नींबू मरीनगे के साथ रोल का नुस्खा एक ताज़ा मिठाई व्यंजन के रूप में

यह रेसिपी सागो की गर्म बेक्ड पुडिंग बनाने का वर्णन करती है। तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: एक कप सागो, डेढ़ कप पानी, एक लीटर फुल क्रीम दूध, दालचीनी की एक छड़ी, आधा चम्मच वेनिला पेस्ट, दो बड़े चम्मच मक्खन प्लस एक छोटा चम्मच, दो बड़े अंडे, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, एक चौथाई कप पिसी हुई चीनी, एक चौथाई छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और पचास छोटे चम्मच खुबानी जैम।

तैयारी का क्रम

सबसे पहले, सागो को पंद्रह मिनट के लिए पानी में भिगो दें। बेकिंग मोल्ड को एक छोटे चम्मच मक्खन से चिकना करें और अलग रख दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

एक बड़े बर्तन में दूध डालें, दालचीनी की छड़ी और वेनिला पेस्ट मिलाएं। दूध को उबाल बिंदु तक गर्म करें। फिर इसमें भीगा हुआ सागो डालें और मिलाएं। धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे ज़्यादा न पकाया जाए ताकि पुडिंग बहुत नरम न हो; पकने के बाद सागो पारदर्शी हो जाएगा। इसके बाद मिश्रण को आंच से हटा दें।

घटकों को मिलाना

जब सागो थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। कंडेंस्ड मिल्क को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं और अलग रख दें। अंडे की सफेदी को पिसी हुई चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएं। कंडेंस्ड-अंडे के मिश्रण में सागो मिश्रण का एक करछुल डालें और कांटे से मिलाएं। फिर इस अंडे के मिश्रण को सागो में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, साथ ही दालचीनी भी डालें।

सफेदी को धीरे से सागो पुडिंग में मिलाएं। प्राप्त मिश्रण को चिकने किए गए मोल्ड में डालें। पुडिंग को आधे पानी से भरे ट्रे में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें।

परोसना

जैसे ही पुडिंग को ओवन से बाहर निकाला जाता है, दो बड़े चम्मच खुबानी जैम को माइक्रोवेव में लगभग तीस सेकंड के लिए गर्म करें। इस गर्म जैम को सागो पुडिंग के ऊपर फैलाएं। व्यंजन को गर्म परोसें, बचे हुए खुबानी जैम का उपयोग भी किया जा सकता है, जिसे गर्म किया जा सकता है।