पिरैसिकाबा शहर 24 से 26 जुलाई के बीच 29वें पोलेंटा उत्सव की मेजबानी करेगा, जो क्षेत्र में इतालवी संस्कृति का जश्न मनाने के लिए समर्पित एक कार्यक्रम है। साओ पाउलो से लगभग दो घंटे की दूरी पर स्थित, यह उत्सव सांता ओलम्पिया पड़ोस में आयोजित होता है, जो 19वीं शताब्दी के अंत में उत्तरी इटली से आए परिवारों द्वारा स्थापित एक पुराना उपनिवेश है।
पाक कला और इतालवी परंपराएं
यह वार्षिक त्योहार सांस्कृतिक प्रस्तुतियों, स्थानीय रूप से उत्पादित वाइन और विशिष्ट व्यंजनों को एक साथ लाता है। मुख्य व्यंजन, पोलेंटा, विभिन्न रूपों में परोसा जाता है, जैसे तला हुआ और ग्रिल्ड, और सॉस के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, मेनू में सॉसेज और कुस्कुस शामिल हैं, जो ट्रेंटिनो-टिरोलन व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं। प्रत्येक संस्करण में, प्रतिभागियों के लिए लगभग पांच टन भोजन तैयार करने का अनुमान है।
कार्यक्रम और आयोजन की उत्पत्ति
कार्यक्रम में शो, कोरस प्रदर्शन, उत्सव की रानी और राजकुमारी का चुनाव, और शुक्रवार, 24 की रात को एक पारंपरिक मास शामिल है। यह उत्सव स्वयं समुदाय द्वारा नगर पालिका के सहयोग से आयोजित किया गया था, जिसका उद्देश्य ट्रेंटो और टिरोल क्षेत्रों की सांस्कृतिक विरासत को श्रद्धांजलि देना है, जो वर्तमान में इटली और ऑस्ट्रिया का हिस्सा हैं। इन क्षेत्रों से चले गए आप्रवासियों ने 1892 में फजेंडा सांता ओलम्पिया का अधिग्रहण किया, इस प्रकार पिरैसिकाबा का टिरोलियन उपनिवेश स्थापित किया।
इतिहास और दर्शक
पोलेंटा उत्सव की शुरुआत 1991 में हुई थी, जो आप्रवासन के सौ साल पूरे होने का प्रतीक था। वर्तमान में, यह पिरैसिकाबा के सबसे महत्वपूर्ण आयोजनों में से एक बन गया है, जो सालाना लगभग 25 हजार आगंतुकों को आकर्षित करता है। निवासी अपनी विरासत में लाए गए वास्तुकला, पाक कला और यहां तक कि बोली को भी जीवित रखते हैं जो एक सदी से अधिक समय पहले उनके पूर्वजों द्वारा लाया गया था।
उत्सव की व्यावहारिक जानकारी
कार्यक्रम के दौरान, सभी वाणिज्यिक लेनदेन एक उपभोग कार्ड के माध्यम से किए जाने चाहिए, जिसे आधिकारिक काउंटरों पर रिचार्ज किया जा सकता है। यह भुगतान विधि सभी बिक्री बिंदुओं पर स्वीकार की जाएगी, जिससे भौतिक नकदी या टोकन के उपयोग की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी। भुगतान प्रणाली केवल उत्सव के तीन दिनों के दौरान सक्रिय रहेगी, और समाप्ति के बाद अतिरिक्त क्रेडिट वापस नहीं किए जाएंगे।
स्थान और लागत
यह कार्यक्रम सांता ओलम्पिया, पिरैसिकाबा में प्लाजा जैकब स्टेनिको में आयोजित किया जाएगा। प्रवेश निःशुल्क है। पार्किंग उपलब्ध है, जिसमें मोटरसाइकिल के लिए ₹ 25 और कारों के लिए ₹ 30 शुल्क लिया जाता है।