कश्मीर पंडित ने कुपवाड़ा में रेस्तरां खोला, प्रवासियों को आकर्षित करने की उम्मीद

'बम बम भोले' के नारों के साथ अमर्नाथ यात्रा के पहले समूह को जम्मू स्थित भगवती नगर बेस कैंप से रवाना किया गया, जहां उनका आशीर्वाद राज्य के राज्यपाल मनोज सिंह ने दिया। यह समूह 'बम बम भोले' और 'हर हर महादेव' के जयकारों के साथ कश्मीर घाटी के लिए रवाना हुआ।

तीर्थयात्रा की तैयारी

मनोज सिंह श्री अमरनाथ मंदिर परिषद के अध्यक्ष भी हैं। उन्होंने भगवती नगर बेस पर तीर्थयात्रियों से मुलाकात की और उन्हें सुरक्षित यात्रा की शुभकामनाएं दीं। तीर्थयात्रियों ने संगठन के स्तर से संतुष्टि व्यक्त की और यात्रा को लेकर बड़ा उत्साह दिखाया।

सुरक्षा उपाय और निरीक्षण

इस वर्ष तीर्थयात्रा के लिए बहुत सख्त सुरक्षा उपाय किए गए थे। पहलगाम और बालताल मार्गों पर निगरानी के लिए केंद्रीय सुरक्षा बलों की 670 टुकड़ियों को तैनात किया गया था। इससे एक दिन पहले, राज्यपाल ने भगवती नगर में आवास का दौरा किया ताकि यात्रा की सभी तैयारियों का विस्तार से निरीक्षण किया जा सके। उन्होंने तीर्थयात्रियों के रहने की स्थिति, सुरक्षा उपायों, चिकित्सा देखभाल, सहायता बिंदुओं, स्वच्छता, बिजली और पानी की आपूर्ति, और आपातकालीन सेवाओं की जांच की ताकि किसी भी तीर्थयात्री को कठिनाइयों का सामना न करना पड़े।

उन्होंने कर्मचारियों को बड़ी संख्या में आने वाले तीर्थयात्रियों की सेवा के लिए स्टाफ बढ़ाने का निर्देश दिया। इसके अलावा, भगवती नगर परिसर और तवी नदी के किनारे लगातार जानकारी प्रसारित करने का निर्देश दिया गया ताकि तीर्थयात्री समय पर सभी आवश्यक जानकारी प्राप्त कर सकें।

तारीखें और अधिकारियों की भागीदारी

बताया जाता है कि इस वर्ष अमरनाथ यात्रा 57 दिनों तक चलेगी। यह दोनों मार्गों - पहलगाम और बालताल - पर 3 जुलाई को शुरू होगी और 28 अगस्त को समाप्त होगी। इस कार्यक्रम में कई उच्च पदस्थ नागरिक प्रशासन, पुलिस और सुरक्षा बलों के अधिकारियों ने भाग लिया, जिनमें डीजीपी नलीन प्रभात, विशेष डीजीएस जेएम गिलानी, जम्मू डिवीजनल कमिश्नर रमेश कुमार, आईजीपी जम्मू भीम सेना टूटी, आईजीपी सीआरपीएफ अमोल होमकर, आईजीपी यातायात एम सुलेमान चौधरी, जम्मू के उप आयुक्त डॉ. राकेश मिन्हास और जम्मू के नगर निगम आयुक्त डॉ. देवांशु यादव शामिल थे।

राजस्थान के मसालों के साथ दाल से महातरी बनाना एक सरल नुस्खा है जो एक स्वादिष्ट और लंबे समय तक चलने वाला नाश्ता बनाने की अनुमति देता है। यह महातरी पीली दाल, आटे, मन्नी और विभिन्न मसालों से बनाई जाती है, और यह चाय के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से मेल खाती है।

स्नैक की लोकप्रियता और लाभ

मठारी भारतीय घरों में एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे अक्सर शाम की चाय के दौरान बिस्कुट, नमकीन स्नैक्स या समोसे जैसे अन्य स्नैक्स के साथ खाया जाता है। इस व्यंजन की मुख्य विशेषताओं में से एक यह है कि इसे एक बार बनाया जा सकता है और कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

तैयारी के लिए सामग्री

इस नाश्ते को बनाने के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है: 1/2 कप पीली दाल, 1½ कप गेहूं का आटा (मैदा), 2 बड़े चम्मच मन्नी (सूजी), 3-4 बड़े चम्मच घी, 1 बड़ा चम्मच सूखी मेथी, 1 छोटा चम्मच अजवाइन, एक चुटकी हींग, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए वनस्पति तेल और आवश्यकतानुसार पानी।

तैयारी की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

सबसे पहले, दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोना आवश्यक है। इसके बाद, पानी निकाल दें, और दाल को मोटे टुकड़ों में पीस लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पेस्ट बहुत पतला न हो। फिर एक बड़े कटोरे में पिसी हुई दाल, आटा, मन्नी, घी, सूखी मेथी, अजवाइन, हींग, लाल मिर्च, हल्दी और नमक मिलाएं। थोड़ा पानी डालते हुए एक सख्त आटा गूंथें, फिर इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

महातरी को आकार देना और तलना

इसके बाद, थोड़े से आटे, घी या तेल को पानी के साथ मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। आटे से छोटे गोले बनाएं या एक बड़ी शीट बेल लें। इस शीट पर तैयार पेस्ट लगाएं, फिर इसे रोल करके छोटे टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों को हल्का सा बेल लें। एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गरम करें, और महातरी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार उत्पादों को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज के तौलिये पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

तैयार उत्पाद का भंडारण

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, महातरी को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करना चाहिए। इस प्रकार, तैयार महातरी कई दिनों तक ताज़ा रहती है, जिससे शाम की चाय का स्वाद और भी सुखद हो जाता है।

अखलेशिल यादव के बच्चे, टीना और अर्जुन, हाल ही में काशी विश्वनाथ की यात्रा के दौरान अपनी सादगी के कारण जनता का ध्यान आकर्षित करने में सफल रहे। उन्होंने क्रिकेटर रिंकू सिंह की दुल्हन प्रिया सरोज के साथ मंदिर का दौरा किया। इस यात्रा की तस्वीरें सोशल मीडिया पर सक्रिय रूप से प्रसारित हो रही हैं, जिससे लोगों द्वारा उनके सरल और धार्मिक स्वरूप की प्रशंसा हो रही है। टीना यादव ने एक गहरे प्रिंट वाले जैकेट को बेज पैंट और मैरून दुपट्टे के साथ मिलाकर पारंपरिक पोशाक में शालीनता से उपस्थिति दर्ज कराई। अर्जुन यादव को एक साधारण गहरे हरे रंग की पोलो शर्ट और सफेद माला में देखा गया, जिसने उनकी सहज छवि को उजागर किया। प्रिया सरोज ने अपना पारंपरिक दिल्लीई शैली बनाए रखा, हल्के नीले रंग के फूलों वाले सूट में कपड़े पहनकर और सिर को उपयुक्त दुपट्टे से ढककर। यद्यपि वे पूर्व यूपी प्रधान मंत्री के बच्चे हैं, इस धार्मिक यात्रा के दौरान उनकी विनम्रता ने जनता के दिलों को जीत लिया है।