नाश्ते, ब्रंच या दोपहर के भोजन के लिए बिना क्रस्ट का आसान क्विच रेसिपी

यदि आप शाम की चाय के साथ कुछ नया और स्वादिष्ट आज़माना चाहते हैं, तो कुरकुरे आलू ब्रेड रोल ज़रूर बनाएं। हम आपको एक सरल रेसिपी बताएंगे जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

डिश का विवरण

आलू ब्रेड रोल शाम की चाय के साथ कुछ गर्म और मसालेदार खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह स्नैक अपनी कुरकुरी बाहरी परत और मसालेदार आलू की भरावन के लिए जाना जाता है, और यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। इस व्यंजन का फायदा यह है कि इसे न्यूनतम सामग्री और प्रयास के साथ घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री और भरावन की तैयारी

तैयार करने के लिए आवश्यक है: 5 उबले हुए आलू, 12 ब्रेड स्लाइस, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा धनिया, 2 बारीक कटे हुए हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ¼ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक और तलने के लिए तेल।

सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश करें। फिर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और हरी मिर्च को जीरा पाउडर के साथ कुछ सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद मैश किए हुए आलू, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में ताज़ा धनिया डालें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और भरावन को पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोल्स बनाना और तलना

इसके बाद ब्रेड स्लाइस के किनारे काट लें। आलू की भरावन से तैयार किए गए पेटीज़ को समान गोल या अंडाकार आकार में बनाएं। एक अलग प्लेट में थोड़ा पानी लें। ब्रेड के एक स्लाइस को हल्के से पानी में भिगोएँ, तुरंत निकालें और हाथों में हल्का दबाकर अतिरिक्त नमी हटा दें। ब्रेड शीट के केंद्र में आलू का रोल रखें, फिर उसे सावधानी से मोड़ें और तलते समय खुलने से रोकने के लिए चारों ओर कसकर बंद करें। इसी तरह बाकी सभी रोल्स तैयार करें।

इसके बाद एक गहरे पैन में तेल गरम करें। गर्म तेल में 2-3 ब्रेड रोल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार रोल्स को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। गरमागरम आलू ब्रेड रोल परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर केचप या किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जा सकता है, और शाम का आनंद लिया जा सकता है।

जैसे ही उपयोगकर्ता बिस्किट, मक्खन, क्रीम चीज़ और क्रीम का मूल अनुपात सीखता है, बिना बेक किया हुआ चीज़केक सबसे आसान डेसर्ट में से एक बन जाता है जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है।

बिना बेक किए चीज़केक की रेसिपी अक्सर एक सुरक्षित विकल्प होती है यदि आप डेसर्ट का प्रभावशाली रूप चाहते हैं, साथ ही सतह पर दरारें, पानी के स्नान या अधिक पकने की समस्याओं से बचना चाहते हैं।

इस तरीके की कमी समय है: चीज़केक, जिसे फ्रिज में रखा जाना चाहिए, को ठीक से जमने के लिए कई घंटों की आवश्यकता होती है, जो इसे पारिवारिक समारोह, जन्मदिन या रविवार के दोपहर के भोजन की तैयारी के लिए आदर्श बनाता है।

विविधताएं और सामग्री

दक्षिण अफ्रीका में कई घरेलू रसोइए 'डाइजेस्टिव' बिस्किट को नारियल बिस्किट से बदलते हैं, जबकि अन्य गाढ़े दूध वाले संस्करण को पसंद करते हैं, जो कई परिवारों में एक क्लासिक बन गया है।

चीज़केक की मुख्य रेसिपी

यह रेसिपी 10-12 सर्विंग्स के लिए है। तैयारी का समय 20 मिनट है, और ठंडा होने का समय कम से कम 6 घंटे, और बेहतर है कि रात भर हो।

आधार के लिए

300 ग्राम 'डाइजेस्टिव' या नारियल बिस्किट और 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन की आवश्यकता है।

फिलिंग के लिए

600 मिलीलीटर ठंडी डबल क्रीम, कमरे के तापमान पर 560 ग्राम क्रीम चीज़, 120 ग्राम पाउडर चीनी और 2 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट आवश्यक है।

सजावट के लिए

200 मिलीलीटर ठंडी डबल क्रीम, साथ ही ताजे फल, कारमेल सॉस, चॉकलेट गनाश या पिघली हुई बिस्कोफ स्प्रे कोटिंग (वैकल्पिक) का उपयोग किया जाता है।

तैयारी का क्रम

सबसे पहले, बिस्किट को बारीक चूरा किया जाता है और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है। फिर इस मिश्रण को 8 इंच के बेकिंग टिन के तल पर कसकर दबाया जाता है और फिलिंग तैयार करते समय फ्रिज में रख दिया जाता है।

इसके बाद, ठंडी डबल क्रीम को सॉफ्ट पीक्स बनने तक फेंटा जाता है। एक अलग कटोरे में, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और वनीला को चिकना होने तक फेंटा जाता है, ध्यान रहे कि ज़्यादा न फेंटें। फेंटे हुए क्रीम को क्रीम चीज़ के मिश्रण में धीरे से मिलाया जाता है। प्राप्त फिलिंग को ठंडे आधार के ऊपर डाला जाता है और सतह को समतल किया जाता है।

डेसर्ट को पूरी तरह से जमने तक कम से कम 6 घंटे, अधिमानतः रात भर ठंडा करना चाहिए। परोसने से पहले, बची हुई क्रीम को फेंटा जाता है और चीज़केक के ऊपर फैलाया या निकाला जाता है, जिसमें चयनित सजावट जोड़ी जाती है।

गाढ़े दूध वाला विकल्प

गाढ़े दूध का उपयोग करके भी एक विकल्प मौजूद है। इसके लिए एक कैन गाढ़ा दूध, 500 ग्राम क्रीम चीज़, 250 मिलीलीटर फेंटे हुए ताजे क्रीम और एक नींबू का रस चाहिए। प्रक्रिया में गाढ़े दूध और क्रीम चीज़ को मिलाना, नींबू का रस डालना और फिर फेंटे हुए क्रीम को मिलाना शामिल है। इसके बाद ऊपर बताए अनुसार ठंडा करना होता है।

उत्तम परिणाम के लिए सुझाव

अधिक गाढ़ा बनावट प्राप्त करने के लिए, उच्च वसा वाले क्रीम चीज़ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि डबल क्रीम को फेंटना शुरू करने से पहले ठंडा किया गया हो। इसके अलावा, पर्याप्त ठंडा होने का समय सुनिश्चित करना आवश्यक है, क्योंकि रात भर रखने से सर्वोत्तम परिणाम मिलता है।

घटकों के मूल अनुपात में महारत हासिल करने के बाद, इस डेसर्ट को आसानी से पहले से तैयार किया जा सकता है। इसे साधारण रखकर केवल व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है, या चॉकलेट, कैरेमल, जामुन या बिस्कोफ जोड़कर अधिक आकर्षक बनाया जा सकता है, और यह सब ओवन का उपयोग किए बिना।