कसूरी मेथी का सही उपयोग कैसे करें: व्यंजन में कड़वाहट से बचने के लिए शेफ की गुप्त सलाह

तशkent क्षेत्र में आबादी के लिए आधुनिक और सुविधाजनक सार्वजनिक स्थानों के निर्माण, क्षेत्रों को जीवंत बनाने और पर्यटन क्षमता बढ़ाने के उद्देश्य से काम जारी है। इन परियोजनाओं का प्रदर्शन युकोरी चिर्चिक जिले में एक प्रेस टूर के हिस्से के रूप में पत्रकारों को किया गया था।

केंद्रीय क्षेत्र का नवीनीकरण

पहला पड़ाव जिले के नवीनीकृत केंद्र - 'स्वतंत्रता चौक' था। निर्माण कार्यों के कारण यहां बड़े आयोजनों, आराम और निवासियों के समय बिताने के लिए आधुनिक बुनियादी ढांचा बनाया गया है। रात में रोशनी के कारण यह चौक विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है; रंगीन रोशनी और संगीत की ध्वनियों के नीचे झिलमिलाते फव्वारे मेहमानों को एक अनूठा माहौल देते हैं। पड़ोसी मस्जिद 'अबू हनीफा' में प्रकाश व्यवस्था जोड़ने से उसे अधिक भव्य और चमकीला रूप मिला है।

चौक परिसर में मुफ्त वाई-फाई क्षेत्र संचालित होता है, जहां युवा और नागरिक स्वतंत्र रूप से इंटरनेट का उपयोग कर सकते हैं और समय बिता सकते हैं। बच्चों की हँसी, परिवारों की बातचीत और शांत वातावरण केंद्र को और भी आरामदायक बनाता है। कुल मिलाकर, स्वतंत्रता चौक शहर के निवासियों के लिए सबसे पसंदीदा विश्राम स्थलों में से एक बन गया है, जो अपनी आधुनिक उपस्थिति और सुंदरता से प्रभावित करता है।

नदी के किनारे बुनियादी ढांचा परियोजनाएं

इसके बाद मीडिया प्रतिनिधियों ने 'ज़ारबडोर तजरिबासी' कार्यक्रम के तहत निर्मित पैदल पुल और कारासुव नदी के ऊपर लगभग 5 किलोमीटर लंबी पैदल मार्ग का निरीक्षण किया। यह परियोजना आबादी के सुरक्षित आवागमन, स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने और नदी के किनारे की पारिस्थितिक और सौंदर्य संबंधी छवि में सुधार करने में योगदान करती है।

ये गतिविधियां राष्ट्रपति के 20 दिसंबर 2024 के आदेश के कार्यान्वयन के हिस्से के रूप में आयोजित की जाती हैं, जिसमें 'उच्च आर्थिक विकास की नई प्रणाली को लागू करना और क्षेत्रों में आबादी के रोजगार को सुनिश्चित करना, साथ ही इस क्षेत्र में स्थानीय सरकारी निकायों की भूमिका और जिम्मेदारी को बढ़ाने के उपायों के बारे में' बताया गया है। इस वर्ष जिले में सेवा क्षेत्र के विकास पर केंद्रित एक 'ड्राइवर' कार्यक्रम विकसित किया गया था। विशेष रूप से, 'मैरिफत' ब्लॉक में 2.10 हेक्टेयर क्षेत्र में तटबंध के किनारे 'तटीय क्षेत्र' नामक एक विश्राम क्षेत्र बनाया गया था।

इन प्रयासों के लिए राज्य बजट से 4 अरब 940 मिलियन सम आवंटित किए गए थे। जिले की निवासी सुराय्यो हसानोवा ने इन परिवर्तनों पर खुशी व्यक्त की, यह उल्लेख करते हुए कि पहले ये स्थान पर्याप्त रूप से सुव्यवस्थित नहीं थे, लेकिन अब ऐसी सुविधाओं के कारण जिले के केंद्र में आवागमन बेहतर हो गया है।

सड़कों और पार्कों का सौंदर्यीकरण

प्रेस टूर का अगला पड़ाव अलीशेर नवोई की पुनर्निर्मित सड़क थी, जहां आधुनिक लैंडस्केपिंग समाधानों का उपयोग करके हरे क्षेत्रों का विस्तार किया गया, पैदल मार्ग, विश्राम क्षेत्र और अन्य आवश्यक बुनियादी ढांचा बनाया गया। प्रतिभागियों ने बोज़सुव नदी के किनारे स्थित 'आध्यात्मिकता की सड़क', 'युवाओं का बगीचा' और 'प्रकाश का बगीचा' का भी दौरा किया। इन स्थानों पर राष्ट्रीय मूल्यों और आधुनिक शहरी नियोजन समाधानों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन है: यहां सैर और स्वास्थ्यप्रद रास्ते, फूलों के क्यारी, बच्चों के खेल के मैदान, एक एम्फीथिएटर, साथ ही व्यापार और सेवा बिंदु भी बनाए गए हैं।

युकोरी चिर्चिक जिला प्रमुख के उप निदेशक अब्दुरशीद कोराबोएव ने उल्लेख किया कि इन निर्माण कार्यों के कारण इन स्थानों पर आगंतुकों की संख्या पिछले समय की तुलना में बढ़ गई है। उन्होंने यह भी बताया कि जिले के केंद्र से 20 किलोमीटर दूर स्थित जुमाबोज़र ब्लॉक में इसी तरह की परियोजनाओं को लागू करने की योजना है। प्रारंभिक अनुमानों के अनुसार, इसके लिए 9 अरब सम की आवश्यकता होगी।

प्रेस टूर के अंत में, पत्रकारों को जिले में किए जा रहे निर्माण और सौंदर्यीकरण कार्यों, साथ ही इंजीनियरिंग-संचार बुनियादी ढांचे के आधुनिकीकरण और आबादी के लिए बनाए जा रहे नए अवसरों के बारे में जानकारी प्रदान की गई। इस बात पर जोर दिया गया कि इस तरह की परियोजनाएं क्षेत्रों के समग्र विकास, आबादी के जीवन की गुणवत्ता में सुधार और आधुनिक रहने के माहौल के निर्माण में योगदान करती हैं।

27 जुलाई से ग्रह शनि मीन राशि में प्रतिगामी गति शुरू करेगा, और यह विपरीत गति 11 दिसंबर तक चलेगी। इसी समय, 30 जुलाई को सावन का महीना शुरू होगा। ज्योतिषियों का कहना है कि सावन के दौरान शनि की प्रतिगामी गति चार राशियों के लिए प्रतिकूल हो सकती है।

शनि की प्रतिगामी गति का प्रभाव

ज्योतिषियों के अनुसार, शनि की दिशा बदलने से इन चार राशियों के जीवन में बदलाव आएंगे। उन्हें करियर, व्यवसाय और वित्त के क्षेत्रों में नुकसान हो सकता है।

मेष राशि के लिए पूर्वानुमान

मेष राशि के लोग प्रतिगामी शनि के कारण कार्यस्थल पर बढ़ते दबाव का सामना कर सकते हैं। अचानक जिम्मेदारियों में वृद्धि और वरिष्ठ प्रबंधकों के साथ असहमति हो सकती है। व्यवसाय में नए निवेश करने से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि धन फंसने का जोखिम है। इस अवधि में किसी भी विवाद या अनावश्यक बहस से बचना भी अनुशंसित है।

कर्क राशि के लिए स्थिति

कर्क राशि के प्रतिनिधियों के लिए, यह समय वित्तीय और पारिवारिक मामलों में सावधानी बरतने का संकेत देता है। अप्रत्याशित खर्चों में वृद्धि बजट को प्रभावित कर सकती है। परिवार में भी किसी बात को लेकर तनाव या असहमति हो सकती है। स्वास्थ्य के मुद्दों पर ध्यान देना और वाहन चलाते समय विशेष सतर्कता बरतना महत्वपूर्ण है।

मकर राशि के लिए संभावनाएं

प्रतिगामी शनि मकर राशि के निवासियों की व्यावसायिक गतिविधियों की जांच कर सकता है। यहां तक कि लाभदायक दिखने वाले सौदे भी रुक सकते हैं। साझेदारी के मामलों में सावधानी बरतना और उधार देने से बचना अत्यंत महत्वपूर्ण है। इस अवधि में वाणी पर संयम रखना और हर वित्तीय निर्णय पर सावधानीपूर्वक विचार करना अधिक फायदेमंद होगा।

मीन राशि की स्थिति

मीन राशि के निवासियों को प्रतिगामी शनि के दौरान मानसिक तनाव और काम में देरी की उम्मीद करनी चाहिए। अंतिम कार्य आखिरी समय में अटक सकते हैं, जिससे निराशा महसूस हो सकती है। अनिद्रा और अवचेतन भय भी परेशान कर सकते हैं। इस अवधि में कानूनी विवादों से दूर रहना और किसी भी नए निवेश से बचना बेहतर है।

हालांकि बिग फाइव अक्सर सफारी पर पर्यटकों को आकर्षित करता है, दक्षिण अफ्रीका कई आश्चर्यजनक रूप से छोटी एंटीलोप्स का घर भी है जो देखने में कम दिलचस्प नहीं हैं। इन जानवरों में से कई घरेलू कुत्ते की ऊंचाई तक ही पहुंचते हैं, परिवेश के साथ चुपचाप घुलमिल जाते हैं और अपने जीवन का अधिकांश समय जंगलों, फर्नबॉश या चट्टानी उभारों में छिपकर बिताते हैं।

सूक्ष्म एंटीलोप्स की खोज

इतने छोटे एंटीलोप्स का पता लगाना धैर्य, ध्यान और कुछ हद तक भाग्य की मांग करता है। फिर भी, ये लघु जानवर चौकस यात्रियों को देश में वन्यजीवों के सबसे यादगार अनुभवों में से एक से पुरस्कृत करते हैं। इनमें छोटे ब्लू ड्विकर से लेकर फुर्तीले क्लिपरिंगर तक शामिल हो सकते हैं।

ब्लू ड्विकर

ब्लू ड्विकर को दक्षिण अफ्रीका की सबसे छोटी एंटीलोप माना जाता है। इसकी ऊंचाई केवल 30 से 40 सेंटीमीटर होती है और इसका वजन 4 से 6 किलोग्राम होता है। इसका स्लेटी-नीला रंग, गोल शरीर और पतला चेहरा इसे आसानी से पहचानने योग्य बनाते हैं, हालांकि इसे देखना एक अलग चुनौती है।

ये जानवर घने तटीय और स्थानीय जंगलों में रहते हैं, और गिरे हुए फलों, पत्तियों, फूलों और मशरूम को खाते हैं। कई एंटीलोप्स के विपरीत जो खुले घास के मैदानों में चरते हैं, वे शायद ही कभी खुले मैदानों में निकलते हैं, बल्कि घनी झाड़ियों को पसंद करते हैं जो शिकारियों से सुरक्षा प्रदान करती हैं।

ब्लू ड्विकर का निवास स्थान

खोज के लिए सर्वोत्तम स्थानों में गार्डन रोड के किनारे स्थित सिट्सिकमा राष्ट्रीय उद्यान, किन्सना के स्थानीय जंगल, पूर्वी केप में डेवेसा-त्सेबे अभयारण्य और उत्तरी क्वाज़ुलु-नटाल में संरक्षित जंगल शामिल हैं। सुबह जल्दी और देर दोपहर में उन्हें देखने की सबसे अधिक संभावना होती है, जब वे जंगल के चंदवा के नीचे शांति से भोजन कर रहे होते हैं।

सुनी

सुनी अफ्रीका की सबसे छोटी एंटीलोप्स में से एक है, जो कंधे पर लगभग 35-45 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। अपने लाल-भूरे रंग, बड़े कानों और सतर्क रूप के कारण, यह घने तटीय जंगलों और झाड़ियों में रहने के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है।

बड़े एंटीलोप्स के विपरीत जो झुंडों में घूमते हैं, सुनी शर्मीले, अकेले जानवर हैं जिन्हें कभी-कभी जोड़ों में देखा जा सकता है। वे छिपने के लिए घनी वनस्पति पर निर्भर करते हैं और खतरे के किसी भी छोटे संकेत पर जम जाते हैं, लगभग बिना आवाज किए झाड़ियों में गायब हो जाते हैं।

सुनी का निवास स्थान

दक्षिण अफ्रीका में देखने के लिए सर्वोत्तम अवसर टेंबे हाथी पार्क, मखुजे अभयारण्य और उत्तरी क्वाज़ुलु-नटाल में इसिमानगालिसो प्रकृति पार्क के हिस्सों में पाए जाते हैं। गाइड के साथ यात्राएं अक्सर परिवहन पर सफारी की तुलना में देखने की बेहतर संभावनाएं प्रदान करती हैं, क्योंकि धीमी गति से वनस्पति के बीच हलचल का पता लगाना आसान हो जाता है।

केप ग्रिब्सॉक

केप ग्रिब्सॉक, जो केवल दक्षिण अफ्रीका में पाया जाता है, देश के फर्नबॉश बायोम का स्थानिक है। यह कॉम्पैक्ट एंटीलोप ब्लू ड्विकर से थोड़ा बड़ा होता है और इसकी खुरदरी स्लेटी-भूरी फर, बड़े गोल कान और फर पर चमकीले सफेद धब्बे होते हैं।

मुख्य रूप से निशाचर, केप ग्रिब्सॉक दिन के घंटों को झाड़ियों में छिपकर बिताता है, और फिर गोधूलि बेला में पत्तियां, अंकुर और घास खाने के लिए बाहर निकलता है। इसे देखने में सबसे आसान जगह टेबल माउंटेन राष्ट्रीय उद्यान में केप पॉइंट है, खासकर शांत सुबह के शुरुआती घंटों या सूर्यास्त के करीब। इसे डी-हूप अभयारण्य, अगुलहास राष्ट्रीय उद्यान और पश्चिमी केप के कई निजी अभयारण्यों में भी नियमित रूप से देखा जाता है।

शार्प्स ग्रिब्सॉक

शार्प्स ग्रिब्सॉक बाहरी रूप से केप ग्रिब्सॉक जैसा दिखता है, लेकिन यह देश के उत्तर-पूर्वी हिस्से में बुशवेल्ड और वन क्षेत्रों में रहता है। अपनी निशाचर जीवन शैली और घनी वनस्पति के प्रति प्राथमिकता के कारण, यह दक्षिण अफ्रीका की सबसे कम देखी जाने वाली एंटीलोप्स में से एक है। कई एंटीलोप प्रजातियों की तरह, दोनों लिंग बहुत क्षेत्रीय होते हैं और आमतौर पर अकेले रहते हैं।

इसे देखने का सबसे अच्छा मौका क्रूगर राष्ट्रीय उद्यान के सबसे उत्तरी क्षेत्रों, साथ ही लिम्पोपो और मपुमालांग में कुछ निजी अभयारण्यों में मिलता है। रात की यात्राएं मिलने की संभावना को काफी बढ़ा देती हैं।

स्टिनबोक

स्टिनबोक, अपने पतले पैरों, बड़े कानों और सुंदर चाल के कारण, दक्षिण अफ्रीका की सबसे प्रसिद्ध छोटी एंटीलोप्स में से एक है। वयस्क जानवर केवल लगभग 10-12 किलोग्राम के होते हैं, जो उन्हें इम्पला से काफी छोटा बनाता है, लेकिन खुले परिदृश्यों में खो जाना बहुत आसान होता है।

ये जानवर आमतौर पर अकेले रहते हैं और शिकारियों के पास आने पर गति के बजाय स्थिरता पर भरोसा करते हैं। उनका रेतीला रंग उन्हें सूखे घास के मैदानों और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में घुलमिल जाने की अनुमति देता है। स्टिनबोक दक्षिण अफ्रीका के कई हिस्सों में पाया जाता है और ट्रांसबाउंड्री कैगालागादी पार्क, एडो-एलीफेंट राष्ट्रीय उद्यान, कारू राष्ट्रीय उद्यान और क्रूगर राष्ट्रीय उद्यान के साथ-साथ कई निजी अभयारण्यों में नियमित रूप से देखा जाता है।

कॉमन ड्विकर

हालांकि कॉमन ड्विकर इस सूची में अन्य प्रजातियों की तुलना में बड़ा है, इसका उल्लेख करना उचित है क्योंकि यह अक्सर पहली छोटी एंटीलोप होती है जिससे आगंतुक मिलते हैं। अत्यधिक अनुकूलनीय होने के कारण, यह जंगल, बुशवेल्ड, सवाना और यहां तक कि कृषि भूमि में भी रहता है। ये जानवर पत्तियां, फल, फूल और कीड़े खाते हैं, जो इसे देश की सबसे बहुमुखी एंटीलोप्स में से एक बनाता है।

ये पूरे दक्षिण अफ्रीका में पाए जाते हैं, पश्चिमी केप से लेकर लिम्पोपो तक, और राष्ट्रीय उद्यानों, प्रकृति अभयारण्यों और यहां तक कि शांत ग्रामीण सड़कों के किनारे भी नियमित रूप से देखे जाते हैं।

क्लिपरिंगर

हालांकि क्लिपरिंगर वजन के हिसाब से सबसे छोटी एंटीलोप नहीं है, यह देश की सबसे विशिष्ट लघु प्रजातियों में से एक है। लगभग 50-60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने वाला यह, विशेष रबर के खुरों से लैस होता है जो इसे छोटे चट्टानी किनारों पर आश्चर्यजनक सटीकता के साथ संतुलन बनाने की अनुमति देते हैं।

ये जानवर आमतौर पर जीवन भर जोड़ों में रहते हैं और चट्टानों और चट्टानी उभारों पर घूमते हुए बहुत समय बिताते हैं, जहां बड़े शिकारी नहीं पहुंच सकते। टेबल माउंटेन राष्ट्रीय उद्यान, सेडरबर्ग, बलाइड-रिवर-कैन्यन प्रकृति अभयारण्य, ऑग्राबिस-फॉल्स राष्ट्रीय उद्यान और ड्रैकेंसबर्ग में उत्कृष्ट अवलोकन के अवसर हैं, जहां चट्टानी भूभाग आदर्श आवास बनाता है।

इन छोटी एंटीलोप्स को देखना मुश्किल क्यों है

खुले मैदानों पर हावी बड़े झुंड वाले जानवरों के विपरीत, दक्षिण अफ्रीका की सबसे छोटी एंटीलोप्स अदृश्य रहकर जीवित रहती हैं। उनमें से अधिकांश अकेले होते हैं, कई सूर्योदय, गोधूलि या रात में सक्रिय होते हैं, और कुछ शिकारियों से बचने के लिए घनी वनस्पति या चट्टानी इलाके पर निर्भर करते हैं। उनका प्राकृतिक छलावरण अक्सर उन्हें पूरी तरह से स्थिर रहने के लिए मजबूर करता है जब वाहन गुजरते हैं, जिससे वे लगभग अदृश्य हो जाते हैं यदि आप नहीं जानते कि क्या ढूंढना है। गति को धीमा करना, जंगलों और झाड़ियों के किनारों को स्कैन करना, और सवाना में संगठित पैदल यात्राओं में भाग लेना इन मायावी स्तनधारियों का पता लगाने की आपकी संभावनाओं को काफी बढ़ा सकता है।