयोजित किया गया था।
ताशकंद, उज़्बेकिस्तान में पाक पर्यटन के विकास पर एक उत्सव का आयोजन किया गया। यह कार्यक्रम भारतीय दूतावास, उज़्बेकिस्तान गणराज्य के समर्थन से और उज़्बेकिस्तान गणराज्य के पर्यटन समिति के सहयोग से आयोजित किया गया था।
उत्सव में पर्यटन उद्योग के प्रतिनिधियों, होटल और रेस्तरां व्यवसाय के मालिकों, स्वस्थ पोषण विशेषज्ञों और आधुनिक पाक रुझानों के विकास में रुचि रखने वाले लोगों ने भाग लिया।
उत्सव का उद्घाटन करते हुए, उज़्बेकिस्तान गणराज्य की पर्यटन समिति के उपाध्यक्ष संजार ताजियेव ने इस बात पर जोर दिया कि पाक पर्यटन देश की पर्यटन आकर्षण को बढ़ाने वाला एक प्रमुख कारक बन रहा है। उन्होंने उल्लेख किया कि विभिन्न आहार संबंधी प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए पाक प्रस्तावों का विस्तार उज़्बेकिस्तान को विदेशी मेहमानों के लिए अधिक आरामदायक और आकर्षक गंतव्य बनाएगा।
कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण निहिल, जीवन शैली और कल्याण निदेशक, स्वस्थ जीवन शैली और पोषण विशेषज्ञ, और आयुर्वेद में दर्शनशास्त्र के डॉक्टर की उपाधि धारक द्वारा आयोजित मास्टरक्लास था। विशेषज्ञ ने छह स्वादों की अवधारणा प्रस्तुत की, जिसका विवरण उनके अनुसार अबू अली इब्न सिना (एविसेना) ने अपने चिकित्सा ग्रंथों में विस्तार से दिया है। आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुसार, आंतरिक संतुलन बनाए रखने और स्वस्थ खाने की आदतों को विकसित करने के लिए संतुलित आहार में सभी छह स्वाद मध्यम मात्रा में शामिल होने चाहिए।
व्यावहारिक सत्र पारंपरिक उज़्बेक व्यंजनों को शाकाहारी भोजन के सिद्धांतों के अनुकूल बनाने पर केंद्रित था। प्रतिभागियों को एक चिकित्सक के साथ मिलकर विकसित मेनू प्रस्तुत किया गया, जिसमें क्लासिक व्यंजनों को न्यूनतम परिवर्तनों के साथ आधुनिक बनाया गया था। पशु वसा को बाहर करने से राष्ट्रीय व्यंजनों का पारंपरिक स्वाद बरकरार रहा, जिससे व्यंजनों को पूरी तरह से शाकाहारी प्रकृति और आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुरूप बनाया जा सका।
निहिल के अनुसार, वर्तमान में आयुर्वेदिक पाक कला विश्व खाद्य उद्योग और स्वास्थ्य पर्यटन के सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक है। इस संबंध में, उज़्बेक रेस्तरां और खाद्य उद्यमों को सलाह दी गई कि वे धीरे-धीरे शाकाहारी व्यंजनों की श्रृंखला बढ़ाएं, कुछ वस्तुओं से शुरुआत करें और उपभोक्ता मांग बढ़ने के साथ उन्हें बढ़ाएं।
प्रतिभागियों ने पाक पर्यटन के विकास की संभावनाओं पर विशेष ध्यान दिया। यह उल्लेख किया गया कि उज़्बेकिस्तान में पर्यटकों के प्रवाह में वृद्धि के साथ, विभिन्न सांस्कृतिक, धार्मिक और आहार संबंधी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए विविध मेनू की आवश्यकता बढ़ रही है। ऐसे प्रस्तावों का विस्तार सेवा की गुणवत्ता को बढ़ाता है, पर्यटन क्षेत्र की प्रतिस्पर्धात्मकता को मजबूत करता है और दुनिया भर के यात्रियों के लिए देश की मेहमाननवाज छवि बनाता है।
उत्सव स्थानीय मौसमी उत्पादों से तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद लेने के साथ समाप्त हुआ। मेहमानों ने आधुनिक, संतुलित और लोकप्रिय शाकाहारी पाक प्रस्ताव बनाने के लिए उज़्बेक व्यंजनों की क्षमता की सराहना की। इस उत्सव ने पर्यटन, पाक कला और सतत विकास के क्षेत्रों में उज़्बेकिस्तान और भारत के बीच सहयोग के विस्तार में एक और कदम चिह्नित किया, जो आतिथ्य उद्योग में अंतरराष्ट्रीय सर्वोत्तम प्रथाओं के आदान-प्रदान और कार्यान्वयन के लिए एक मंच बना।
28 जुलाई को बिश्केक में उज़्बेकिस्तान और किर्गिस्तान के बीच औद्योगिक सहयोग, निवेश और व्यापार पर एक व्यापारिक मंच आयोजित किया गया। इस कार्यक्रम के परिणामस्वरूप दोनों पक्षों ने 2026-2028 की अवधि के लिए सहयोग योजना पर हस्ताक्षर किए, साथ ही प्रमुख आर्थिक क्षेत्रों में कई समझौतों पर भी हस्ताक्षर किए।
इस मंच में किर्गिस्तान के कैबिनेट मंत्री और जल संसाधन, कृषि और प्रसंस्करण उद्योग मंत्री, अर्लिस्ट अकुनबेकोव; किर्गिस्तान के राष्ट्रपति के राष्ट्रीय निवेश एजेंसी के प्रमुख, रावशानबेक साबिरोव; उज़्बेकिस्तान के निवेश, उद्योग और व्यापार मंत्री, लज़ीज़ कुद्रातोव; और किर्गिस्तान के अर्थव्यवस्था और व्यापार मंत्री, बकित सिदिकोव जैसे प्रतिभागियों ने भाग लिया। इनके अलावा, दोनों देशों के सरकारी संस्थानों, विकास संस्थानों और कंपनियों के प्रतिनिधियों ने भी भाग लिया।
इस कार्यक्रम में उज़्बेकिस्तान के 115 व्यवसायों और किर्गिस्तान के 95 उद्यमियों ने भाग लिया। चर्चा के मुख्य विषयों में व्यापारिक संबंधों का विस्तार करना, निवेश परियोजनाओं को लागू करना और नई उत्पादन आपूर्ति श्रृंखलाएं बनाना शामिल था।
पिछले दशक में दोनों देशों के बीच व्यापार की मात्रा सात गुना से अधिक बढ़कर 1.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गई है। जनवरी से जून 2026 की अवधि में द्विपक्षीय व्यापार पिछले वर्ष की तुलना में 1.5 गुना बढ़कर 625 मिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया। मंच के प्रतिभागियों ने उल्लेख किया कि वर्तमान प्रवृत्ति को बनाए रखने से दोनों देश 2027 तक वार्षिक व्यापार के 2 बिलियन डॉलर के लक्ष्य तक पहुंच सकते हैं।
निवेश सहयोग और औद्योगिक साझेदारियों पर विशेष ध्यान दिया गया। वर्तमान में, ऑटोमोबाइल निर्माण, कपड़ा उद्योग, स्वास्थ्य सेवा, कृषि और अन्य क्षेत्रों में संयुक्त परियोजनाएं लागू करते हुए उज़्बेकिस्तान और किर्गिस्तान में लगभग 450 संयुक्त पूंजी वाले उद्यम काम कर रहे हैं।
संयुक्त परियोजनाओं के समर्थन का प्रमुख साधन उज़्बेकिस्तान-किर्गिस्तान विकास कोष बना हुआ है, जो वर्तमान में परिवहन और रसद, हल्के उद्योग, निर्माण सामग्री उत्पादन, ऊर्जा और वित्तीय सेवाओं के क्षेत्रों में 28 पहलों का समर्थन कर रहा है।
दोनों पक्षों ने कृषि-औद्योगिक सहयोग, कपड़ा उद्योग, फार्मास्यूटिकल्स और इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग को प्राथमिकता वाले क्षेत्रों के रूप में पहचाना। कृषि क्षेत्र में बीज उत्पादन, आलू और चावल की खेती, पशुधन और गहन बागवानी के विकास की योजना है।
कपड़ा उद्योग में, देश ऊन और चमड़े के प्रसंस्करण और तैयार उत्पादों के उत्पादन में सहयोग बढ़ाने का इरादा रखते हैं। फार्मास्यूटिकल्स के संबंध में, चर्चाएं दवाओं की श्रृंखला का विस्तार करने और बाहरी बाजारों में प्रवेश करने के लिए उत्पादन क्षमताओं को एकीकृत करने पर केंद्रित थीं। इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग में, घटकों के स्थानीयकरण, संयुक्त उद्यमों के निर्माण और तीसरे देशों के बाजारों में उत्पादों को बढ़ावा देने पर जोर दिया गया।
व्यापार एजेंडे के तहत, उद्यमियों ने कृषि, खाद्य प्रसंस्करण, कपड़ा, निर्माण सामग्री, फर्नीचर उत्पादन, इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग, फार्मास्यूटिकल्स, ऊर्जा, खनन, रसद, पर्यटन, वित्त और व्यापार में परियोजनाओं पर लक्षित बातचीत की। दोनों राष्ट्रों ने प्रत्यक्ष अंतर-क्षेत्रीय संपर्क बनाए रखने और 2026 के अंत तक उज़्बेकिस्तान में पहला संयुक्त उज़्बेकिस्तान-किर्गिस्तान क्षेत्रीय मंच आयोजित करने पर भी सहमति व्यक्त की।
कार्यक्रम का समापन उज़्बेकिस्तान के निवेश, उद्योग और व्यापार मंत्रालय और किर्गिस्तान के राष्ट्रपति के राष्ट्रीय निवेश एजेंसी के बीच 2026-2028 की अवधि के लिए सहयोग विकास कार्य योजना पर हस्ताक्षर के साथ हुआ। इसके अतिरिक्त, दोनों पक्षों ने इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग उत्पादों, बीज उत्पादन, कृषि विज्ञान, ऊर्जा, स्वास्थ्य सेवा, जलविद्युत निर्माण और औद्योगिक क्षेत्रों के विकास को बढ़ावा देने के संबंध में समझौतों का आदान-प्रदान किया।
उज़्बेकिस्तान गणराज्य के पर्यटन समिति के अध्यक्ष अब्दुल्लाज़ीज़ अक्कुलोव ने उज़्बेकिस्तान में इस्लामिक रिपब्लिक ऑफ ईरान के राजदूत मोहम्मद अली एस्कंदरी के साथ बैठक की।
इस बैठक के दौरान, दोनों पक्षों ने पर्यटन के क्षेत्र में दोनों देशों के बीच साझेदारी को और मजबूत करने पर विस्तार से चर्चा की, जिसका उद्देश्य मौजूदा क्षमता का प्रभावी ढंग से उपयोग करना और पारस्परिक पर्यटन प्रवाह को बढ़ाना है।
विशेष रूप से, वार्ताकारों ने दोनों देशों की पर्यटन क्षमताओं को बढ़ावा देने, पर्यटकों की यात्राओं की संख्या बढ़ाने, सीधी हवाई संपर्क का विस्तार करने और चिकित्सा पर्यटन के क्षेत्र में संयुक्त कार्य विकसित करने के संबंध में अपने विचार साझा किए।
ईरानी पक्ष ने ईरान के नागरिकों के लिए वीज़ा प्रक्रियाओं को सरल बनाने का प्रस्ताव रखा। इसके अलावा, दोनों देशों की समृद्ध ऐतिहासिक और सांस्कृतिक विरासत पर आधारित उज़्बेकिस्तान की पर्यटन क्षमता को ईरानी बाजार में अधिक सक्रिय रूप से बढ़ावा देने और पारस्परिक पर्यटन आदान-प्रदान को लगातार बढ़ाने पर सहमति बनी।
