जो लोग लंचबॉक्स तैयार करते हैं या प्लास्टिक कंटेनरों में बचे हुए भोजन को स्टोर करते हैं, वे अक्सर निराशा का सामना करते हैं: सावधानीपूर्वक धोने और सुखाने के बाद भी, कंटेनर खोलने पर कल के करी, मछली या टमाटर की रगू की गंध फिर से महसूस होती है। प्लास्टिक एक छिद्रपूर्ण सामग्री है, जो तेलों और भोजन के कणों को कांच या स्टेनलेस स्टील की तुलना में सतह पर कहीं अधिक दृढ़ता से चिपकने देती है।
हालांकि, इस समस्या को हल करने के लिए महंगे क्लीनर की आवश्यकता नहीं है। प्रस्तुत सरल रसोई की तरकीबें अक्सर बार-बार डिटर्जेंट से सफाई करने की तुलना में अधिक प्रभावी साबित होती हैं।
करी, लहसुन और प्याज की गंध को बेअसर करने के लिए बेकिंग सोडा में भिगोने की विधि का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कंटेनर में दो बड़े चम्मच सोडा डालें, उसे गर्म पानी से भरें और कम से कम 30 मिनट, और तेज गंधों के लिए रात भर भिगो रहने दें। इसके बाद बर्तन को अच्छी तरह से धोएं और सुखा लें। बेकिंग सोडा गंध को केवल छिपाने के बजाय उसे बेअसर करने में मदद करता है।
मछली, टूना और समुद्री भोजन की गंध के लिए सफेद सिरका बहुत प्रभावी होता है। सफेद सिरके और गर्म पानी को बराबर मात्रा में मिलाएं, इस मिश्रण को कंटेनर में डालें और 15-20 मिनट तक छोड़ दें। फिर बर्तन को सामान्य डिशवॉशिंग लिक्विड से धो लें; सूखने के बाद सिरके की गंध चली जाएगी।
एक और आजमाई हुई पुरानी रसोई की युक्ति धूप का उपयोग करना है। धोने के बाद, कंटेनर को कुछ घंटों के लिए सीधी धूप में बाहर निकाल दें। पराबैंगनी किरणें दुर्गंध पैदा करने वाले यौगिकों को तोड़ने में मदद करती हैं, खासकर उन कंटेनरों में जिनमें मसालेदार भोजन रखा गया हो। दक्षिण अफ्रीका में धूप वाला मौसम इस तरीके को सरल और प्रभावी बनाता है।
यदि गंध हल्की है, तो नींबू का उपयोग करना पर्याप्त है। कटे हुए नींबू को कंटेनर की आंतरिक सतह पर रगड़ें, रस को 10 मिनट तक रहने दें, और फिर सामान्य रूप से धो लें। यह तरीका सैंडविच, सलाद या हल्के मसालेदार भोजन वाले लंचबॉक्स के लिए अच्छा काम करता है।
टमाटर करी और रगू को हटाना अक्सर सबसे बड़ी चुनौती पेश करता है, क्योंकि तेल रंग और गंध दोनों को प्लास्टिक में स्थानांतरित कर देते हैं। ऐसे मामलों में, बेकिंग सोडा और थोड़ी मात्रा में पानी से बना पेस्ट आज़माने लायक है। पेस्ट को दूषित क्षेत्रों पर लगाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर अंतिम धुलाई से पहले एक मुलायम स्पंज से धीरे से साफ करें।
कुछ गलतियाँ हैं जिनसे बचना चाहिए। पतले प्लास्टिक कंटेनरों में उबलता पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे प्लास्टिक विकृत हो सकता है और गंध हटाना मुश्किल हो सकता है। साथ ही, आक्रामक अपघर्षक क्लीनर का उपयोग करने से बचना चाहिए, क्योंकि खरोंच भोजन के कणों और गंधों के चिपकने के लिए अतिरिक्त स्थान बनाते हैं। इसके अलावा, नम रहते हुए ढक्कन बंद करके कंटेनरों को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि नमी का जमाव गंध को बनाए रखने में योगदान देता है।
सबसे आम गलती यह है कि लोग धोने के तुरंत बाद कंटेनर को हटा देते हैं। थोड़ी सी भी फंसी हुई नमी गंध को वापस प्लास्टिक में ला सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर और ढक्कन दोनों को बंद करने से पहले हवा में पूरी तरह सूखने दिया जाए। कार्रवाई का एक सरल क्रम है: खाली करने के तुरंत बाद कंटेनर को धोना, उसके बाद सामान्य सफाई करना, और यदि गंध बनी रहती है, तो सोडा या सिरके में भिगोना। इसके बाद भंडारण से पहले कंटेनर को पूरी तरह सूखने के लिए खुला छोड़ देना चाहिए। ये अतिरिक्त पांच मिनट का सुखाना अक्सर निर्धारित करते हैं कि कंटेनर ताज़गी की महक देगा या पिछले सप्ताह की याद दिलाएगा।
प्लास्टिक बर्तनों में स्थायी गंध रह सकती है, जिससे उन लोगों को निराशा होती है जो दोपहर का भोजन पैक करते हैं या बचे हुए भोजन को स्टोर करते हैं। सावधानीपूर्वक धोने और सुखाने के बावजूद, कल के करी, मछली या टमाटर की रगू की गंध कंटेनर खोलने पर वापस आ सकती है। प्लास्टिक एक छिद्रपूर्ण सामग्री है, जो तेलों और भोजन के कणों को कांच या स्टेनलेस स्टील की तुलना में सतह पर कहीं अधिक दृढ़ता से चिपकने देती है।
इस समस्या से निपटने के लिए महंगे क्लीनर की आवश्यकता नहीं है; रसोई की कुछ सरल तरकीबें अक्सर बार-बार डिटर्जेंट से धोने की तुलना में अधिक प्रभावी साबित होती हैं।
ढक्कन अक्सर समस्या का मुख्य कारण होता है। कई उपयोगकर्ता कंटेनर पर ध्यान केंद्रित करते हैं, यह भूल जाते हैं कि गंध ढक्कन के चारों ओर रबर गैस्केट या बनावट वाले खांचों में फंसने की प्रवृत्ति रखती है। आगे की विधियों का उपयोग करने से पहले किसी भी हटाने योग्य गैस्केट को हटाना और उसे गर्म साबुन के पानी में अलग से धोना आवश्यक है।
इस विधि को करी, लहसुन और प्याज की गंध को दूर करने के सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक माना जाता है। इसका उपयोग करने के लिए, कंटेनर में दो बड़े चम्मच बेकिंग सोडा डालें, उसे गुनगुने पानी से भरें और कम से कम 30 मिनट, और तेज गंधों के लिए रात भर भिगो दें। इसके बाद कंटेनर को अच्छी तरह से धोएं और सुखा लें। बेकिंग सोडा गंधों को केवल छिपाने के बजाय उन्हें बेअसर करने में मदद करता है।
सफेद सिरका मछली, टूना और समुद्री भोजन की गंध से विशेष रूप से अच्छी तरह निपटता है। उपयोग करने के लिए, सफेद सिरके और गुनगुने पानी को बराबर मात्रा में मिलाएं, इस मिश्रण को कंटेनर में डालें और 15-20 मिनट तक छोड़ दें। फिर कंटेनर को डिटर्जेंट से धो लें। कंटेनर सूखने के बाद सिरके की गंध गायब हो जाएगी।
सबसे पुराने रसोई के नुस्खों में से एक अभी भी सर्वश्रेष्ठ में से एक है। धोने के बाद, कंटेनर को कुछ घंटों के लिए सीधी धूप में बाहर निकाल दें। पराबैंगनी किरणें गंध पैदा करने वाले यौगिकों को तोड़ने में मदद करती हैं, खासकर उन कंटेनरों में जिनमें मसालेदार भोजन रखा गया था। दक्षिण अफ्रीका में धूप वाला मौसम इस विकल्प को आसान और प्रभावी बनाता है।
यदि गंध हल्की है, तो एक नींबू पर्याप्त हो सकता है। कटे हुए नींबू को कंटेनर की आंतरिक सतह पर रगड़ें, रस को 10 मिनट तक बैठने दें, और फिर सामान्य रूप से धो लें। यह तरीका लंच बॉक्स के लिए अच्छा काम करता है जिनमें सैंडविच, सलाद या हल्के मसालेदार भोजन रखे गए थे, जिससे दैनिक गंधों से निपटने में मदद मिलती है।
टमाटर करी और रगू अक्सर सबसे कठिन होते हैं जिन्हें हटाया जाता है, क्योंकि तेल रंग और गंध दोनों को प्लास्टिक में स्थानांतरित कर देते हैं। बेकिंग सोडा और थोड़ी मात्रा में पानी का पेस्ट बनाने की सलाह दी जाती है। इस पेस्ट को दूषित क्षेत्रों पर फैलाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अंतिम धुलाई से पहले धीरे से मुलायम स्पंज से रगड़ें।
पतले प्लास्टिक कंटेनरों में उबलता पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे प्लास्टिक विकृत हो सकता है और गंध हटाना मुश्किल हो सकता है। साथ ही, आक्रामक अपघर्षक क्लीनर का उपयोग करने से बचना चाहिए, क्योंकि खरोंच भोजन के कणों और गंधों के चिपकने के लिए अधिक स्थान बनाते हैं। इसके अलावा, नम रहते हुए बंद ढक्कन वाले कंटेनरों को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि नमी का जमाव गंधों के ठहराव को बढ़ावा देता है।
सबसे बड़ी गलती यह है कि कंटेनर धोने के तुरंत बाद रख दिया जाता है। थोड़ी सी भी फंसी हुई नमी गंधों को वापस प्लास्टिक में स्थानांतरित कर सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर और ढक्कन दोनों को बंद करने से पहले हवा में पूरी तरह सूखने दिया जाए।
दोपहर का भोजन पैक करने या बचे हुए भोजन को स्टोर करने के बाद, कंटेनर को खाली करने के तुरंत बाद धोना अनुशंसित है। फिर इसे सामान्य तरीके से धो लें। यदि गंध बनी रहती है, तो आप बेकिंग सोडा में भिगोने या सिरके के घोल का उपयोग कर सकते हैं। रखने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह सूख गया है। ये अतिरिक्त पांच मिनट का सुखाना अक्सर एक ताजे कंटेनर और एक ऐसे कंटेनर के बीच अंतर निर्धारित करते हैं जो हर बार अलमारी खोलने पर पिछली सप्ताह की याद दिलाता है। करी, मछली या लहसुन की गंध सोखने वाले कंटेनरों के लिए, शायद उन्हें केवल इन प्रकार के उत्पादों के लिए आरक्षित करना उचित हो। हालांकि, अधिकांश मामलों में, बेकिंग सोडा में भिगोना, सिरके से धोना और कुछ घंटों के लिए धूप में रखना यहां तक कि अक्सर उपयोग किए जाने वाले लंच बॉक्स को भी बहुत ताज़ा स्थिति में वापस ला देगा।
