समसोसा दक्षिण अफ्रीका के पसंदीदा पेट भरने वाले स्नैक्स में से एक है। ये गर्म व्यंजन पारिवारिक समारोहों, ईद के उत्सवों, पार्टियों और दोपहर की चाय पर बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर जब वे अच्छी तरह से मसालेदार बीफ की भरावन से भरे होते हैं।
अपनी खुद की परतें बनाने के लिए कुछ धैर्य की आवश्यकता होती है, हालांकि परिणाम एक हल्का और कुरकुरा आटा होता है जिसे बाजार में मिलने वाली बाहरी आवरणों से दोहराना मुश्किल है।
तैयारी के लिए 500 ग्राम सामान्य आटा, ½ छोटा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच तेल, 300-350 मिलीलीटर पानी (आवश्यकतानुसार समायोजित किया जाता है), साथ ही कोटिंग के लिए सामान्य आटा और तेल की आवश्यकता होती है।
सबसे पहले, आटे, नमक और तेल को एक बड़े कटोरे में दरदरा होने तक मिलाएं। फिर धीरे-धीरे पानी डालें और एक चिकना, सघन आटा गूंध लें। आटे को ढक दें और आधे घंटे के लिए आराम करने दें।
इसके बाद, आटे को 16 बराबर भागों में, प्रत्येक लगभग 50 ग्राम का, विभाजित करें और गोल बेल लें। प्रत्येक गोले को हल्के से तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों पर तेल लगा हो, और फिर आटे से छिड़कें। चार गोलों को एक के ऊपर एक रखें, चौथे गोले को तेल की तरफ नीचे करके रखें।
यदि यह घर पर परतें बनाने का आपका पहला अनुभव है, तो तकनीक सीखने के लिए केवल दो गोलों को मोड़ने से शुरुआत करने की सलाह दी जाती है। मुड़े हुए आटे को धीरे-धीरे उंगलियों से फैलाएं, और फिर इसे लगभग 23 सेमी गुणा 25 सेमी के आयत में बेल लें। सावधानी से बेलें ताकि परतें अलग-अलग रहें।
इसे एक बड़ी तवे या पैन पर धीमी आंच पर बेक करें। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, पलट दें और तब तक पकाएं जब तक कि कच्चे हिस्से गायब न हो जाएं। अत्यधिक सूखने या भूरे धब्बे बनने से बचें। तैयार परतों को गर्म रहते हुए अलग करें और एक नम रसोई के तौलिये में लपेटकर स्टोर करें।
परतों के किनारों को काटें और प्रत्येक परत को तीन पट्टियों में काटें। यह नुस्खा लगभग 48 समसोसा परतें प्रदान करता है। उन्हें हटाने से पहले, उन्हें कसकर खाद्य फिल्म में लपेटें और फ्रीजर बैग में रखें। उपयोग करने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
भरावन सुगंधित होनी चाहिए, लेकिन पानीदार नहीं। नमी की अधिकता आटे को सील करना मुश्किल बना सकती है और तलते समय समसोसा खुल सकता है।
भरावन के लिए 2 किलोग्राम बीफ की कीमा, 1 बड़ा चम्मच घी, 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल, स्वादानुसार नमक, एक चुटकी दालचीनी, 3-4 छोटे चम्मच पिसा हुआ हरा मिर्च, स्वादानुसार काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच मांस को नरम करने वाला एजेंट (वैकल्पिक), 2 छोटे चम्मच लहसुन मसाला पेस्ट, 2 छोटे चम्मच पिसी हुई अदरक, पर्याप्त सिरका, ½ छोटा चम्मच हल्दी, 2-3 प्याज, कसा हुआ और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ, 2 छोटे चम्मच दाना जिरा, एक चुटकी गरम मसाला और ताजी धनिया की एक बड़ी गुच्छे, कटा हुआ। कटा हुआ हरा प्याज भी जोड़ा जा सकता है।
मध्यम आंच पर घी और नारियल का तेल गरम करें। बीफ की कीमा को मसालों, लहसुन मसाला पेस्ट, अदरक, सिरका और मसालों के साथ डालें। पकने के दौरान, कीमा को तोड़ें ताकि कोई बड़ा गांठ न रहे।
जब कीमा पक जाए, तो अच्छी तरह से निचोड़े गए कसे हुए प्याज मिलाएं। ढक्कन लगाने से पहले बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें। तौलिये की गर्मी प्याज को नरम करती है, और कपड़ा अतिरिक्त नमी को सोख लेता है।
हरा धनिया और हरे प्याज के साथ मिलाने से पहले भरावन को पूरी तरह से ठंडा करना आवश्यक है।
कई शुरुआती लोगों के लिए, मोड़ने का चरण घर पर समसोसा बनाने में सबसे कठिन होता है। तैयार परत से शंकु बनाना शुरू करें। इसमें पर्याप्त भरावन भरें ताकि वह आकार बनाए रखे, लेकिन इसे ओवरफिल न करें। यदि आवश्यक हो, तो आटे और पानी के साधारण गोंद का उपयोग करके अंतिम किनारे को सावधानीपूर्वक सील करें।
सबसे आम कारणों में अत्यधिक भरना, अभी भी गर्म भरावन का उपयोग करना या किनारों का गलत तरीके से सील करना शामिल है। प्रत्येक समसोसा सील करते समय समय दें और किनारों को मजबूती से दबाएं ताकि वे तेल में न खुलें।
असेंबल करने से पहले सुनिश्चित करें कि भरावन पूरी तरह से ठंडा हो गया है। मध्यम गर्म तेल में तलें ताकि आटा जल्दी पक जाए और बहुत अधिक तेल अवशोषित न करे। यदि आप उन्हें पहले से बना रहे हैं, तो उन्हें फ्रीजर बैग में रखने से पहले कच्चे समसोसा को एक परत में जमा दें। परोसने के लिए तैयार होने पर, उन्हें सीधे फ्रीजर से तलें।
घर पर समसोसा बनाना अभ्यास मांगता है, लेकिन एक बार जब आप परतों के साथ काम करने की तकनीक सीख लेते हैं और उन्हें सही ढंग से मोड़ना सीख जाते हैं, तो आपके पास हमेशा दक्षिण अफ्रीका के पसंदीदा पेट भरने वाले स्नैक्स में से एक का एक विश्वसनीय नुस्खा होगा।
22 जुलाई 2026 के लिए राशिफल प्रस्तुत किया गया है, जिसमें सभी राशियों के लिए भविष्यवाणियां शामिल हैं, जिसमें मिथुन राशि वालों के लिए वित्तीय लेनदेन के संबंध में चेतावनियाँ भी शामिल हैं।
मेष राशि वालों के लिए वित्तीय स्थिति में सुधार होने और परिवार के साथ समय सुखद बीतने की उम्मीद है, जो पुरानी चिंताओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा। रिश्तेदारों से मुलाकात हो सकती है, हालांकि बातचीत के दौरान अहंकार प्रदर्शित करने से बचना चाहिए। व्यवसाय के क्षेत्र में स्थिति काफी मजबूत हो जाएगी।
वृषभ राशि वालों के लिए करियर पर ध्यान केंद्रित करने का समय आ गया है, और संपत्ति खरीदने के लिए अनुकूल अवसर सामने आ रहे हैं। बाहरी लोगों के साथ संघर्ष से पूरी तरह बचना महत्वपूर्ण है। पेशेवर गतिविधियों में अब गंभीर दृष्टिकोण अपनाने का सही समय है, और दुश्मन शांत रहेंगे। व्यवसाय लाभ लाने का वादा करता है।
मिथुन राशि वालों को अपने समय का प्रभावी ढंग से उपयोग करना होगा, जिससे उत्पादकता बढ़ेगी। हालांकि, भावनाओं के प्रभाव में महत्वपूर्ण निर्णय लेने से बचना चाहिए, क्योंकि पैसे से संबंधित मामलों में धोखे का खतरा है। स्वास्थ्य ठीक रहेगा, और व्यवसाय में निवेश बढ़ाने के लिए समय अनुकूल लग रहा है।
कर्क राशि के जातकों को बहुत सावधानी से कार्य करना चाहिए, क्योंकि परिवार में छोटी-मोटी चिंताएं उत्पन्न हो सकती हैं। उच्च आत्मविश्वास और पुराने दोस्तों से मिलने के बावजूद, उधार लेकर नया व्यवसाय शुरू नहीं करना चाहिए। व्यापार में जल्दबाजी में बड़े निर्णय लेने और कम बोलने की भी सलाह दी जाती है।
सिंह राशि वालों को अप्रत्याशित अच्छी खबर मिल सकती है, और प्रेम संबंधों में मिठास बढ़ेगी। क्रोध में कठोर टिप्पणियों से बचना आवश्यक है। स्वास्थ्य अच्छा है, लेकिन अभी काम से संबंधित यात्राओं से बचना बेहतर है। कन्या राशि वालों को किए गए काम से सकारात्मक परिणाम प्राप्त होंगे, और आय के स्रोतों को बढ़ाने के लिए यह सही समय है। दूसरों के साथ बातचीत में विनम्रता बनाए रखें, और परिवार की सलाह उपयोगी होगी।
तुला राशि वालों के काम पर किसी के साथ मतभेद हो सकता है, लेकिन परिवार का समर्थन पूरा होगा। प्रियजनों के साथ छोटी बहस हो सकती है। अत्यधिक जल्दबाजी से बचना चाहिए और स्वास्थ्य के प्रति सतर्क रहना चाहिए। ऋण लेकर व्यवसाय में पैसा लगाना सख्त मना है।
वृश्चिक राशि वालों को शिक्षा और प्रतियोगिताओं में महत्वपूर्ण सफलता मिलेगी, जिससे नए करियर मार्ग खुलेंगे। ज्ञान और कौशल विकसित करने के लिए यह अनुकूल समय है, हालांकि बड़े निवेश को टाल देना चाहिए। व्यवसाय में लाभ की क्षमता है, लेकिन केवल रिश्तेदारों की मदद पर निर्भर नहीं होना चाहिए।
धनु राशि वाले भाग्य के कारण अपनी योजनाओं को साकार कर पाएंगे, और पारिवारिक जीवन में सद्भाव बढ़ेगा। अनावश्यक खर्चों पर नियंत्रण रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है। व्यवसाय में सभी अटके हुए मामले आसानी से हल होना शुरू हो जाएंगे। मकर राशि वाले दोस्तों की मदद से महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा कर पाएंगे। कार्यों को तेजी से पूरा करने के लिए दिन उपयुक्त है, साथ ही काम पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। स्वास्थ्य सुधरेगा, और व्यावसायिक स्थिति अनुकूल बनी रहेगी।
कुंभ राशि वालों के लिए गतिविधि और प्रभाव में उल्लेखनीय वृद्धि का अनुमान है, जिससे समृद्धि आएगी। जिद्दीपन से बचना चाहिए और आसपास की सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि इससे बड़ा लाभ हो सकता है। दैनिक खर्चों पर नियंत्रण रखने की सलाह दी जाती है, और व्यवसाय में बहुत अच्छे अवसर बन रहे हैं।
मीन राशि वाले किसी विशेष काम में बहुत व्यस्त रहेंगे और पुराने परिचितों से मिलेंगे, लेकिन अचानक खर्च बढ़ने का सामना करना पड़ सकता है। विरोधियों के प्रति सतर्क रहना और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए। व्यवसाय से संबंधित जोखिम भरे निर्णय लेना निषिद्ध है।
मेगा-सेना की प्रतियोगिता 3034 का ड्रॉ मंगलवार, 21 तारीख को रात 9 बजे होने वाला था। इस ड्रॉ से जुड़ा पुरस्कार अनुमानित रूप से 42 मिलियन रियाल था।
प्रकाशन के समय प्रतियोगिता 3034 के निकाले गए नंबर अभी तक जारी नहीं किए गए थे, लेकिन रिपोर्ट ने परिणाम जारी होते ही यह जानकारी अपडेट करने का वादा किया। इसमें यह भी उल्लेख किया गया कि कैक्सा लॉटरी ड्रॉ में बदलाव करेगी, शनिवार के प्रतियोगिताओं को 2026 से रविवार में स्थानांतरित कर देगी।
संदर्भ के लिए, पिछले ड्रॉ, 3033, जो रविवार, 19 तारीख को हुआ था, का परिणाम था: 18 – 21 – 23 – 43 – 55 – 58। अगला निर्धारित ड्रॉ नंबर 3035 है, जो गुरुवार, 23 जुलाई 2026 को होने की उम्मीद है।
मेगा-सेना के ड्रॉ के दस सबसे हालिया परिणामों को सूचीबद्ध किया गया है, जिसमें शामिल हैं:
निकासी की प्रक्रिया पुरस्कार की राशि के अनुसार भिन्न होती है। 2,428.79 रियाल तक की सकल राशि के लिए, निकासी किसी भी अधिकृत लॉटरी स्टोर या कैक्सा शाखाओं में की जा सकती है। ऑनलाइन जुआरी इस मामले में पुरस्कार को मर्काडो पगो में स्थानांतरित करने का विकल्प भी चुन सकते हैं।
2,428.80 रियाल से अधिक की सकल राशि के लिए, भुगतान विशेष रूप से कैक्सा शाखाओं में किया जाना आवश्यक है, जिसके लिए मूल पहचान प्रमाण पत्र जिसमें सीपीएफ और जीती हुई सट्टेबाजी की रसीद शामिल हो, प्रस्तुत करना होगा।
10,000.00 रियाल या उससे अधिक के पुरस्कारों के लिए, भुगतान कैक्सा शाखा में दस्तावेज़ जमा करने की तारीख से दो कार्य दिवसों के भीतर संसाधित किया जाता है।
मेगा-सेना के ड्रॉ सप्ताह में तीन बार होते हैं: मंगलवार, गुरुवार और रविवार को। समय मंगलवार और गुरुवार के लिए 9 बजे और रविवार के लिए सुबह 11 बजे निर्धारित है, सभी ब्रासीलियाई समय के अनुसार।
भाग लेने के लिए, केवल 60 उपलब्ध में से छह नंबर चिह्नित करके एक साधारण सट्टेबाजी करें। मंगलवार और गुरुवार के ड्रॉ के लिए दांव शाम 8 बजे तक और रविवार के ड्रॉ के लिए शनिवार को रात 10 बजे तक लगाए जाने चाहिए। इलेक्ट्रॉनिक पूल की बिक्री प्रत्येक प्रतियोगिता शुरू होने से 15 मिनट पहले बंद हो जाती है।
जुआरी चार नंबर (क्वाड्रा), पांच नंबर (क्विना) या छह नंबर (सेना) सही करने पर पुरस्कार जीतता है।
साबुत अनाज मफिन फाइबर से भरपूर एक पौष्टिक नाश्ता है, जिसे साबुत अनाज के आटे, गेहूं के अंकुर और प्राकृतिक मिठास से बनाया जाता है जो किशमिश दे सकती है। इस सरल मफिन ने पाक प्रेमियों के बीच काफी चर्चा पैदा की है।
कुछ का मानना है कि मुट्ठी भर मीठी, रसीली किशमिश होने से साबुत अनाज मफिन आदर्श बन जाता है, जबकि अन्य इसकी मूल साबुत अनाज आधार के अखरोट स्वाद को उजागर करने के लिए इसे बिना किशमिश के बनाना पसंद करते हैं। चुनाव की परवाह किए बिना, साबुत अनाज मफिन एक सुलभ और पौष्टिक व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या चाय के समय के लिए उपयुक्त है।
यह रेसिपी किशमिश के साथ और उसके बिना दोनों तरह से अच्छी तरह काम करती है, जिससे हर कोई अपने स्वाद के अनुसार इसका आनंद ले सकता है। बनाने के लिए 2 कप गेहूं का चोकर, 1½ कप केक आटा, ½ कप ब्राउन शुगर, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, ½ चम्मच नमक, 2 अंडे, 1 कप छाछ (या सामान्य दही), ⅓ कप सूरजमुखी या रेपसीड तेल, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट और 1 कप किशमिश (वैकल्पिक) की आवश्यकता होती है।
शुरुआत में, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 12 मफिन के लिए मोल्ड तैयार करें, उन्हें चिकना करके या पेपर लाइनर डालकर। एक बड़े कटोरे में चोकर, आटा, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। एक अलग बर्तन में अंडे, छाछ, तेल और वनीला को फेंटें। फिर तरल सामग्री को धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में डालें और तब तक धीरे से मिलाएं जब तक कि वे मिल न जाएं, ताकि मफिन सख्त न बनें।
यदि किशमिश का उपयोग किया जाता है, तो इसे बैटर में मिला दें। मिश्रण को मोल्ड्स में समान रूप से वितरित करें, प्रत्येक को लगभग तीन-चौथाई तक भरें। मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। इसके बाद, मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें वायर रैक पर स्थानांतरित कर दें।
किशमिश मिलाने से मफिन में प्राकृतिक मिठास और एक सुखद चबाने योग्य बनावट आती है, जो चोकर के मिट्टी जैसे स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। ये गर्म मक्खन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट लगते हैं। हालांकि, यदि आपको किशमिश पसंद नहीं है, तो बिना किशमिश वाला संस्करण भी काफी पेट भरने वाला होगा।
