चिपचिपे चावल के सलाद की मसालेदार रेसिपी

चावल को पानी के अनुपात के अनुसार तब तक पकाना चाहिए जब तक कि वह दानेदार और पूरी तरह से पका न हो जाए। एक छोटे कटोरे में मिसो पेस्ट को थोड़ी गर्म पानी में घोलें। जब चावल पक जाए और अभी भी गर्म हो, तो सभी शेष सामग्री, जिसमें मिसो मिश्रण भी शामिल है, को धीरे से मिलाएं। चखें और आवश्यकतानुसार अधिक सोया सॉस, सिरका या तीखापन जोड़कर मसालों को समायोजित करें।

अतिरिक्त घटकों की तैयारी

सलाद मिश्रण (स्लॉ मिक्स): इस हिस्से के लिए 2 कप इंद्रधनुषी सलाद मिश्रण, ½ कप पतली कटी हुई हरी बीन्स और 2 पतले कटे हुए हरे प्याज की आवश्यकता होती है। आप पत्तागोभी और हरी बीन्स पर चुटकी भर नमक छिड़क सकते हैं, उन्हें 10 मिनट के लिए रख सकते हैं, फिर उन्हें धोकर पानी निकाल सकते हैं ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं।

जल्दी मैरीनेट की गई सब्जियां: 1 मध्यम गाजर को जूलियन कट में काटें और ½ छोटा लाल या सफेद प्याज पतला काटें। ¼ कप सफेद या चावल के सिरके, 1 चम्मच चीनी और ¼ चम्मच नमक को पूरी तरह घुलने तक मिलाएं। सब्जियों को मिलाएं और बाकी तत्वों के पकने तक कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

मिसो श्रीराचा मेयोनीज़ सॉस: सॉस के लिए 4 बड़े चम्मच मेयोनीज़ (हल्का विकल्प उपयोग किया जा सकता है), 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा, 1 चम्मच मिसो पेस्ट, 1 चम्मच Dijon सरसों, 1 चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी मिर्च के फ्लेक्स की आवश्यकता होगी। यदि चाहें तो ½ चम्मच लहसुन पाउडर या एक छोटा कसा हुआ लहसुन की कली मिलाया जा सकता है। सभी सामग्रियों को चिकना और मलाईदार बनावट प्राप्त होने तक फेंटें, वांछित तीखेपन के लिए श्रीराचा की मात्रा समायोजित करें।

सलाद को असेंबल करना

अंतिम संयोजन के लिए, प्रत्येक प्लेट में चिपचिपे चावल का एक हिस्सा रखें। फिर सलाद मिश्रण डालें और ऊपर मैरीनेट की गई सब्जियों को समान रूप से फैलाएं। सलाद को श्रीराचा-मेयोनीज़ सॉस से उदारतापूर्वक डालें। अतिरिक्त तिल के बीज, हरे प्याज या कटा हुआ धनिया से सजाकर समाप्त करें। परोसने से पहले सलाद को मिलाएं।