यदि आपको मीठा पसंद है, लेकिन आप चीनी सिरप से सजी हुई स्टोर की मिठाइयों से बचना चाहते हैं, तो आप घर पर स्वादिष्ट जामुन और नारियल का रोल बना सकते हैं। इस मिठाई का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे बनाना काफी आसान है। नीचे बनाने की विधि दी गई है जिससे आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं।
हर फल और सब्जी का अपना मौसम होता है जब वे बाजारों में सक्रिय रूप से दिखाई देने लगते हैं। गर्म और बरसात के मौसम के दौरान, जामुन बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध होते हैं, और इस खट्टे-मीठे फल का आनंद लेना एक विशेष आनंद देता है। हालांकि, जामुन का उपयोग न केवल नमक के साथ खाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए भी किया जा सकता है जिनके लिए बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह जामुन और नारियल के रोल के बारे में है।
यदि आप जामुन से कुछ नया और स्वादिष्ट आज़माना चाहते हैं, तो जामुन और नारियल का रोल एक बेहतरीन विकल्प होगा। इस रेसिपी की विशेषता इसका हल्का खट्टा-मीठा स्वाद और नारियल की सुगंध है। फायदा यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, और इसे घर पर उपलब्ध सामग्री से जल्दी बनाया जा सकता है। यहाँ एक सरल रेसिपी है।
सबसे पहले जामुनों को अच्छी तरह धो लें और बीज निकाल दें। फिर जामुन के गूदे को ब्लेंडर में पीस लें, कोशिश करें कि यह पूरी तरह से चिकना प्यूरी न हो, बल्कि थोड़ा मोटा बना रहे। एक अलग पैन में जामुन का प्यूरी डालें और धीमी आंच पर पकाएं, स्वादानुसार चीनी मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। जब ब्लेंडर का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
एक अन्य पैन में घी गरम करें और सूखे नारियल को एक-दो मिनट तक हल्का भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नारियल का रंग बहुत अधिक न बदले। फिर इसमें गाढ़ा दूध और मिल्क पाउडर मिलाएं, धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन की दीवारों से अलग होने न लगे। इसके बाद, मिश्रण में इलायची पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। नारियल के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
पार्चमेंट पेपर या प्लेट पर नारियल के मिश्रण की एक समान परत फैलाएं। इस परत के ऊपर तैयार जामुन की फिलिंग फैलाएं। प्राप्त रोल को सावधानीपूर्वक कसकर लपेटें। तैयार रोल को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। ठंडा होने के बाद, रोल को फ्रिज से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। नारियल के बुरादे से ऊपर से गार्निश करके परोसें।
यह घर का बना जामुन और नारियल का रोल सुंदर दिखता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है। जामुन का खट्टा-मीठा स्वाद नारियल की मिठास के साथ मिलकर इसे एक अनूठा स्वाद देता है। इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है या जामुन के मौसम के दौरान पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है।
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