डेसी-घी भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और इसका उपयोग न केवल भोजन में किया जाता है, बल्कि त्वचा की देखभाल में भी किया जाता है। कुछ लोग घर पर ताज़ा डेसी-घी बनाते हैं, जबकि अन्य इसे पैक किए गए रूप में खरीदते हैं। अक्सर जार या बोतलों से डेसी-घी निकालने में समस्या आती है जब यह नीचे या कोनों में जम जाता है।
कभी-कभी डेसी-घी कंटेनर के कोनों से इतनी मजबूती से चिपक जाता है कि उसे चम्मच से भी निकालना असंभव हो जाता है। इससे उन लोगों में चिंता पैदा होती है जो नहीं जानते कि इसे कैसे निकाला जाए। कुछ इसे गर्म पानी में डालने की कोशिश करते हैं, जबकि अन्य प्लास्टिक की बोतलों को सीधे स्टोव पर गर्म करते हैं, जिससे बोतल खराब हो जाती है और घी निकालने में मदद नहीं मिलती है।
यह विशेष रूप से मुश्किल होता है जब कंटेनर में थोड़ी मात्रा में घी बचता है, और इसे निकालने के प्रयास में अधिकांश हिस्सा अंदर ही रह जाता है। बचे हुए घी को फेंकने के बजाय, एक सरल तरीका है जो बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के चिपके हुए घी को जल्दी से निकालने की अनुमति देता है।
डेसी-घी की मुख्य विशेषता यह है कि यह उच्च तापमान पर पिघलता है और फिर ठंडा होने पर फिर से जम जाता है। इसी गुण का उपयोग कंटेनर से चिपके घी को आसानी से निकालने के लिए किया जा सकता है।
यदि डेसी-घी प्लास्टिक की बोतल या किसी अन्य कंटेनर से चिपक गया है, तो पहले इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। ठंडा होने पर घी अच्छी तरह से जम जाएगा। इसके बाद, कंटेनर पर हल्का दबाव डालकर या किनारों से सावधानीपूर्वक निकालकर, पूरे जमे हुए घी को आसानी से निकाला जा सकता है।
यदि बोतल का मुंह छोटा है, तो घी जमने के बाद कंटेनर को जोर से हिलाने के बजाय, किनारों से धीरे से हटाने के लिए एक साफ चम्मच या स्पैचुला का उपयोग करना चाहिए। इस प्रकार, घी आसानी से बाहर निकल जाएगा, और कंटेनर में न्यूनतम मात्रा बचेगी।
कंटेनर में बचा हुआ थोड़ी मात्रा में घी फेंकने के बजाय, इस तरकीब से इसे निकाला जा सकता है और पुन: उपयोग किया जा सकता है। यह खाद्य अपशिष्ट को कम करने में मदद करेगा, और यहां तक कि थोड़ी मात्रा भी उपयोगी साबित होगी।
घी वाले कंटेनर को फ्रिज में रखते समय सुनिश्चित करें कि वह साफ हो और ढक्कन कसकर बंद हो। निकालते समय हमेशा एक साफ और सूखा चम्मच का उपयोग करें। डेसी-घी को विशेष रूप से कांच के जार में रखना भी अनुशंसित है, क्योंकि यह इसे निकालने में किसी भी कठिनाई को रोकता है और घी की सबसे छोटी मात्रा के नुकसान को भी रोकता है।
