नामांगान क्षेत्र के चुस्त जिले में 65वें अंतर्राष्ट्रीय फूल महोत्सव के हिस्से के रूप में 'उज़्बेक पालोवी मादानात' के पारंपरिक दिन और पुलाव बनाने की प्रतियोगिता का आयोजन किया गया था।
कार्यक्रम और प्रतिभागी
मावलोन लुत्फुललोह के बॉटनिकल गार्डन में आयोजित इन आयोजनों के कारण, दूर से आए आगंतुकों के कारण यह और भी जीवंत हो गया, जो 'पुलाव चैम्पियनशिप' को देखने आए थे। स्थानीय मोहल्लों, संगठनों और संस्थानों के बीस से अधिक शौकीन रसोइयों ने अपने कौशल का प्रदर्शन किया, कड़ाही लटकाए और विशेष रूप से नामित स्थल पर पुलाव पकाया।
'चुस्त पुलाव' की मान्यता
कार्यक्रम के महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक न्याय मंत्रालय से प्रमाण पत्र प्रदान करने का समारोह था, जिसमें कहा गया था कि 'चुस्त पुलाव' को भौगोलिक संकेतक के रूप में राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया है। भौगोलिक संकेतक की स्थिति प्रदान करना 'चुस्त पुलाव' के नाम और पारंपरिक तैयारी तकनीक को कानूनी सुरक्षा सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, यह स्थिति उत्पाद के खाद्य उत्पादों के लिए सरकारी मानकों के अनुरूप होने की पुष्टि करती है और क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमिक ब्रांड को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बढ़ावा देने की संभावनाओं का विस्तार करती है।
व्यंजनों का मूल्यांकन
प्रतियोगिता के दौरान तैयार किए गए पुलावों का स्वाद, प्रस्तुति और अन्य विशेषताओं के आधार पर मूल्यांकन किया गया, जिसके बाद रसोइयों को उचित प्रोत्साहन मिला।