अगली बार जब आप केले का छिलका उतारें, तो इसे फेंकने से पहले एक बार विचार करें। असम क्षेत्र में, यह मामूली छिलका लंबे समय से एक विशिष्ट पाक घटक में बदल गया है - हार, एक क्षारीय अर्क जिसने पीढ़ियों से असमिया व्यंजनों को आकार दिया है।
अगली बार जब आप केले का छिलका उतारें, तो इसे फेंकने से पहले एक बार विचार करें। असम क्षेत्र में, यह मामूली छिलका लंबे समय से एक विशिष्ट पाक घटक में बदल गया है - हार, एक क्षारीय अर्क जिसने पीढ़ियों से असमिया व्यंजनों को आकार दिया है।
कई भारतीय व्यंजनों के विपरीत जो मसालों की परतों पर निर्भर करते हैं, असम का भोजन अपनी सादगी के लिए जाना जाता है। ध्यान ताजे मौसमी उत्पादों, न्यूनतम तेल और सूक्ष्म स्वादों पर केंद्रित होता है। एक अन्य विशिष्ट विशेषता छह पारंपरिक स्वादों - मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा, तीखा और कसैला - को संतुलित करने पर जोर देना है। हार व्यंजन को वह अंतिम, अनूठी सुगंध प्रदान करता है।
हार एक सामग्री और उन व्यंजनों की श्रेणी दोनों के रूप में कार्य करता है जो इसके उपयोग से तैयार किए जाते हैं। पारंपरिक रूप से, इसे बिम कोल (Musa balbisiana) के छिलके से बनाया जाता है, जो उत्तर-पूर्वी भारत भर में पाया जाने वाला एक स्थानीय केला है। छिलकों को पहले धूप में सुखाया जाता है, और फिर उन्हें राख बनने तक जलाया जाता है। इस राख के माध्यम से धीरे-धीरे पानी प्रवाहित किया जाता है ताकि गहरे भूरे रंग का, खनिज युक्त क्षारीय तरल प्राप्त हो सके, जिसे कोलाकहार कहा जाता है।
यह विधि पीढ़ी दर पीढ़ी पारित होती है। असम के कई परिवार बड़ी मात्रा में बनाते हैं जिन्हें महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और प्रत्येक परिवार अपने स्वयं के नुस्खे और अर्क की पसंदीदा शक्ति का पालन करता है। समय के साथ, हार एक पारिवारिक परंपरा बन गया है, जैसे कि भंडारगृह का मुख्य उत्पाद। पारंपरिक असमिया भोजन में, हार को अंत में नहीं, बल्कि शुरुआत में परोसा जाता है। इसे आमतौर पर कच्चे पपीते, कद्दू, पत्तागोभी, दाल, पालक और यहां तक कि मछली के साथ पकाया जाता है। इसका मिट्टी जैसा, हल्का धुएँदार स्वाद उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है, न कि उसे दबाता है। पारंपरिक रूप से माना जाता है कि यह मुख्य दावत से पहले स्वाद कलिकाओं को तैयार करने और पाचन में सहायता करने में भी मदद करता है। सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक पपीता हार है, जहां कच्चे पपीते के कोमल टुकड़ों को क्षारीय अर्क के साथ पकाया जाता है, जिससे एक हल्का लेकिन बहुत संतोषजनक व्यंजन बनता है।
हार का इतिहास असम के भूगोल से जुड़ा हुआ है। ऐतिहासिक रूप से, समुद्र तक पहुंच रहित इस क्षेत्र में समुद्री नमक तक सीमित पहुंच थी, जिसने समुदायों को स्थानीय विकल्पों की तलाश करने के लिए प्रेरित किया। केले के छिलके से प्राप्त क्षारीय तरल ऐसे विकल्पों में से एक बन गया और समय के साथ असमिया व्यंजनों की परिभाषित विशेषता बन गया। इसका उपयोग पाक कला से परे था: बुजुर्ग पीढ़ी उच्च पीएच स्तर के लिए हार को महत्व देती थी और इसका उपयोग प्राकृतिक संरक्षक के रूप में करती थी। कुछ समुदायों में, यह बर्तनों और कपड़ों के लिए एक क्लीनर के रूप में भी काम करता था। लोक परंपराएं यहां तक कि घरेलू उपचारों में इसका उल्लेख करती हैं, जो दर्शाता है कि यह दैनिक जीवन में कितनी गहराई से बुना हुआ है।
आज, हार केवल घरेलू रसोई तक ही सीमित नहीं है। पूरे असम में रेस्तरां गर्व से इसे अपने मेनू में शामिल करते हैं, और बोतलबंद कोलाकहार ने पूरे भारत के लोगों के लिए इस अनूठे घटक से परिचित होने की संभावना को आसान बना दिया है। फिर भी, कई परिवार पारंपरिक तरीके से हार बनाना जारी रखते हैं, जिससे इन ज्ञानों का भविष्य की पीढ़ियों तक हस्तांतरण सुनिश्चित होता है। अनिवार्य रूप से, हार असमिया व्यंजनों की भावना को दर्शाता है - सरलता, स्थानीय उत्पादों में निहित होना और पीढ़ियों के जीवन अनुभव से आकार लेना। यह इस बात की याद दिलाता है कि कुछ सबसे अद्भुत पाक परंपराएं सबसे सरल सामग्रियों से शुरू होती हैं। असम में, ऐसी ही एक कहानी केले के छिलके से शुरू होती है, जिसने भोजन की मेज के केंद्र में जगह ले ली है।
ट्रेनें हमेशा कई बच्चों में एक जादुई एहसास जगाती हैं: भाप वाले सीटी की आवाज़, पटरियों पर पहियों की गड़गड़ाहट और गुजरते परिदृश्य का उत्साह एक सामान्य यात्रा को एक अविस्मरणीय साहसिक कार्य में बदल सकता है। सौभाग्य से, दक्षिण अफ्रीका परिवारों के लिए विविध रेलवे अनुभव प्रदान करता है, जिसमें ऐतिहासिक भाप इंजन, सुरम्य डिब्बे और मनमोहक लघु रेलवे शामिल हैं जहाँ छोटे मशीन चालक चढ़ सकते हैं।
ट्रेन प्रेमियों और उदासीन माता-पिता के लिए देश में कई आकर्षण हैं जो निश्चित रूप से युवा यात्रियों को खुश करेंगे। ये विकल्प सप्ताहांत की छोटी यात्रा के साथ-साथ एक अनूठे पारिवारिक दिन के लिए भी उपयुक्त हैं।
देश के सबसे सुरम्य रेलवे मार्गों में से एक जॉर्ज पावरवैन (जिसे पहले आउटेनीक्वा पावर वैन के नाम से जाना जाता था) है। पारंपरिक यात्री डिब्बे के बजाय, परिवार रेलवे सेवा के लिए परिवर्तित वाहन में बैठते हैं, जो जॉर्ज और मोसेल-बे के बीच शानदार तटीय रेखा के साथ चलता है। यह मार्ग नाटकीय चट्टानों, एकांत समुद्र तटों, सुरंगों और पुलों के पास से गुजरता है, जिससे लगातार बदलते दृश्य बच्चों का ध्यान पूरी यात्रा के दौरान बनाए रखते हैं। चूंकि यह कई ऐतिहासिक यात्राओं की तुलना में एक छोटी यात्रा है, इसलिए यह युवा यात्रियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। यह तटीय परिदृश्यों और पहले रेलवे रोमांच से परिचित होने के लिए आदर्श है।
सेरेस रेल कंपनी के खूबसूरती से पुनर्स्थापित विंटेज डिब्बे में बैठना किसी अन्य युग में जाने जैसा है। परिवार केप टाउन के दाख की बारियों के माध्यम से उदासीन यात्राओं का आनंद ले सकते हैं, जिसमें मौसमी यात्राएं एल्गिन रेलवे मार्केट और सेरेस जैसे स्थानों पर जाती हैं। बच्चे अक्सर भाप इंजन को प्रस्थान के लिए तैयार होते देखने में उतना ही आनंद लेते हैं जितना कि यात्रा में, जबकि माता-पिता विंटेज माहौल और पहाड़ी दृश्यों का आनंद ले सकते हैं। कई यात्राएं परिवारों के लिए उपयुक्त विशाल सीटिंग और सुविधाओं की पेशकश करती हैं, जो इसे दक्षिण अफ्रीका में सबसे आरामदायक ऐतिहासिक रेलवे अनुभवों में से एक बनाती है। यह पारिवारिक यात्राओं और ऐतिहासिक ट्रेनों के उत्साही लोगों के लिए उत्कृष्ट है।
यदि बच्चे को पहियों वाली हर चीज़ पसंद है, तो सैंडस्टोन हेरिटेज ट्रस्ट एक वास्तविक खजाना होगा। यह सक्रिय विरासत फार्म दुनिया के सबसे बड़े नैरो-गेज भाप इंजन संग्रहों में से एक रखता है, साथ ही विंटेज ट्रैक्टर, सैन्य उपकरण, पुरानी बसें और कृषि मशीनरी भी प्रदर्शित करता है। लोकप्रिय भाप त्योहारों और विशेष खुले दिनों के दौरान, आगंतुक खूबसूरती से पुनर्स्थापित भाप इंजनों के पीछे सवारी कर सकते हैं, विशाल क्षेत्र का पता लगा सकते हैं। चूंकि ट्रेनें केवल विशिष्ट कार्यक्रमों के दौरान चलती हैं, इसलिए वार्षिक त्योहार कैलेंडर के आसपास यात्रा की योजना बनाना उचित है। यह भविष्य के इंजीनियरों और इतिहास पसंद करने वाले परिवारों के लिए आदर्श है।
सेरेस रेल कंपनी द्वारा आयोजित एक और यादगार भ्रमण, ओवरबर्ग एक्सप्लोरर, पुनर्स्थापित ऐतिहासिक डिब्बों में बॉट-रिवर और एल्गिन रेलवे मार्केट के बीच एक शांत यात्रा प्रदान करता है। छोटा मार्ग छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए आदर्श है जो अभी तक पूरे दिन के पूर्ण रेलवे रोमांच के लिए तैयार नहीं हैं। एल्गिन रेलवे मार्केट पहुंचने पर, परिवार शिल्प की दुकानों को देख सकते हैं, दोपहर का भोजन कर सकते हैं और वापसी की यात्रा से पहले बच्चों को घूमने का मौका दे सकते हैं। यह विकल्प भोजन, बाजारों और ट्रेन यात्राओं को मिलाकर आरामदायक पारिवारिक अवकाश के लिए उपयुक्त है।
छोटे ट्रेन प्रेमियों को विनलैंड्स लाइट रेलवे पसंद आएगी, जहां लघु भाप इंजन और डीजल ट्रेनें छोटे स्टेशनों, सुरंगों और पुलों से सजे लैंडस्केप गार्डन के बीच घूमती हैं। अपने छोटे आकार के बावजूद, ट्रेनें आश्चर्यजनक रूप से विस्तृत हैं और छोटे बच्चों के लिए प्रामाणिक रेलवे अनुभव प्रदान करती हैं। यह आकर्षण विशेष रूप से प्रीस्कूलरों और प्राथमिक विद्यालय के बच्चों के बीच लोकप्रिय है, जबकि माता-पिता शांत वातावरण की सराहना करते हैं।
हजारों पहाड़ियों की सुरम्य घाटी से गुजरते हुए, उमगेनी स्टीम रेलवे दक्षिण अफ्रीका की सबसे अच्छी तरह से संरक्षित ऐतिहासिक रेलवे में से एक है। मासिक दौरे इनचांगा और बोथा'स हिल के बीच चलते हैं, हरे-भरे ग्रामीण इलाकों और ऐतिहासिक स्टेशनों से गुजरते हैं, इससे पहले कि वे शुरुआती बिंदु पर लौट आएं। कई परिचालन दिन इनचांगा में शिल्प मेले के साथ मेल खाते हैं, जिससे यात्रा को आसानी से एक पूर्ण पारिवारिक दिन में बदला जा सकता है। इनचांगा स्टेशन पर एक छोटा रेलवे संग्रहालय भी है, जहां बच्चे दक्षिण अफ्रीका में भाप रेलवे के इतिहास के बारे में अधिक जान सकते हैं। यह भाप इंजनों और सुरम्य पारिवारिक सैर के शौकीनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
सेंटूरियन सोसाइटी ऑफ मॉडल इंजीनियर्स साबित करती है कि अच्छी चीजें छोटी हो सकती हैं। सार्वजनिक यात्रा के दिनों में, स्वयंसेवक लघु भाप और डीजल इंजनों का संचालन करते हैं जो खूबसूरती से बनाए रखी गई लाइन पर यात्री डिब्बों को खींचते हैं। बच्चे कई यात्राएं कर सकते हैं जबकि रेलवे उत्साही स्वयंसेवकों से पूछते हैं कि लघु इंजन कैसे बनाए और संचालित किए जाते हैं। आस-पास के पिकनिक क्षेत्र इसे सप्ताहांत में स्थानीय परिवारों के लिए एक लोकप्रिय स्थान बनाते हैं। यह सस्ती पारिवारिक मस्ती के लिए एक शानदार विकल्प है।
छोटे बच्चों के लिए केप टाउन में ब्लू ट्रेन पार्क लघु ट्रेन की सवारी को शहर के सर्वश्रेष्ठ खेल के मैदानों में से एक के साथ जोड़ता है। प्रसिद्ध नीली ट्रेन पार्क में घूमती है, जबकि परिवार खेल परिसरों, झूलों, साइकिल पथों और टेबल-बे के ऊपर महासागर के दृश्यों का आनंद लेते हैं। इसका प्रबंधित आकार और सस्ती प्रवेश शुल्क इसे अटलांटिक तट की खोज के दिन के लिए एक आसान अतिरिक्त बनाता है।
हालांकि यह ट्रेन की सवारी नहीं है, आउटेनीक्वा ट्रांसपोर्ट म्यूजियम निश्चित रूप से रेलवे पर केंद्रित किसी भी मार्ग में शामिल किया जाना चाहिए। संग्रहालय दक्षिण अफ्रीका के रेलवे के इतिहास की कहानी बताने वाले ऐतिहासिक लोकोमोटिव, रेलवे डिब्बे और आकर्षक प्रदर्शनियों को प्रदर्शित करता है। इसे आउटेनीक्वा पावर वैन की सवारी के साथ जोड़ा जा सकता है ताकि ट्रेन प्रेमियों के लिए एक आदर्श दिन बनाया जा सके। यह जिज्ञासु युवा इतिहासकारों के लिए उपयोगी है।
कई ऐतिहासिक रेलवे केवल चुनिंदा सप्ताहांतों, छुट्टियों या विशेष आयोजनों के दौरान ही संचालित होते हैं, इसलिए अग्रिम बुकिंग करना अत्यधिक अनुशंसित है, खासकर स्कूल की छुट्टियों के दौरान। हालांकि ट्रेन की सवारी मुख्य मनोरंजन है, छोटे बच्चों के लिए स्नैक्स, रंग भरने वाली किताबें या वन्यजीवों और रास्ते के किनारे के दृश्यों को देखने के लिए दूरबीन उपयोगी हो सकती है। मौसम को ध्यान में रखते हुए कपड़े पहनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि भाप स्टेशन और खुले अवलोकन डेक सर्दियों में ठंडे या गर्मियों में गर्म हो सकते हैं, इसलिए परतदार कपड़े उपयुक्त होंगे। स्टेशन पर पहले पहुंचना बच्चों को लोकोमोटिव की तैयारी देखने, सीटी सुनने और चढ़ने से पहले उत्साह महसूस करने का अवसर देता है।
चाहे आपका बच्चा भाप इंजन चलाना चाहता हो या बस ट्रेनों को गुजरते देखना पसंद करता हो, दक्षिण अफ्रीका हर उम्र के लिए रेलवे रोमांच प्रदान करता है। नाटकीय तटीय मार्गों और पहाड़ी रेलवे से लेकर बगीचों से गुजरने वाले लघु इंजनों तक, ये अनुभव यात्रा के धीमे, उदासीन तरीके का जश्न मनाते हैं।
पश्चिमी केप क्षेत्र में कैफे-बुकस्टोर हैं जो अच्छी कॉफी, सार्थक बातचीत की संभावना और किताबों से भरी अलमारियों का संयोजन प्रदान करते हैं जो अपने पाठक की प्रतीक्षा कर रही हैं। ये स्थान मेहमानों को अपनी कप खाली करने के बाद लंबे समय तक रुकने की अनुमति देते हैं।
कुछ यात्रा मार्ग दाख की बारी या पहाड़ी दर्रों के चारों ओर योजनाबद्ध होते हैं, जबकि अन्य अधिक साधारण चीजों से प्रेरित होते हैं - शानदार कॉफी और एक अद्भुत किताब का वादा। यदि आपकी आदर्श योजना में अन्वेषण जितना ही पढ़ना शामिल है, तो ये कैफे-बुकस्टोर आपके मार्ग में जगह पाने के लायक हैं।
ग्रेयटन में सप्ताहांत बिताना गति धीमी करने का मतलब है, और ग्रेटन बुक्स एट माऑनस्किन इस भावना को पूरी तरह से दर्शाता है। यह स्वतंत्र किताबों की दुकान लोकप्रिय कैफे माऑनस्किन में स्थित है और आगंतुकों को ताज़ी बनी कॉफी और रसोई से घर के बने नाश्ते के साथ बैठने से पहले नई और पुरानी दोनों किताबें ब्राउज़ करने के लिए आमंत्रित करती है। नियमित बुक क्लब मीटिंग्स, लेखक प्रस्तुतियों और सामुदायिक कार्यक्रमों के कारण, यह स्थान सिर्फ एक कैफे से कहीं अधिक स्थानीय निवासियों और पाठकों के लिए एक सभा केंद्र बन गया है।
कॉफी पीने के बाद, ग्रेयटन की सड़कों पर टहलने, ओक के पेड़ों से घिरी स्वतंत्र दीर्घाओं और बुटीक को देखने, या आसपास के पहाड़ों से गुजरने वाले पैदल मार्गों में से एक पर जाने के लिए समय निकालना उचित है। यह एक ऐसा गाँव है जहाँ एक घंटा आसानी से एक पूरा दिन बन जाता है।
हालांकि जॉर्ज गार्डन रूट में प्रवेश द्वार के रूप में जाना जाता है, यह इस क्षेत्र के सबसे आकर्षक कैफे-बुकस्टोरों में से एक का घर भी है। द टेबल कॉफी एंड बुक्स उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी, घर की बनी पेस्ट्री और हल्के व्यंजनों को किताबों की अलमारियों और स्थानीय रूप से निर्मित हस्तशिल्प के साथ जोड़ता है। एक स्वागत योग्य सार्वजनिक स्थान के रूप में बनाया गया, यह दोस्तों से मिलने, यात्रा के अगले चरण की योजना बनाने या बस एक घंटे के लिए एक अच्छी किताब के साथ एकांत में रहने के लिए उपयुक्त है।
इस प्रतिष्ठान का स्थान इसे वाइल्डरनेस, किन्सन या ओल्डशर्न की यात्रा से पहले एक सुविधाजनक पड़ाव बनाता है, और लंबी यात्रा के बाद तरोताज़ा होने का एक शानदार अवसर भी प्रदान करता है।
सेजफील्ड ने गार्डन रूट के सबसे धीमे शहरों में से एक के रूप में प्रतिष्ठा प्राप्त की है - और यह सबसे अच्छे अर्थों में है। डीओ ग्रैटिया कॉफी एंड बुक लाउंज इस आरामदायक लय में सहजता से फिट बैठता है। कैफे किताबों की अलमारियों के साथ विशेष कॉफी प्रदान करता है, जिससे आगंतुकों को यात्रा जारी रखने से पहले पढ़ने, ब्राउज़ करने या बस शांत पल का आनंद लेने के लिए एक शांत जगह मिलती है। यहां जोर भोजन की जल्दबाजी पर नहीं, बल्कि सेजफील्ड की धीमी जीवन शैली को अपनाने पर है।
कॉफी खत्म करने के बाद, आप पास की लैगून, समुद्र तटों या यदि आप शनिवार को वहां हैं तो प्रसिद्ध वाइल्ड ओट्स कम्युनिटी फार्मर्स मार्केट का पता लगाकर दिन बिता सकते हैं।
सनसेट बुक्स चुपचाप केप में पाठकों के लिए सबसे आरामदायक स्थानों में से एक बन गया है। यह सिर्फ एक स्वतंत्र किताबों की दुकान से कहीं अधिक है; यह एक गर्मजोशी भरे और स्वागत योग्य माहौल में किताबों, कॉफी और घर की बनी केक को मिलाता है, जहां आगंतुकों को अधिक समय तक रुकने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। स्टोर नियमित पुस्तक प्रस्तुतियों, लेखक वार्ता और साहित्यिक कार्यक्रमों का भी आयोजन करता है, जिससे स्थानीय पाठक समुदाय के केंद्र के रूप में इसकी प्रतिष्ठा मजबूत होती है।
कॉफी के बाद, आप स्ट्रैंड के समुद्र तट पर टहल सकते हैं या बस अपने नवीनतम खरीद का आनंद लेते हुए खाड़ी के दृश्य का आनंद ले सकते हैं।
यदि आपकी पश्चिमी केप यात्रा केप टाउन में समाप्त होती है, तो घर लौटने से पहले अंतिम साहित्यिक पड़ाव लें। वी एंड ए समुद्र तट पर एक्सक्लूसिव बुक्स का फ्लैगशिप स्टोर दक्षिण अफ्रीका के सबसे पसंदीदा किताबों की दुकानों में से एक को अंदर एक कैफे के साथ जोड़ता है, जिससे एक स्वागत योग्य स्थान बनता है जहां आगंतुक गाइडबुक और स्थानीय इतिहास से लेकर नवीनतम कलात्मक कार्यों तक सब कुछ ब्राउज़ कर सकते हैं, साथ ही कॉफी का आनंद ले सकते हैं। चाहे आप छुट्टी के लिए एक किताब ढूंढ रहे हों या एक यादगार स्मृति चिन्ह, यह एक सरल जगह है जहाँ समय का पता लगाना आसान है।
शहर के सबसे अधिक देखे जाने वाले स्थानों में से एक में स्थित, यह इस बात की भी याद दिलाता है कि महान यात्रा कहानियाँ अक्सर एक अच्छी किताब से शुरू और समाप्त होती हैं।
कैफे-बुकस्टोर आधुनिक पर्यटन में जो कुछ प्रदान करते हैं वह दुर्लभ होता जा रहा है: धीमा होने की अनुमति। ये वे स्थान हैं जहां कार यात्राएं सुविधा के बजाय बातचीत के लिए रुकती हैं; जहां एक स्थानीय लेखक की खोज नए गंतव्य की खोज जितनी ही यादगार हो सकती है। उन यात्रियों के लिए जो किताबों और अन्वेषण दोनों को पसंद करते हैं, वे इस बात की याद दिलाते हैं कि यात्रा हमेशा तय की गई दूरी से नहीं, बल्कि रास्ते में बिताए गए पलों से मापी जाती है।
एक अच्छी यात्रा न केवल तय किए गए किलोमीटर या देखे गए स्थलों से मापी जाती है। कभी-कभी यह एक अप्रत्याशित पड़ाव होता है जो आपके साथ रहता है: सर्दियों के दिन में एक गर्म कैपुचिनो, एक उपन्यास जिसकी आपको आवश्यकता थी, या एक शांत जगह जहां दुनिया कुछ समय के लिए धीमी हो जाती है। ये कैफे-बुकस्टोर साबित करते हैं कि पश्चिमी केप में यात्रा के कुछ सबसे यादगार अनुभव दो साधारण सुखों से शुरू होते हैं - एक अच्छी किताब और उससे भी बेहतर पेय।
पारंपरिक गुलगुले बनाने के लिए सामग्री तैयार करना और एक निश्चित विधि का पालन करना आवश्यक है।
शुरुआत करने के लिए, आपको 1 कप आटा, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी, 1 चम्मच इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक लेना होगा। इसके अलावा, आधा कप दूध, 2 या 3 बड़े चम्मच दूध और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन चाहिए।
आटा गूंधना शुरू करने से पहले, वनस्पति तेल को गर्म करना चाहिए। फिर सभी सूचीबद्ध घटकों को गाढ़ा आटा प्राप्त होने तक मिलाना होगा। इसके बाद, आटे को हिस्सों में गर्म तेल में डालना होगा। तेल के संपर्क में आने पर, आटे को गोल गेंदों का आकार लेना चाहिए और सतह पर तैरना चाहिए।
हर मिनट पलटते हुए तलना आवश्यक है, जब तक कि उत्पाद समान सुनहरा रंग न ले ले। कुल तलने का समय लगभग पांच से छह मिनट होता है।
