एक आदर्श केले के केक को बनाने के लिए कई सामग्रियों की आवश्यकता होगी। सूची में 125 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, तीन चौथाई कप पिसी हुई चीनी, एक अंडा, एक चम्मच वेनिला अर्क, डेढ़ कप सेल्फ-राइजिंग आटा, दो पके हुए केले जिन्हें मैश करना है, एक चौथाई कप कटे हुए पेकन (वैकल्पिक) और आधा कप दूध शामिल हैं।
पहले कदम के रूप में ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। फिर स्टोव पर एक बर्तन में मक्खन को चीनी के साथ पिघलाएं। मिश्रण पिघलने के बाद, एक अलग बर्तन में मैश किए हुए केले मिलाएं। इस केले के मिश्रण में अंडा डालें और प्राप्त मिश्रण को फेंटें। इसके बाद वेनिला अर्क और सेल्फ-राइजिंग आटा मिलाएं, लगातार तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान घोल न बन जाए।
इसके बाद, घोल में दूध मिलाएं और चिकनापन आने तक मिलाएं। तैयार घोल को ग्रीस की हुई बेकिंग टिन में डालें और इसे 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि 35 मिनट के बाद टूथपिक से घोल की जांच करनी चाहिए: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है; अन्यथा, इसे और 5 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है।
गाजर केक बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: एक कप कटे हुए पेकन नट्स, डेढ़ कप ब्राउन शुगर, आधा कप सफेद चीनी, एक कप मक्खन, चार अंडे, तीन चौथाई कप सेब की प्यूरी, एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट, ढाई कप मैदा, दो चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच बेकिंग सोडा, आधा चम्मच नमक, दो चम्मच दालचीनी पाउडर, एक चम्मच अदरक पाउडर, आधा चम्मच जायफल और आधा चम्मच लौंग पाउडर, साथ ही दो कप कसा हुआ गाजर।
सबसे पहले, अंडे, मक्खन और दोनों प्रकार की शक्कर को फेंट लें। फिर इस मिश्रण में गाजर, वनीला एक्सट्रैक्ट और सेब की प्यूरी मिलाएं, और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद सभी सूखी सामग्री डालें और आटे को एकसार होने तक मिलाएं। तैयार आटे के हिस्सों को दो या तीन तैयार बेकिंग मोल्ड्स में फैलाएं और 160 डिग्री सेल्सियस पर 35-45 मिनट तक बेक करें। परतें ठंडी होने के बाद, उन्हें क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से ढक दें।
क्रीम के लिए 230 ग्राम क्रीम चीज़, 125 ग्राम मक्खन, 400 ग्राम पिसी हुई चीनी और दो चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट की आवश्यकता होती है। मक्खन को चिकना और नरम होने तक फेंट लें। फिर उसमें क्रीम चीज़ डालें और मिलाएं। इसके बाद पिसी हुई चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें, और मिश्रण को छह मिनट तक फेंटें। तैयार केक की परतों को इकट्ठा करें, और किनारों और ऊपर को क्रीम से ढक दें, यदि चाहें तो सजाएँ।
