यदि आपको नाश्ते में आलू पराठा पसंद है, लेकिन आप आटा गूंधने की प्रक्रिया से बचना चाहते हैं, तो यह सरल तरीका बहुत उपयोगी होगा। हम एक ऐसे नुस्खे के बारे में बताएंगे जो बिना पहले आटा गूंथे स्वादिष्ट आलू के पराठे बनाने की अनुमति देता है, फिर भी वे सामान्य पराठों जैसा स्वाद बनाए रखते हैं।
बिना आटा गूंथे पराठा बनाना
आलू पराठा नाश्ते के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है। हालांकि, यदि आप सुबह जल्दी में हैं और आपके पास आटा गूंधने का समय नहीं है, तो चिंता न करें। बिना आटा गूंथे आलू पराठा बनाने का एक आसान तरीका प्रस्तुत किया गया है।
यह पराठा बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसे बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। आगे हम विस्तार से बताएंगे कि बिना आटा गूंथे स्वादिष्ट और कुरकुरा आलू पराठा कैसे बनाएं और इसके लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री
तैयारी के लिए आवश्यक है: 4 मध्यम उबले हुए आलू, 1/2 कप गेहूं का आटा, 1 बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 चम्मच जीरा, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, तलने के लिए तेल या घी, स्वादानुसार नमक।
पकाने की चरण-दर-चरण विधि
सबसे पहले, उबले हुए आलू को छीलें और अच्छी तरह मैश करें। फिर इस मिश्रण में गेहूं का आटा, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं, और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक नरम मिश्रण बन जाए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अतिरिक्त पानी मिलाने की आवश्यकता नहीं है।
इस मिश्रण से छोटे गोले बनाएं। हाथों या बेलन की मदद से उन्हें सावधानीपूर्वक गोल पराठे का आकार दें, हल्का सूखा आटा छिड़कें। इसके बाद तवा गरम करें और उस पर पराठा रखें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक, दोनों तरफ थोड़ा तेल या घी लगाकर सेकें।
पकाने के सुझाव
तैयार गर्म आलू पराठों को दही, मक्खन, हरी चटनी या अचार वाली सब्जियों के साथ परोसा जाता है। इस बात का ध्यान रखना चाहिए: सुनिश्चित करें कि आलू अच्छी तरह से मैश किए गए हों ताकि मिश्रण में कोई गांठ न रहे। यदि मिश्रण बहुत नरम लगता है, तो थोड़ा सूखा आटा मिलाया जा सकता है। पराठे को मध्यम आंच पर तलें ताकि यह बाहर से कुरकुरा हो और अंदर से पूरी तरह पक जाए। पराठे को बेलते समय हल्के हाथ का उपयोग करें ताकि वह फटे नहीं।
