चार सामग्री से मिंटी क्रंची कैरेमल वाले टार्ट की सरल रेसिपी

दुबई अपनी शानदार जीवनशैली और ऊंची इमारतों के लिए जाना जाता है, लेकिन यहां एक गंभीर समस्या भी मौजूद है - अत्यधिक गर्मी। संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) के कुछ क्षेत्रों में गर्मियों के दौरान तापमान 45-50 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। नमी बढ़ने से गर्मी का शरीर पर प्रभाव और भी अधिक महसूस होता है।

इसलिए यह अक्सर सवाल उठता है कि बिना एयर कंडीशनर के दुबई में कितने समय तक रहा जा सकता है। विशेषज्ञ बताते हैं कि इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है; यह व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य की स्थिति, जलयोजन के स्तर, सौर विकिरण की तीव्रता और हवा की नमी सहित कई कारकों पर निर्भर करता है।

मेडकेयर मेडिकल सेंटर के जन चिकित्सक डॉ. याज़ान कूजान के अनुसार, यूएई में गर्मी के प्रभाव बहुत जल्दी हो सकते हैं। उन्होंने समझाया कि उच्च तापमान और आर्द्रता के कारण पसीना आने के बावजूद शरीर प्रभावी ढंग से ठंडा नहीं हो पाता है। इससे हीट एग्जॉशन (Heat Exhaustion) और फिर हीट स्ट्रोक होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। शुरुआती लक्षणों में चक्कर आना, अत्यधिक पसीना आना, सिरदर्द, मतली, कमजोरी और मांसपेशियों में ऐंठन शामिल हैं। यदि आराम करने, पानी पीने और ठंडी जगह पर रहने के बाद भी स्थिति में सुधार नहीं होता है, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना आवश्यक है।

दुबई के बुरजेल मेडिकल सेंटर - सिलिकॉन सेंट्रल मॉल के पारिवारिक चिकित्सक डॉ. मारिसा फर्नांडो ने पाठकों को गर्म मौसम में अपनी दिनचर्या बदलने की सलाह दी ताकि वे सुरक्षित रह सकें। उन्होंने सुबह जल्दी या सूर्यास्त के बाद व्यायाम करने या काम करने की सिफारिश की। दिन के दौरान सीधी धूप से बचना, नियमित रूप से पानी पीना और बाहर निकलते समय टोपी, धूप का चश्मा और सनस्क्रीन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

कुल मिलाकर, विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि दुबई में शॉपिंग मॉल, मेट्रो, कार्यालयों और अधिकांश सार्वजनिक स्थानों पर एयर कंडीशनिंग सिस्टम इसलिए स्थापित किए गए हैं ताकि लोग तेज गर्मी से खुद को बचा सकें। यदि किसी व्यक्ति को तेज गर्मी की स्थिति में भ्रम, बेहोशी, उल्टी या शरीर के तापमान में असामान्य वृद्धि जैसे लक्षण महसूस होते हैं, तो इसे हीट स्ट्रोक माना जाना चाहिए जिसके लिए तत्काल चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार, बिना एयर कंडीशनिंग के रहने की कोई निश्चित समय सीमा नहीं है, लेकिन डॉक्टरों का मानना है कि तेज गर्मी की उपेक्षा खतरनाक हो सकती है। सबसे अच्छा बचाव पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन, धूप से सुरक्षा और ठंडी जगहों पर समय पर जाना है।

डेसी-घी भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और इसका उपयोग न केवल भोजन में किया जाता है, बल्कि त्वचा की देखभाल में भी किया जाता है। कुछ लोग घर पर ताज़ा डेसी-घी बनाते हैं, जबकि अन्य इसे पैक किए गए रूप में खरीदते हैं। अक्सर जार या बोतलों से डेसी-घी निकालने में समस्या आती है जब यह नीचे या कोनों में जम जाता है।

कभी-कभी डेसी-घी कंटेनर के कोनों से इतनी मजबूती से चिपक जाता है कि उसे चम्मच से भी निकालना असंभव हो जाता है। इससे उन लोगों में चिंता पैदा होती है जो नहीं जानते कि इसे कैसे निकाला जाए। कुछ इसे गर्म पानी में डालने की कोशिश करते हैं, जबकि अन्य प्लास्टिक की बोतलों को सीधे स्टोव पर गर्म करते हैं, जिससे बोतल खराब हो जाती है और घी निकालने में मदद नहीं मिलती है।

यह विशेष रूप से मुश्किल होता है जब कंटेनर में थोड़ी मात्रा में घी बचता है, और इसे निकालने के प्रयास में अधिकांश हिस्सा अंदर ही रह जाता है। बचे हुए घी को फेंकने के बजाय, एक सरल तरीका है जो बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के चिपके हुए घी को जल्दी से निकालने की अनुमति देता है।

डेसी-घी की मुख्य विशेषता यह है कि यह उच्च तापमान पर पिघलता है और फिर ठंडा होने पर फिर से जम जाता है। इसी गुण का उपयोग कंटेनर से चिपके घी को आसानी से निकालने के लिए किया जा सकता है।

यदि डेसी-घी प्लास्टिक की बोतल या किसी अन्य कंटेनर से चिपक गया है, तो पहले इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। ठंडा होने पर घी अच्छी तरह से जम जाएगा। इसके बाद, कंटेनर पर हल्का दबाव डालकर या किनारों से सावधानीपूर्वक निकालकर, पूरे जमे हुए घी को आसानी से निकाला जा सकता है।

यदि बोतल का मुंह छोटा है, तो घी जमने के बाद कंटेनर को जोर से हिलाने के बजाय, किनारों से धीरे से हटाने के लिए एक साफ चम्मच या स्पैचुला का उपयोग करना चाहिए। इस प्रकार, घी आसानी से बाहर निकल जाएगा, और कंटेनर में न्यूनतम मात्रा बचेगी।

कंटेनर में बचा हुआ थोड़ी मात्रा में घी फेंकने के बजाय, इस तरकीब से इसे निकाला जा सकता है और पुन: उपयोग किया जा सकता है। यह खाद्य अपशिष्ट को कम करने में मदद करेगा, और यहां तक कि थोड़ी मात्रा भी उपयोगी साबित होगी।

घी वाले कंटेनर को फ्रिज में रखते समय सुनिश्चित करें कि वह साफ हो और ढक्कन कसकर बंद हो। निकालते समय हमेशा एक साफ और सूखा चम्मच का उपयोग करें। डेसी-घी को विशेष रूप से कांच के जार में रखना भी अनुशंसित है, क्योंकि यह इसे निकालने में किसी भी कठिनाई को रोकता है और घी की सबसे छोटी मात्रा के नुकसान को भी रोकता है।

एयरपोर्ट कर्मचारियों ने साझा किया कि विमान में कौन सी जगहें सबसे अधिक दूषित मानी जाती हैं, और उन्होंने इस स्थिति के कारणों की व्याख्या की। यात्रियों को अपनी व्यक्तिगत वस्तुओं, जैसे फोन, किताबें, पासपोर्ट या पानी की बोतलें, को सीटों की जेबों में रखने से पहले दो बार सोचना चाहिए।

फ्लाइट अटेंडेंट्स के बयानों के अनुसार, सीटों की पिछली जेबें सबसे गंदी जगहों में शामिल हैं क्योंकि वहां अक्सर यात्रियों द्वारा छोड़े गए कचरे का जमावड़ा होता है। ट्रैवल + लेज़र की रिपोर्ट के अनुसार, कई फ्लाइट अटेंडेंट्स बताते हैं कि इन जेबों में इस्तेमाल किए गए नैपकिन, खाली रैपर, भोजन के अवशेष, गंदे टिशू पेपर और कभी-कभी ऐसे सामान रह जाते हैं जिन्हें दस्ताने के बिना छूना असुरक्षित होता है। इसीलिए क्रू इन जेबों में अपनी व्यक्तिगत चीजें रखने से बचते हैं।

इसके अलावा, ट्रे पर रखी मेज भी उच्च रोगाणुओं वाली सतहों की सूची में शामिल है। यात्री इसका उपयोग भोजन करने, लैपटॉप रखने और छोटे बच्चों को खिलाने के लिए करते हैं। हालांकि हर उड़ान के बाद विमान की सफाई होती है, लेकिन सीमित समय के कारण सभी सतहों का गहन कीटाणुशोधन हमेशा संभव नहीं होता है।

एक अन्य फ्लाइट अटेंडेंट ने उल्लेख किया कि लंबी उड़ानों और लगातार उपयोग के दौरान गिलास को पूरी तरह से साफ करना मुश्किल होता है। इसलिए वह यथासंभव सीलबंद बोतलों से पानी पीना पसंद करती है। उन्होंने यात्रियों को अपने साथ पानी की बोतल रखने या एयरलाइन के बोतलबंद पानी का उपयोग करने की सलाह दी।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि विमान में भोजन करने से पहले हाथ अच्छी तरह धोएं। शौचालय का उपयोग करने के बाद सैनिटाइजर का उपयोग करना आवश्यक है। यदि संभव हो, तो अपने साथ पानी की बोतल ले जाएं। उपयोग करने से पहले ट्रे की मेज और आर्मरेस्ट को डिसइंफेक्टेंट वाइप्स से पोंछना भी अनुशंसित है।

विशेषज्ञ जोर देते हैं कि विमान में बैठने के बाद ट्रे की मेज को डिसइंफेक्टेंट वाइप से साफ करें। इसके अलावा, सीटों की पिछली जेबों में मोबाइल फोन, खाद्य पदार्थ या अन्य वस्तुओं को रखना टालें जो बाद में आपके हाथों या चेहरे के संपर्क में आ सकती हैं। यात्रा के दौरान हैंड सैनिटाइजर और वेट वाइप्स साथ रखना भी एक अच्छी आदत है। भोजन से पहले हाथ धोना और अनावश्यक रूप से गंदी सतहों के संपर्क से बचना आपकी यात्रा को अधिक सुरक्षित और स्वच्छ बना सकता है।