यदि आप शाम की चाय के साथ कुछ नया और स्वादिष्ट आज़माना चाहते हैं, तो कुरकुरे आलू ब्रेड रोल ज़रूर बनाएं। हम आपको एक सरल रेसिपी बताएंगे जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
डिश का विवरण
आलू ब्रेड रोल शाम की चाय के साथ कुछ गर्म और मसालेदार खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह स्नैक अपनी कुरकुरी बाहरी परत और मसालेदार आलू की भरावन के लिए जाना जाता है, और यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। इस व्यंजन का फायदा यह है कि इसे न्यूनतम सामग्री और प्रयास के साथ घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री और भरावन की तैयारी
तैयार करने के लिए आवश्यक है: 5 उबले हुए आलू, 12 ब्रेड स्लाइस, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा धनिया, 2 बारीक कटे हुए हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ¼ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक और तलने के लिए तेल।
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश करें। फिर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और हरी मिर्च को जीरा पाउडर के साथ कुछ सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद मैश किए हुए आलू, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में ताज़ा धनिया डालें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और भरावन को पूरी तरह ठंडा होने दें।
रोल्स बनाना और तलना
इसके बाद ब्रेड स्लाइस के किनारे काट लें। आलू की भरावन से तैयार किए गए पेटीज़ को समान गोल या अंडाकार आकार में बनाएं। एक अलग प्लेट में थोड़ा पानी लें। ब्रेड के एक स्लाइस को हल्के से पानी में भिगोएँ, तुरंत निकालें और हाथों में हल्का दबाकर अतिरिक्त नमी हटा दें। ब्रेड शीट के केंद्र में आलू का रोल रखें, फिर उसे सावधानी से मोड़ें और तलते समय खुलने से रोकने के लिए चारों ओर कसकर बंद करें। इसी तरह बाकी सभी रोल्स तैयार करें।
इसके बाद एक गहरे पैन में तेल गरम करें। गर्म तेल में 2-3 ब्रेड रोल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार रोल्स को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। गरमागरम आलू ब्रेड रोल परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर केचप या किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जा सकता है, और शाम का आनंद लिया जा सकता है।
