अमेरिकी स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा एक जांच की जा रही है ताकि यह पता लगाया जा सके कि क्या कैलिफ़ोर्निया की टेलर फ़ार्म्स कंपनी द्वारा आपूर्ति किया गया कटा हुआ आइसबर्ग सलाद साइक्लोस्पोरोसिस के बड़े पैमाने पर प्रकोप का स्रोत है, जिसने 34 राज्यों में 1600 से अधिक लोगों को प्रभावित किया है, हालांकि अंतिम संबंध अभी तक पुष्टि नहीं हुई है।
शुक्रवार को अमेरिकी अधिकारियों ने दस्त पैदा करने वाले खाद्य परजीवी के स्रोत को टैको बेल फास्ट फूड चेन में उपयोग किए गए कटे हुए आइसबर्ग सलाद के रूप में पहचाना। खाद्य एवं औषधि प्रशासन (Food and Drug Administration) द्वारा की गई संघीय जांच ने दूषित होने को मेक्सिको के एक आइसबर्ग आपूर्तिकर्ता तक ट्रेस किया, जो पांच राज्यों में टैको बेल रेस्तरां में आपूर्ति कर रहा था, जैसा कि रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (Centers for Disease Control) ने बताया।
सीडीसी ने बताया कि इंडियाना, केंटकी, मिशिगन, ओहियो और वेस्ट वर्जीनिया के पांच राज्यों में 1644 से अधिक लोगों को साइक्लोस्पोरोसिस से संक्रमित पाया गया है, जिससे 'विस्फोटक दस्त' और अन्य लक्षण हो सकते हैं। स्वास्थ्य एजेंसी ने स्पष्ट किया कि इस प्रकोप से संबंधित मामलों में कोई मौत नहीं हुई है, लेकिन 94 अस्पताल में भर्ती होने की घटनाएं दर्ज की गईं। सीडीसी ने जोर दिया कि ये बीमारियां प्रयोगशाला में पुष्टि की गई थीं और निर्दिष्ट राज्यों में टैको बेल प्रतिष्ठानों में प्रकोप से सीधे जुड़ी थीं, जबकि इस संख्या में अन्य कारणों से होने वाले सभी साइक्लोस्पोरोसिस के मामले शामिल नहीं हैं।
हालांकि सीडीसी ने आपूर्तिकर्ता का नाम नहीं बताया, द वाशिंगटन पोस्ट ने जांच से परिचित सूत्रों का हवाला देते हुए बताया कि टेलर फ़ार्म्स, जिसका उत्पादन देश, कनाडा और मेक्सिको में होता है, इस सलाद को बेच रहा था। संघीय अधिकारियों ने पांच प्रभावित राज्यों में टैको बेल के कटे हुए आइसबर्ग सलाद के सेवन न करने की चेतावनी जारी की। इसके जवाब में, टैको बेल ने कहा कि उसने कुछ राज्यों में आपूर्तिकर्ता से संभावित रूप से दूषित सलाद को स्वेच्छा से वापस लेने के लिए तत्काल कदम उठाए हैं।
कंपनी ने आगे कहा कि 'हमारे आपूर्तिकर्ता से प्रभावित सामग्री को पूरे देश में हमारी आपूर्ति श्रृंखला से स्थायी रूप से हटा दिया जाएगा और कुछ राज्यों में 24 घंटों के भीतर बदल दिया जाएगा'। टैको बेल ने यह भी अपना रुख व्यक्त किया, यह कहते हुए: 'हम मानते हैं कि सार्वजनिक स्वास्थ्य रेस्तरां, उनके आपूर्तिकर्ताओं और अधिकारियों की सामूहिक जिम्मेदारी है, और हमें गर्व है कि हमने अपने मेहमानों की सुरक्षा के लिए लगातार तेजी से और सक्रिय रूप से कार्य किया।'
उपचार रहित, साइक्लोस्पोरोसिस एक महीने से अधिक समय तक बना रह सकता है। हालांकि यह आमतौर पर जानलेवा नहीं होता है, यह निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। पहले साइक्लोस्पोरोसिस को पैकेटबंद सलाद मिश्रण, ताज़ी धनिया, ताज़ा तुलसी, रास्पबेरी, मटर और प्याज जैसे उत्पादों से जोड़ा गया था। देश भर के विशेषज्ञों ने सब्जियों को अच्छी तरह से धोने या, इससे भी बेहतर, उन्हें पकाने की सलाह दी है, क्योंकि 158°F (70°C) से अधिक का तापमान परजीवी को मार देता है।
इस वर्ष मिशिगन साइक्लोस्पोरोसिस से विशेष रूप से प्रभावित हुआ है, और राज्य अधिकारियों ने 5000 से अधिक मामलों की सूचना दी है। एफडीए ने चेतावनी दी है कि राज्यों के डेटा अक्सर राष्ट्रीय निगरानी आंकड़ों से भिन्न होते हैं, क्योंकि राज्य संभावित और पुष्टि किए गए दोनों मामलों को गिन सकते हैं, और रिपोर्टिंग और राष्ट्रीय डेटा अपडेट के बीच एक देरी होती है।
हाल ही में रिपोर्ट किए गए अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में हजारों लोगों को 'तीव्र दस्त' का प्रकोप हुआ है। स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा की गई जांच के बाद, यह संभावना जताई गई है कि फास्ट-फूड चेन टैको बेल दूषित भोजन का स्रोत हो सकती है।
संदेह एक ऐसे पत्तेदार सब्जी के बैच पर हैं जिसमें साइक्लोस्पोरा कैयेटानेंसिस परजीवी था। यह परजीवी मई से पांच अलग-अलग राज्यों में व्यक्तियों को संक्रमित करने के लिए जिम्मेदार रहा है। इंडियाना, केंटकी, ओहियो, वेस्ट वर्जीनिया और मिशिगन में कुल 1,644 मामले सामने आए हैं, जिसमें आखिरी राज्य में सबसे अधिक मामले दर्ज किए गए हैं।
जांच में साइक्लोस्पोरिया के संदिग्ध मामलों को भी शामिल किया गया है जो अभी तक रेस्तरां श्रृंखला से सीधे जुड़े नहीं हैं। संक्रमित रोगियों ने लक्षणों की शुरुआत से पहले टैको बेल के उत्पाद खाने की सूचना दी, और अधिकारियों ने कटे हुए सलाद पत्तों को मामलों के बीच एक सामान्य कड़ी बताया, जिससे सामग्री की उत्पत्ति की जांच हुई।
स्वास्थ्य एजेंसियों द्वारा किए गए जांच ने अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) को उन टैको बेल इकाइयों में उपयोग किए गए सलाद पत्तों के मूल को ट्रैक करने के लिए प्रेरित किया जहां प्रभावित लोगों ने भोजन किया था। एजेंसी के अनुसार, मेक्सिको से आने वाले सलाद पत्तों का केवल एक आपूर्तिकर्ता था जो मामलों से संबंधित रेस्तरां की आपूर्ति कर रहा था।
मामले पर जारी खबरों में इस उत्पाद के आपूर्तिकर्ता के रूप में अमेरिकी कंपनी टेलर फार्म्स का उल्लेख किया गया था। एफडीए ने सूचित किया कि उसने संभावित रूप से दूषित बैचों की उपलब्धता की जांच के लिए आपूर्तिकर्ता से सीधा संपर्क शुरू कर दिया है। इसके अलावा, एजेंसी ने राज्य अधिकारियों के साथ मिलकर विश्लेषण के लिए नमूने एकत्र करना शुरू कर दिया है।
एक आधिकारिक बयान में, एफडीए ने घोषणा की कि वह पहचाने गए आपूर्तिकर्ता के साथ सीधे सहयोग कर रहा है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि दूषित कटा हुआ आइसबर्ग सलाद अभी भी बाजार में बेचा जा रहा है या नहीं। टैको बेल ने जांच से जुड़े सलाद पत्तों के उपयोग को निलंबित करने की पुष्टि की है। कंपनी ने एफडीए द्वारा प्रसारित एक बयान के माध्यम से यह भी बताया कि प्रभावित राज्यों में सभी इकाइयों को संदिग्ध वस्तु प्राप्त नहीं हुई थी।
जांच खुली है, और नए संदूषण स्रोतों या प्रभावित स्थानों का उभरना संभव है। इस बीच, अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) उपभोक्ताओं को पांच शामिल राज्यों में टैको बेल द्वारा परोसे गए कटे हुए आइसबर्ग सलाद का सेवन करने से बचने की सलाह देता है।
साइक्लोस्पोरा संक्रमण से होने वाले लक्षण आमतौर पर परजीवी के सेवन के दो से चौदह दिनों के भीतर प्रकट होते हैं। सामान्य संकेतों में पानी जैसा दस्त, थकान, ऐंठन, पेट फूलना, गैस और भूख न लगना शामिल हैं। उचित उपचार के बिना, ये लक्षण दिनों या एक महीने से अधिक समय तक बने रह सकते हैं, और अनुशंसित उपचार शरीर में परजीवी की गुणन को रोकने में सक्षम एंटीबायोटिक होता है।
